Chicken Milanese (Milanesa de Pollo) malbatek demdirêj a Paraguayê ye ku şîva şeva Şemiyê bijare! Ev reçeteya Mîlanî ya mirîşkê bi xwê û îsotê tê çekirin û ji guhertoya îtalî cuda ye.
Di şûna wê de, guhertoya Paraguayayî marînadek ku ji ava lîmonê ya zirav a ku bi sîr û biharatên bêhnxweş ve hatî çêkirin bikar tîne, û mirîşkek xweştir tîne.
Dûv re ew tê nan û sorkirin heya ku qehweyiya zêr bibe, di encamê de goştek xweş û tirş û şirîn çêdibe ku bi Salada Birincê ya Paraguayayî (Ensalada de Arroz) re baş dibe. Petatên herişandî, û Salata Potato. "Selata rûsî." an Vegetables Sautéed.
Ji xeynî hêsan û tamxweş e, ew dikare du roj berê were çêkirin, û ya herî baş, ew elaletê têr dike. Bê guman, ew çend dem digire, lê ez soz didim ku ew hêjayî hewldanê ye!
Meriv çawa Mirîşk Mîlanî Dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Mirîşka Amadekar: Kulîlkên rûn ên xuyayî qut bikin û bavêjin. Dûv re, palmê xwe li ser serê her singê mirîşkê deynin û her perçeyek bi baldarî di nîvê horizontî de perçe bikin.
Her kulikê mirîşkê di navbera 2 pelên kaxizên mûmkirî an pêça plastîk de bihêlin û aliyek nerm a a bikar bînin mallet an jî pêlekek ku wan bi sivikî bixin heta ku bi qasî ¼ û ½ înç qalind bibin.
Marînekirin: di tasa mezin, ava lîmoyê, îsotê, sirkê, av, 2 kevçîyên xwarinê parsley, 1 kevçîyê xwarinê sîr, 2 kevçî Goya Adobo, oregano, û 1-½ kevçîyê îsotê îsota reş; stir to combination.
Di mirîşkê de bavêjin û bihêlin bi kêmî ve 45 hûrdeman an jî şevekê marîne bike, goşt carinan bizivirîne da ku pê ewle bibe ku hemî alî bi marînadê re yeksan bin.
Asîda ava lîmonê dê bi kûrahî goşt biqelişe, alîkariya nermkirina wê bike û tama xweş lê zêde bike.
Di taseke mezin de hêkan bi ½ kevçika çay îsotê, ½ kevçîya îsotê îsota reş û 1 kevçîyê xwarinê îsotê lêxin. Li aliyekî danîn.
Herdu pariyên nan di firaqeke fireh de bikin yek û bidin aliyekî. Di xwarinek din a fireh de, ardê hemî-armanc, ¼ kevçîyek sîr granulated, 1 kevçîyê xwarinê parsley, 1 kevçîyek îsotê îsota reş û ½ kevçîya çay îsotê bi hev re bikin û bidin aliyekî.
Amade bikin a pelika pijandinê ya mezin bi xet kirin kaxezê perchment an jî foila aluminiumê da ku piştî nanpêjkirinê qutiyên mirîşkê yên perçekirî bi cîh bikin. Pêşî, tîrêjên metbexê bikar bînin da ku kulên mirîşkan bixin nav ardê û zêde bihejînin.
Ya duyemîn jî, wan têxin nav têkelê hêkê û bihêlin ku ew zêde birijînin tasê. Di dawiyê de, têkelê nan bipêçin, pê bikin, û li dora xwe bizivirînin da ku ew bi tevahî were pêçandin.
Bizivirin da ku her du aliyên xwe bixin, bi sivikî li xwe bixin da ku paldan bi mirîşka perçekirî ve girêdayî be. Veguheztin ser kaxezek amadekirî. Vê gavê bi kulên mirîşkên mayî re dubare bikin. Dema ku hûn nanê hemû mirîşkan biqedînin, hûn ê wê bipijînin.
Bikaranîna mezin, skillet bilind-alî, rûnê germê li ser germê navîn-bilind. Piştî ku rûn biqelişe, 1 heta 2 Mirîşk Milanesa bipijiqînin, di navbera wan de cîh bihêlin.
Carinan bizivirin heya ku li her du aliyan qehweyîyekî zêr bibe, ji her alî ve bi qasî 3 hûrdeman, û bi nermî li kutan bişkînin da ku bibin alîkar ku bi hevûdu qehweyî bibin.
Skillet zêde negirin; germahiya rûnê dê dakeve; Germê li gorî hewcedariyê rast bikin da ku germahî di 350 pileya Fahrenheit de bimîne. (Milanê mirîşk dema ku digihîje rengek zêrîn tê çêkirin.
Lêbelê, heke hûn dixwazin piştrast bikin ku ew bi rê ve hatî pijandin, ez pêşniyar dikim ku a Deep Frying Thermometer; Germahiya hundurê goşt divê li ser termometreyek xwendina tavilê 165 derece be).
Bi qalikê jê derdixin û Mîlanê Mirîşkê vediguhezînin kaxezek ku pê hatî pêçan kaxezên kaxezî berî servekirinê rûnê zêde birijînin. Berî ku mirîşka mayî bifroşin bila germahiya rûnê vegere 350 derece F.
Mirîşka Milanese, "Milanesa de Pollo", germ, tenê bi tîrêjek ava lîmonê, û Salata Potatoyê pêşkêş bikin, "Selata rûsî."
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Easy Chicken Milanese
Amûrên
Alpîranî
- 1kg (2.2 lb) Memikên mirîşkê yên bê hestî, bê çerm, nîvî dibin, perperok, bi sivikî têne lêdan heta ku bi qasî ¼ û ½ înç qalind bibin. Kulîlkên rûn ên xuyayî qut bikin û bavêjin.
- 4 hêkên mezin , lêdan
- 250g (nêzîkî 2-¼ kasa) Nanên sade
- 250g (nêzîkî 4-¼ kasa) Nanên Panko yên demsalî
- 250g (nêzîkî 2 qedeh) armanca hemî armanc
- 2 çerm plus 1 Teaspoon Goya Adobo con Pimienta , parve kirin
- 4 çerm parsleyê hişk an jî parsleyê teze , hûrkirî, dabeşkirî
- 1 çermê oregano darê
- 1 tas lîmê an ava lîmonê ya teze bipijiqe
- Zest Ji 4 Limes an leymûn
- 1 çermê sîrka birinc an jî sîrka spî ya jêkirî
- 1 çermê erdê reş (ji bo tamkirinê), dabeş kirin
- 1 çermê plus ¼ kevçîya çayê sîr granulated , parve kirin
- 1 tas avê , bes e ku bi tevahî kulên mirîşkan veşêre
- 1.5 lître (6 qedeh) Sunflower, rûnê fistiqê an rûnê firingî yê bêalî
Telîmata
- Mirîşka Amadekar: Kulîlkên rûn ên xuyayî qut bikin û bavêjin. Dûv re, palmê xwe li ser serê her singê mirîşkê deynin û her perçeyek bi baldarî di nîvê horizontî de perçe bikin. Her kulikê mirîşkê di navbera 2 pelên kaxizên mûmkirî an pêçeka plastîk de bixin û aliyê nerm ê kulmek an pêçekê bi kar bînin da ku wan bi sivikî bixin heya ku bi qasî ¼ û ½-inç qalind bibin.
- Marînekirin: Di taseke mezin de ava lîmê, sîrke, av, 2 kevçî parsley, 1 kevçî sîr, 2 kevçî Goya Adobo, oregano, û 1-½ kevçî îsota reş a qijkirî lê bixin û tev bidin hev.
- Di mirîşkê de bavêjin û bihêlin ku ew bi kêmî ve 45 hûrdeman an heya heya şevekê marîne bike, goşt carinan bizivirîne da ku hemî alî bi hevûdu bi marînadê ve girêdayî bin.
- Berekirin: Di taseke mezin de, hêkan bi ½ kevçika çay îsotê, ½ kevçîyê îsotê îsota reş, û 1 kevçîyê xwarinê parsleyê mayî bi sivikî lêxin. Li aliyekî danîn.
- Di firaxeke fireh û kûr de, her du pariyên nan tev bidin hev û bidin aliyekî. Di xwarineke din a fireh de, ardê hem-armancî, ¼ kevçîyek sîr granûlkirî, 1 kevçîya xwarinê parsley, 1 kevçîyek îsota reş û ½ kevçîya çay îsotê bi hev re bixin û bidin aliyekî.
- Kulîlkek mezin a nanpêjê ya ku bi kaxezek pergamentê an pelika aluminiumê hatî nixumandin amade bikin da ku piştî nanpêjkirinê qutiyên mirîşkê yên perçekirî bi cîh bikin.
- Darkirin: Bi kar tîrêjên metbexê, pêşî, qutikên mirîşkê yên perçekirî bixin nav ardê, zêde bihejînin. Ya duyemîn, têxin nav têkelê hêkê, û bila ya zêde dîsa birije nav tasê. Di dawiyê de, têkelê nan bipêçin, pê ewle bin û li dora xwe bizivirînin da ku ew bi tevahî were pêçandin.
- Bizivirin da ku her du aliyan bixin. Bi sivikî li xwe bixin da ku pê ewle bin ku paldan bi mirîşka perçekirî ve girêdayî ye. Veguheztin ser kaxezek amadekirî. Vê gavê bi kulên mirîşkên mayî re dubare bikin. Piştî ku hûn nankirina hemû mirîşkan biqedînin, hûn ê dest bi sorkirina wan bikin.
- Frying: Bi şûjinek mezin-aliyê bilind, rûnê li ser agirê navîn-bilind germ bikin. Dema ku rûn dibiriqe, 1 û 2 Mirîşkên Mîlano bipijiqînin, odê di navbera wan de bihêlin, carinan li her du aliyan heya qehweyiya zêrîn bizivirin, bi qasî 3 hûrdeman ji her aliyek ve, û bi nermî li ser kutan pêl bikin da ku bibin alîkar da ku meriv bi hevûdu qehweyî bibe. (Germahiya hundurê goşt divê 165 derece li ser termometreyek xwendina tavilê were tomar kirin).
- Skillet zêde negirin; germahiya rûnê dê dakeve; Germê li gorî hewcedariyê rast bikin da ku germahî di 350 pileya Fahrenheit de bimîne. (Ez pêşniyar dikim ku Termometreyek Kevirê Kûr bikar bînin)
- Bi çîçek an tîrêjê rakin û Mîlanê Mirîşkê veguhezînin ser kaxezek nanpêjê ya ku bi destmalên kaxezê hatî pêçan da ku rûnê zêde berî servekirinê derxînin. Berî ku mirîşka mayî bifroşin bila germahiya rûnê vegere 350 derece F. Mirîşka Mîlanî "Milanesa de Pollo" bi germî, tenê bi tîrêjek ava lîmonê û Salata Potato "Ensalada Rusa" bi germî pêşkêş bikin.
Notes
- Xwêya kosher bi karanîna Goya Adobo con, Pimienta, ji ber ku demsalê jixwe xwê vedihewîne, derbas bikin.
- Vebijarkî: ji bo tama zêde 1 kevçîyê çay dijon an xerdelê zer li têkelê hêkê zêde bikin. Divê mirîşk ji ¼ santîmetre û ½ santîmetre qalind be, ev yek bi lêdana qutikan bi kulmek çêdibe, ev jî goşt nerm dike û girtina nan jî hêsantir dike.
- Gelek guhertoyên Milanî hene, di nav wan de milanesa a la napolitana, ku bi ham, salsa tomato û penîrê mozzarella tê dagirtin, û Caballo, ku hêkek sorkirî li ser qutletê heye, û milanesa rellena, ku bi penîr tê dagirtin û goştê hişkkirî.
- Dema ku qutiyên mirîşka xwe davêjin destekî xwe ji bo ard û nan û destê din jî ji bo tevlêbûna hêkan bikar bînin.
- Rûnê gulberojê an goştê bêalî bikar bînin. Van rûn ji ber ku berxwedana wan a li hember germên bilind mezintir in ji bo firingiyê îdeal in. Pêdivî ye ku rûn di germahiyek guncaw de be (350 F) da ku Mîlanên Mirîşk zêde rûn negirin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.