Bi vê reçeteya klasîk a Pumpkin Pie ji tama payîzê xweş bibin. Bêhna biharatên germ û dagirtina kumikên zengîn û kremî, vê şîrînê di payîzê de bijare dike.
Di vê reçeteyê de, em ê bi xamaya qamçiyan a Hennessy re rîteyek pîvazek kundikê ya xwemalî, bi qalikek rûnî, dagirtina kulîlkek qedîfe, û tewra xweş çêkin.
Ma ew ji bo kombûna betlaneyê amade dike an jî tenê ji bo xwestekek dilxwaziyê, ev şîret dê xwestekên weya kulîlkê têr bike.
Meriv Çawa Pîrê Pumpkin Çê Dike
Not: Talîmata tevahî di qerta reçeteya jêrîn de tê peyda kirin.
Rûnê bê xwê û kurtebirê bi perçe bikin û dema ku têkelê hevîr amade dikin têxin cem cemidandinê. Di pêvajoyek xwarinê de ku bi tîrêjek pola ve hatî saz kirin, ard, xwê û şekir bi hev re bixin.
Rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe şikestinek dirinde bi tenê çend perçeyên mezintir, bi qasî 8 heta 12 pisîkan.
Di tasek piçûk de, 3 kevçîyên xwarinê ava qeşayê û 1 kevçîyê xwarinê bidin hev derveyî vala vala; dema ku makîneyê dixebitîne, têkeliya ava qeşayê birijînin lûleya xwarinê û makîneyê bixin heta ku têkel bi rengek wekhev şil bibe û pir şil bibe.
Nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek. Tasê ji makîneyê derdixin, tîrê jê dikin, hevîrê dizivirînin ser rûberê kar û bi destan hevîrê pîtê bînin cem hev. Teşeyê dîskê davêjin û di pêça plastîk de bipêçin.
Bi kêmanî 30 hûrdeman bixin sarincokê, bi şev çêtir e. Rûyek kar û çîçekê bi ardê bi sivikî toz bikin. Dîska pîtê ya sarkirî bixin ser rûyê xebatê û bihêlin hevîrê 5-10 hûrdeman li ser masê rûne da ku têra xwe guhezîne.
Bi sivikî wê bi ardê bipijiqînin û hevîrê ji navendê dest pê bikin û bi sivikî bi pelika xwe ve bixin xwarê da ku piçekî xweş bibe. Hevîrê piyan bizivirînin û dûbare bikin, pê bixin da ku li der û dora xwe bi heman rengî, bi qasî ⅛-inç qalind be.
Dûv re, li derve bizivirin da ku çemberek çêkin, hevîrê pîta her carê çaryek-dorekê bizivirînin da ku ew yekcar bimîne. (Heke hevîr zû nerm bibe, 2-5 deqeyan di sarincê de bihêlin heya ku hişk bibe.)
Hevîrê pîta bipêjin heta ku bi qasî 2-3 santîman ji tebeqeya pîvazê mezintir be. Fêra pîvazê bizivirînin ser navenda çembera hevîrê, û çerxek pizza bikar bînin da ku keviyên zirav jê bikin. (Ger bixwaze, şûşeyan hilînin da ku çerezên qehweyî çêkin!)
Fêra pîvazê jê bikin û li milê rastê li ser rûyê karê xwe bicîh bikin. Ji bo ku hevîrê bi nermî li navenda firaxê bi cih bikin, ronahiya ku ji hêla rimê ve hatî çêkirin wekî rêber bikar bînin.
(Eger hevîrê zû nerm bibe, dîsa têxin sarincê heta ku bibe 2-5 deqeyan.) Bi nermî qantirê têxin nav firaqê, bi xurtî li alî û binî bixin. baldar be ku hevîr dirêj neke.
Hevîrê zêde biqetînin, li dora ½ înç li ber xwe bidin. Di bin de qat bike; bilûrê an jî bi tiliyên xwe re qiraxa xwe qut bikin (heke hevîr diqelişe, tiliyên xwe bi sivikî ard bikin). Alternatîf, hûn dikarin çîpên qalikê bikar bînin da ku keviyan bişkînin.
Dûv re, binê qalikê bi qalikê biqelînin da ku nehêle kulîlk; ev jê dipije ku ew bipije; dema ku hûn firinê di germahiya 15 F derece de germ bikin, qalikê bi kêmanî 425 hûrdeman di nav cemidandinê de bixin.
Pîrê nepêjkirî bixin ser tapek û rûkê bi kaxezê parçê bixin. Dûv re, sê çaran kaxezê tije bi giraniya pîvaz an fasûlîyên hişkkirî tijî bikin û qalikê 20-25 hûrdeman bipêjin heya ku devî dest bi qehweyî bibin.
Giraniya pîvaz û kaxeza pergamentê jê bikin (eger hûn fasûlyeyên hişk bi kar tînin, fasûlî ji bo demek din hilînin), û 5 hûrdemên din bipêjin. Dûv re, qalikê pîvazê ji firnê derxînin û dema ku têrkirina kulîlkê amade dikin, bidin aliyekî ku sar bibe.
425 F. Berî germkirî. Di tasek mezin de, kumikên kulikê, şekirê qehweyî, darçîn, gêzerê bihejînin, goştê giyayî, cilên erdê, bîhnfirehî, mêş, xwê, hêk, ceh, şîrê hûrkirî û derveyî vala vala heta ku xweş û baş tê hev kirin.
Dagiriyê birijînin nav qalikê pezê ku ji berê ve hatî pijandin. Pîrê kulkê 15 hûrdeman di tendûrek ku ji berê ve hatiye germ kirin bipejrînin, dûv re germahiyê daxin 350 pileya F.
Heya ku jor qehweyîyekî zêr bibe û dagirtin biqelişe û biqelişe, bi qasî 40 heta 50 hûrdeman, an jî heta ku sêlek têxin navendê û paqij derkeve bipêjin.
Heger qalik zû qehweyî bibe, wê bi foilê veşêrin û pijandinê bidomînin. Bihêlin bi tevahî li ser têl sar bibe. Piştî sarbûnê, di sarincokê de bihêlin.
Ger bixwaze, Pîrê Pumpkin bi kremê qamçiyan Hennessy xemilînin. Bermayiyên mayî heta 3 rojan di nav sarincokê de di konteynerek negirtî de veşêrin. Hizkirin!
Meriv çawa Krema qamçiyan a Hennessy çêdike
Kremê têxin tasa mîksera elektrîkê ya ku pêveka lêdanê lê tê de heye û bi leza navîn 1 hûrdeman lêxin. Şekir, penîrê kremê lê zêde bikin, Hennessy, û derveyî vala vala û navîn-bilind lêxin heya ku lûtkeyên nerm çêbibin.
Reçeteyên Têkildar:
- Pumpkin Bundt Cake with Pumpkin Glaze
- Pumpkin Cake bi Pumpkin Cream Cheese Frosting
- Penêr biharata Pumpkin
- Pumpkin Ice Cream
- Pumpkin Spice Latte
- Muffins Pumpkin Tevahiya Genim (Bê Şekir)
Reçete
Hêsan Pumpkin Pie
Amûrên
Alpîranî
Ji bo Crust:
- 188 g (1-½ qedeh) ardê hemî-armanc , kevçî kirin, ast kirin û sift kirin
- 1 çermê şekirê toz an şekirê granulated
- ¼ xwarinê salt
- 6 çerm mûçikek bêhêz , bi kuncên ½-inch birrîn
- 3 çerm kurtkirina nebatên sar , wek Crisco
- 1 çermê ekstrakta vanilla ya paqij an ava qeşayê
- 3 çerm ava cemidî
Ji bo Dagirtina Pumpkin Pie:
- 1 (15-oz) dikare 100% pûreya kumpê (nêzîkî 2 kevçî)
- 1 (14 oz/397g) Şîrê şêrînkirî yê tije rûn
- 2 çerm şekirê şevê zêrîn , şekirê qehweyî, an şekirê granulated
- 1 hêkek mezin , germahiya odeyê
- 3 zerkên hêkên mezin , germahiya odeyê
- 1 çermê derveyî vala vala
- 1 çermê îstirşa ceh an jî 2 kevçîyên xwarinê ardê hemû-armanc
- ¼ xwarinê salt
- 1 xwarinê cinnamonê
- ½ xwarinê germ
- ½ xwarinê mêşhingivê teze rîtkirî an jî mêşhingivê erdî
- xwarinê cilên erdê
- xwarinê bîhna axê
- xwarinê mace erdê , vebijarkî
Ji bo krema qamçiyan a Hennessy:
- 1 tas cream qamçiyan sar
- ¼ tas konfeksîyon şekir an şekirê granulated
- 1 çermê penîrê kremê tije rûn , germahiya odeyê, vebijarkî
- 1 çermê Hennessy , ji bo tama
- 2 teaspoks derveyî vala vala
Telîmata
Ji bo Hevîrê Pie:
- Rûnê bêxwê û kurtebirê perçe bikin û bixin nav cemedê dema ku têkelê ard amade bikin. Di pêvajoyek xwarinê de ku bi tîrêjek pola ve hatî vedan, ard, xwê û şekir bi hev re bihelînin; rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe qerpikek dirinde bi tenê çend perçeyên mezin, bi qasî 8 heta 12 dehşikan.
- Di taseke piçûk de, 3 kevçîyên xwarinê ava qeşayê û 1 kevçîyê xwarinê jêgirtina vanilla ya safî bi hev re bikin; dema ku makîneyê dixebitîne, têkelê ava cemedê birijînin binê lûleya xwarinê û makîneyê bihejînin heya ku têkel bi rengek wekhev şil bibe û pir şil bibe; nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek.
- Tasê ji makîneyê derdixin, tîrê jê dikin, hevîrê dizivirînin ser rûberê kar û bi destan hevîrê pîtê bînin cem hev. Teşeyê dîskê davêjin û di pêça plastîk de bipêçin. Bi kêmanî 30 hûrdeman bixin sarincokê, bi şev çêtir e. (Têbînî: Hevîr dikare heta 3 rojan di sarincokê de were hiştin û heya 1 mehê were cemidandin, hişk were pêçandin.)
- Rûyek kar û çîçekê bi ardê bi sivikî toz bikin. Dîska pîtê ya sarkirî bixin ser rûyê xebatê û bihêlin hevîrê 5-10 hûrdeman li ser masê rûne, da ku ew têra xwe nerm bibe ku were rijandin; bi sivikî bi ardê bipijiqînin û hevîrê ji navendê dest pê bikin û bi sivikî bi pelika xwe ve bixin xwarê da ku hinekî biqelişe.
- Hevîrê pîtê bizivirînin û dubare bikin, pê bixin, ji ber vê yekê ew li dora xwe bi rengek wekhev, bi qasî ⅛-inç qalind be. Dûv re li derve bizivirin da ku çemberek çêkin, hevîrê pîta her carê çaryek-dorekê bizivirînin da ku ew yekcar bimîne. (Heke hevîr pir zû nerm bibe, 2-5 deqeyan di sarincê de bihêlin heya ku hişk bibe.)
- Hevîrê pîta bipêjin heta ku bi qasî 2-3 santîman ji tebeqeya pîvazê mezintir be. Fêra pîvazê bizivirînin ser navenda çembera hevîrê, û çerxek pizza bikar bînin da ku keviyên zirav jê bikin. (Ger bixwaze, şûşeyan hilînin da ku çerezên qehweyî çêkin!)
- Fêra pîvazê jê bikin û li milê rastê li ser rûyê karê xwe bicîh bikin. Ji bo ku hevîrê bi nermî li navenda firaxê bi cih bikin, ronahiya ku ji hêla rimê ve hatî çêkirin wekî rêber bikar bînin. (Heke hevîr zû nerm bibe, 2-5 deqeyan dîsa têxin sarincê.)
- Qirikê bi nermî têxin nav firaqê, bi hişkî li alî û binî bixin, hay jê hebin ku hevîrê dirêj neke. Hevîrê zêde biqetînin, li dora ½ înç li ber xwe bidin. Di bin de qat bike; bilûrê an jî bi tiliyên xwe re qiraxa xwe qut bikin (heke hevîr diqelişe, tiliyên xwe bi sivikî ard bikin). Alternatîf, hûn dikarin çîpên qalikê bikar bînin da ku keviyan bişkînin.
- Dûv re, binê qalikê hemî bi çilmisê biqelînin da ku nehêle kulîlk; ev jê dipije ku ew bipije; dema ku hûn firinê di germahiya 15 F derece de germ bikin, qalikê bi kêmanî 425 hûrdeman di nav cemidandinê de bixin.
- Pîrê nepêjkirî bixin ser tapek û rûkê bi kaxezê parçê bixin. Dûv re sê-çaran kaxezê tije bi giraniya pîvaz an fasûlyeyên hişkkirî tijî bikin û qalikê 20 û 25 hûrdeman bipêjin heya ku devî dest bi qehweyî bibin.
- Giraniya pîvaz û kaxeza pergamentê jê bikin (eger hûn fasûlyeyên hişk bi kar tînin, fasûlî ji bo demek din hilînin), û 5 hûrdemên din bipêjin. Dûv re, qalikê pîvazê ji firnê derxînin û dema ku têrkirina kulîlkê amade dikin, bidin aliyekî ku sar bibe.
Ji bo dagirtina Pumpkin:
- 425 F. Berê hatiye germ kirin. Di taseke mezin de, kumbol, şekirê qehweyî, darçîn, gêzerê, mêşhingivê erdî, xiftûkên erdî, bîhnxweş, mêş, xwê, hêk, mêşhingiv, şîrê tewandin, û ekstrakta vanilla ya saf bihejînin heta ku xweş û baş tevbigerin.
- Dagiriyê birijînin nav qalikê pezê ku ji berê ve hatî pijandin. Pîrê kulkê 15 hûrdeman di tendûrek germkirî de bipêjin, dûv re germahiyê kêm bikin 350 dereceyên F. Bixin heta ku jor qehweyîyekî zêr bibe û tijî biqelişe û biqelişe, bi qasî 40 heta 50 hûrdeman, an jî heta ku sêxek têxin hundir. navend û paqij derdikeve. Heger qalik zû qehweyî bibe, wê bi foilê veşêrin û pijandinê bidomînin.
- Bihêlin bi tevahî li ser têl sar bibe. Piştî sarbûnê di sarincê de bihêlin. Ger bixwazin, Pîrê Pumpkin bi kremê qamçiyan Hennessy xemilînin. Bermayiyên mayî heta 3 rojan di nav sarincokê de di konteynirek negirtî de veşêrin. Hizkirin!
Meriv çawa Krema qamçiyan a Hennessy çêdike
- Kremê têxin tasa mîksera elektrîkê ya ku pêveka lêdanê lê tê de heye û bi leza navîn 1 hûrdeman lêxin. Şekir, penîrê kremê, Hennessy, û ekstrakta vanilla ya saf lê zêde bikin û li ser navîn-bilind bixin heya ku lûtkeyên nerm çêbibin.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.