Pupusas xwarinek kevneşopî ya Amerîkaya Navîn e. Ew hevîrê genî ne ku bi penîr, fasûlî, goştê beraz, an mirîşkê dagirtî ne. Hevîrî di nîvî de tê çikandin û berî ku li ser tirekê were pijandin, bi şiklên bezdî tê çêkirin.
Kokên Pupusas di çanda Mayan de ne û herî kêm ji 1900 BZ vedigerin. Ew dikarin li gelek welatên derveyî Amerîkaya Navîn werin dîtin, di nav de El Salvador, ku pûpusayên çêtirîn têne çêkirin.
Van xwarinên kevneşopî yên Salvadoran li çaraliyê cîhanê û ji ber sedemek baş populerbûnê digirin.
Meriv çawa Pupusas çê dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin. ¼ kasa rûn bixin tasek piçûk û bidin aliyekî. Hûn ê vê rûnê dema ku pupusa amade dikin bikar bînin da ku hevîrê bi destên we negire;
rûn jî dê alîkariya hydrate hevîrê ku hûn wê kom dikin. Bouillon mirîşkê û ava germ tevlihev bikin; danîn aliyekî. Di kaseyek tevlihevkirinê ya mezin de, masa harina, rûnê heliyayî, û têra avê tevlihev bikin da ku Masa (heta 6 kasayan) têxin nav xwe.
Di hundurê tasê de bi hev re bixin nav hevîrê bi pêçikên destên xwe, hinekî ber bi pêş ve bixin. Hevîrkirina xwe bidomînin heta ku hevîrekî şil ji tasê derkeve û bi destên we negire; heke têkel pir hişk be, her carê yek kevçîyek xwarinê bêtir ava germ lê zêde bikin. Ger têkel pir asê be, Masa Harina, yek kevçîyek xwarinê li ser hev zêde bikin.
Çawa hûn dizanin ku hevîr amade ye?
Dê hevîrê pir biqelişe û bi destên we ve biçe; her ku hûn hevîr bikin hevîr nermtir dibe û nagire û wê demê hûn dizanin hevîrê we amade ye.
Bi destmaleke şil bipêçin û 10 heta 15 deqîqeyan bihêlin. Destên xwe bi sivikî rûn bikin, 3 oz Masa bigirin, û li ser yekî bixin û bîrekê çêbikin.
Dûv re, du kevçîyên xwarinê ji têkelê bacon û penîrê bigirin û kulmê veşêrin, bi hevdemî tevliheviyê bi Masa re dorpêç bikin heya ku her tişt were girtin.
Her du paldan bikar bînin û bi nermî pêl bikin heya ku hûn dîskek yekgirtî ya ¼-inch-stûr bi dest bixin. Ger hewce be, bi sivikî destên xwe dîsa bi rûnê bişon da ku di berdana Masa ji destên xwe de bibe alîkar.
Piştî ku dîsk hatin çêkirin, ji her alî ve 4 hûrdeman li ser tixûbek germ bixwin. Bi malzemeyên mayî re dubare bikin. Top bi Tavkirin û Sosê Pupusas.😋
Meriv çawa sosê Pupusas çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin. Di tasek mezin de, pîvaz, îsota poblano û îsota serrano di rûn de bipijiqînin, dûv re tavilê tomato, şekir, oregano, pelên bayê, û 2 qedeh av lê bikin. 45 hûrdeman li ser germek kêm bipijin, paşê bihêlin sar bibe. Pelên bayê jê bikin û tevlihev bikin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Pupusas hêsan
Alpîranî
Ji bo Masa:
- 6 kasa Dema rojê (Berrû)
- 3 teaspoks Knorr Chicken Flavor bouillon an xwê kosher
- 3 çermê runê nîvişk , rûnê şîrîn an canola
- 5- ¾ heta 6 kasa ava germ
Ji bo dagirtinê:
- 3 kasa penîrê jackê Monterey an mozzarella , hûr kirin
- 1- kasa Real Bacon Crumbles an fasûlyeyên Refried ên li malê çêkirî an firotgehkirî
Telîmata
- ¼ kasa rûn bixin tasek piçûk û bidin aliyekî. Hûn ê vê rûnê dema ku pupusa amade dikin bikar bînin da ku hevîrê bi destên we negire; rûn jî dê alîkariya hydrate hevîrê ku hûn wê kom dikin.
- Bouillon mirîşkê û ava germ tevlihev bikin; danîn aliyekî. Di kaseyek tevlihevkirinê ya mezin de, masa harina, rûnê heliyayî, û têra avê tevlihev bikin da ku Masa (heta 6 kasayan) têxin nav xwe. Di hundurê tasê de bi hev re bixin nav hevîrê bi pêçikên destên xwe, hinekî ber bi pêş ve bixin.
- Hevîrkirina xwe bidomînin heta ku hevîrekî şil ji tasê derkeve û bi destên we negire; heke têkel pir hişk be, her carê yek kevçîyek xwarinê bêtir ava germ lê zêde bikin. Ger têkel pir asê be, Masa Harina, yek kevçîyek xwarinê li ser hev zêde bikin.
- Destên xwe bi sivikî rûn bikin, 3 kîlo Masa bigirin, û ji aliyekî ve wê bixin, bîrek çêkin. Dûv re, du kevçîyên xwarinê ji têkelê bacon û penîrê bigirin û kulmê veşêrin, bi hevdemî tevliheviyê bi Masa re dorpêç bikin heya ku her tişt were girtin.
- Her du paldan bikar bînin û bi nermî pêl bikin heya ku hûn dîskek yekgirtî ya ¼-inch-stûr bi dest bixin. Ger hewce be, bi sivikî destên xwe dîsa bi rûnê bişon da ku di berdana Masa ji destên xwe de bibe alîkar. Piştî ku dîsk hatin çêkirin, ji her alî ve 4 hûrdeman li ser tixûbek germ bixwin. Bi malzemeyên mayî re dubare bikin. Serî bi Curtido û Sauce Pupusa.
Meriv Sauce Pupusa çawa çêdike
- Di tasek mezin de, pîvaz, îsota poblano û îsota serrano di rûn de bipijiqînin, dûv re tavilê tomato, şekir, oregano, pelên bayê, û 2 qedeh av lê bikin. 45 hûrdeman li ser germek kêm bipijin, paşê bihêlin sar bibe. Pelên bayê jê bikin û tevlihev bikin.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.