Tandoori Chicken xwarinek klasîk a Hindî ye ku bi çêjên xwe yên wêrek û zindî tê zanîn. Mirîşka ku di nav biharatên bîhnxweş, zencîr, sîr û mastê de tê marînekirin, di firnê de tê pijandin heta ku nerm û şor bibe.
Encam xwarinek xweş û tîj û dilxweş e ku ji bo her bûyerê bêkêmasî ye. Ji ber vê yekê hûn lê digerin ku mêvanên xwe bi cejnek bîhnxweş a Hindî bandor bikin an jî bixwazin ku li malê xwarinek xweş xweş bikin, Mirîşk Tandoori dê xwestekên we têr bike.
Meriv Çîçek Tandoori Çawa Çê Dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Mast, xiyar, behîvan, nêrza, çîçek, hingiv, kîmyon, sîr, û xwê di pêvajoyeke xwarinê de bixin nav hev û bi qasî ku xiyar û giyayan hinekî bişkînin (divê raita hîn jî tevnvîsa xwe hebe).
Zêde tevlihev nekin, an na raita dê pir biherike. Bi kêmanî 20 deqeyan di sarincokê de bihêlin da ku çêj li hev werin û raita hişk bibe û rûne.
Paprika, garam masala, kîmyon, korîner, turmeric, darçîn, û îsota cayenne di tapek piçûk de li ser agirê navîn-kêm tevlihev bikin. Bi qasê 2 hûrdeman, pir caran tevlê bikin, heta ku bîhnxweş bîhn bibin.
Biharatan, li gel zincîra, sîr, toza pîvazê, mastê Yewnanî, lîme, zeyt, ava, rûn û xwê, têxin nav çêkerê xwarinê; pêvajo heta ku nerm. Bi qalikê, kunên kulikên mirîşkê bişkînin. Bi kêrê, perçeyên diagonal bi 1 inç ji hev dûr bixin.
Mirîşkê têxin nav tûrikek ziplokek mezin û marînadê biavêjin ser mirîşkê. Girt bikin û bihejînin da ku bi rengek yeksan were qiloç kirin, hişk bi pêça plastîk veşêrin, û herî kêm 4 saetan û heya 24 saetan di sarincokê de bihêlin, carinan birijînin. Firinê bi 450 ° F germ bikin.
Pûçek nanpêjê bi pelika aluminiumê ya giran (ji bo paqijkirina hêsan) xêz bikin û li ser jorê refikek şûştinê saz bikin. Refikê bi spraya pijandinê ya nestirê birijînin an bi rûnê canola rûn bikin. Mirîşkê li ser refikê rêz bikin, di navbera perçeyan de cîh bihêlin.
Kûçikek marînadê bi yekcarî li ser daholan hişt. 45 hûrdeman bişewitînin, carekê di nîvê rê de bizivirin, heya ku mirîşk qehweyîyekî zêrîn bibe û were pijandin.
Broiler vekin û mirîşk bi qasî 6 santîmetreyan ji germê 3-5 hûrdeman bipijin, heya ku sivik bişewitîne û bipije. Mirîşka Tandoori bi birinc, salat, nanê naan, û raita li kêlekê ji bo ziyafetek Hindî ya xweş pêşkêş bikin.
Kêfa me ya Tandoori Chicken.
Reçeteyên Têkildar:
- Çînî Çînî Lemon Çoken Wings
- Kûçikê mirîşkan
- Chicken Hawaiian Şîrîn
- Chicken Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
Reçete
Hêsan Tandoori Chicken
Alpîranî
- 2 çerm paprika
- 1 çermê pîvaza hûrkirî ya dehydrated an toza pîvazê ya hûrkirî
- 1 xwarinê Toza darçîn a Saigonê
- 2 çerm garam masala (heke hûn nekarin wê bibînin, toza kerî biguhezînin)
- 1 çermê cumin
- 1 çermê korînderê erdê
- 1 xwarinê turmeric erdê
- 1 xwarinê xwarinê garlic
- 1 çermê erdê ceyenne
- 1 xwarinê darçîn Saigon erdê
- 3 çerm zencîreya teze ya paqijkirî û bi hûrgilî an jî 2 kevçîyên kevçîyê zencîreya avî
- 7 kevirên garlic , pelçiqandin û bi hûrî hûrkirî
- ½ tas şîr mast Greek
- 1 çermê hûngiv
- Zest û ava ji yek lime (nêzîkî 1 kevçîyê çayê zeyt û 2 kevçîyê xwarinê)
- ¼ tas neftê zeytê zêrîn
- 1 çermê salt
- 4 heya 4½ pounds ji defê mirîşkan
- ¾ tas cilantroyê bi darê zorê hatiye hûrkirin
- Wedges lime , vebijarkî, ji bo xizmetê
Telîmata
- Ji bo Xiyar, Mint û Rihayê Raita: Mast, xiyar, behîvan, mêw, çîçek, hingiv, kîmyon, sîr û xwê di nav firaxeke xwarinê de bi hev re bikin û bi qasî ku xiyar û giyayên hindek bişkînin (divê raita hîn jî tevnek heye). Zêde tevlihev nekin, an na raita dê pir biherike. Bi kêmanî 20 deqeyan di sarincokê de bihêlin da ku çêj li hev werin û raita hişk bibe û rûne.
Ji bo Chicken Tandoori:
- Di paniyek piçûk de li ser agirê navîn-nizm, paprika, garam masala, kîmyon, korîander, turmeric, darçîn û îsota cayenne tevlihev bikin. Bi qasê 2 hûrdeman, pir caran tevlê bikin, heta ku bîhnxweş bîhn bibin.
- Biharatan, bi zencîr, sîr, toza pîvazê, mastê yewnanî, lîme, zeyt û ava, rûn û xwê re, têxin nav çêkerê xwarinê; pêvajo heta ku nerm.
- Bi qalikê, kunên kulikên mirîşkê bişkînin. Bi kêrê, pariyên diagonal 1-inç ji hev dûr bixin. Mirîşkê têxin nav tûrikek ziplokek mezin û marînadê biavêjin ser mirîşkê. Girt bikin û biavêjin da ku bi hevûdu vekin, bi pêça plastîk vekin, bi kêmî ve 4 saetan û heta 24 saetan di sarincokê de bihêlin, carinan birijînin.
- Berê firnê germ bikin 450 °F. Pûçek nanpêjê bi pelika aluminiumê ya giran (ji bo paqijkirina hêsan) xêz bikin û li ser jorê refikek şûştinê saz bikin. Refikê bi spraya pijandinê ya nestirê birijînin an bi rûnê canola rûn bikin.
- Mirîşkê li ser refikê rêz bikin, di navbera perçeyan de hinekî cîh bihêlin. Kûçikek marînadê bi yekcarî li ser daholan hişt. 45 hûrdeman bişewitînin, carekê di nîvê rê de bizivirin, heya ku mirîşk qehweyîyekî zêrîn bibe û were pijandin.
- Broiler vekin û mirîşkê bi qasî 6 santîmetreyan ji germê 3-5 hûrdeman bipijin, heya ku bi sivikî bişewite û tev de birije. Mirîşka Tandoori bi birinc, salat, nanê naan, û raita li kêlekê ji bo ziyafetek Hindî ya xweş pêşkêş bikin. Kêfa meya Tandoori Chicken.
Notes
- Ji bo veşartinê: Mirîşka Tandoori ya ku maye heya 3 rojan di nav sarincokê de bihêlin.
- Ji bo germkirinê: Mirîşka Tandoori di firaqek ewleh a mîkropêlê de bixin û ji bo ji nû ve germkirinê bi destmalek kaxezek şil veşêrin. 1-2 deqeyan an jî heta ku mirîşk germ bibe, mîkro pêlê bilind bikin. Dema ku li ser sobeyê ji nû ve germ bikin, kelekek neçîr li ser agirê navîn germ bikin. Çîçek rûn an jî bîhnxweşiya mirîşkê têxin tepsiyê û Mirîşka Tandoori lê zêde bikin. Ji bo 5-7 deqîqeyan an jî heta ku mirîşk tê germ kirin, carinan bi hev re bipijin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.