Ev reçeteya hevîrê şîrîn hema hema ji bo her tiştî dikare were bikar anîn, ji burgeran bigire heya bunên kûçikên germ. Ew pirreng e, xebitandina wê hêsan e û xweş e. Digel vê yekê, rênivîsa şopandinê hêsan e û ne hewceyî malzemeyên xweşik e.
Ji ber vê yekê carek din ku hûn di dilê xwe de nanê teze, nerm û şîrîn biceribînin. Ez soz didim ku ew ê bibe bijarek nû ya temaşevanan.
Meriv Çawa Hevîrê Şîrîn Çê Dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Ava gemar (nêzîkî 110F heta 115F) têxin taseke piçûk, bi hevîrtirşk û piçek şekir birijînin, tev bidin hev. Li germahiya odeyê bidin aliyekî, heya ku li jorê qatek kefîkî çêbibe, 5-10 hûrdem.
Hevîr, şekir û xwê di taseke mezin a mîksera standê de tevlihev bikin û bi leza hindik bihejînin da ku tev bigerin. Di navenda ardê de bîrek çêbikin, ptevliheviya hevîrtirşkê me bi ser de bihêle, û bi leza navîn tevde bikin heya ku hevîrek şêlû çêbibe.
Rûnê nermkirî lê zêde bikin. Hevîrê bi leza nizm bi pêveka çengelê hevîrê 6-8 hûrdeman bidin hev.
Heger hevîr hîn jî pir asê be, 1 kevçîyê xwarinê heta ku nerm û nerm bibe ard lê zêde bikin.
Destê xwe bi sivikî rûnê, hevîrê şîrîn di taseke mezin a rûnkirî de bixin û bizivirin da ku rûyê xwe bipêçin; bi pêça plastîk veşêrin û li cîhek germ bihêlin da ku hevîr rabe heta ku mezinahiya wî ducarî bibe, 45 heta 1 ½ saetan.
Piştî ku hevîr rawestiya, bi nermî lê bixin, hevîrê şêrîn derxînin.
Niha hûn dikarin hevîrê şêrîn çawa ku hûn bixwazin çê bikin. Li vir çend raman hene:
- Bûkên Hamburger: Hevîrê nanê şîrîn ji bo hamburgerek bi pîvana standard 100 gram perçeyên wekhev û ji bo hamburgerek piçûk 30 gram perçeyên wekhev parve bikin. Her perçeyek bike golek, bi destmalekê pêça û 5 hûrdeman bihêle. Kulîlkan (2" santîmetre ji hev dûrî hev bikin) li ser çarşefeke pijandinê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergamentê hatiye rûnkirin û bi ceyran an jî ardê hatiye tozkirin. Kulîlkan di nav dîskên 3 ½" de biperçiqînin, bi çi tovên ku hûn dixwazin birijînin, û bi nermî pê bikin da ku bikevin. Bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibe, bi qasî 20 û 30 hûrdeman.
- Kulîlkên hot-dog: Hevîrê nanê şîrîn li 60 gram perçeyên wekhev parve bikin. Her perçeyek bike golek, bi destmalekê pêça û 5 hûrdeman bihêle. Yek ji topên hevîrê li ser rûyek bi ardûya sivik bihêlin, wê bixin ser hev, û bi nermî hevîrê bi qasî 6-inç ovalek dirêj dirêj bikin. Hevîrê 90° bizivirînin û bi ⅓ ji qiraxa jorîn berbi navendê ve bipêçin. Dûv re li kêleka din bipêçin û wan mor bikin.
- Ji bo ku bi destên xwe bi rêkûpêk şekil bidin, bixin nav silindirekê. Piçekî wan bihejînin. Kulîlkên Hot dog-ê (½ santîmetre ji hev dûr) li ser çarşefek nanpêjê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergament hatî xemilandin, bi toza qurnefîl an jî ard bixin. Bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibe, bi qasî 20 û 30 hûrdeman. Pêvajoya bi hevîrê mayî re dubare bikin.
- Dinner Rolls: Hevîrê şîrîn bi 80 gram perçeyên wekhev parve bikin. Her perçeyê bikin topek, keviyên di bin de bikşînin da ku topek xweş çêkin, û wan (½ centimeter ji hev dûr) deynin ser çarşefek rûnkirî an bi pergamentê ya rûnkirî, aliyekê xweş li jor, bi destmalekê veşêrin û bihêlin heta ku hema hema du qat bibe. nêzîkî 20 ber 30 deqîqeyan.
- Pebete Rolls: Hevîrê şîrîn li perçeyên wekhev ên 100-120 g parve bikin. Her perçeyê bikin topek, dûv re her topa hevîrê rakin da ku dîskek bi dirêjahiya 5 înç (12.7 cm) ava bikin. Yek ji keviyan hildin, ber bi navendê ve bipêçin, heman tiştî bi qeraxa berevajî bikin, û dûv re jî qeraxên xwe bixin xwarê, şeklê girover bidin wan. Nanên xwe bizivirînin û hinekî paş û paş bixebitin. Rolên Pebete bixin ser çarşefek pijandinê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergament hatî xemilandin, bi destmalekê veşêrin, û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibin, bi qasî 20 û 30 hûrdem.
Piştî ku hevîrê şîrîn teşe girt, wê bixin ser rûnê rûnkirî panê pelê pijandinê bi toza qurnefîlê an jî bi kaxezek pergamentê hatiye pêçan, wê bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema hema du qat zêde bibe bi qasî 25 û 30 hûrdeman.
Berî ku nanê xwe bipêjin, panzdeh hûrdeman firnê li 400 °F germ bikin. Ji bo 15 heta 30 hûrdeman an jî heta ku germahiya hundurê nan bigihîje 190 °F. Dema ku nanê şîrîn xilas bû, wan ji çarşefa pijandinê derxînin da ku li ser têlekî sar bibin, nehêlin ku qalik şil bibe.
Reçeteyên Têkildar:
- Nanê Rosemary Focaccia
- Nanên nan
- Barracks Cookie
- Cookies Paraguayan
- Nanê Sandwîç
- Nan Naan
- Nanê Challah
Reçete
Hêsan Sweet Dough
Amûrên
Alpîranî
- 1 kg ardê nan an jî ardê hemû-armanc
- 500 ml av (110 ⁰F-115 F)
- 10 g hevîrtirşka hişk tavilê
- 15 g salt
- 100 g şekir
- 75 g rûnê bi germahiya odeyê nerm kir
Telîmata
- Ava gemar (nêzîkî 110F heta 115F) têxin taseke piçûk, bi hevîrtirşk û piçek şekir birijînin, tev bidin hev. Li germahiya odeyê bidin aliyekî, heya ku li jorê qatek kefîkî çêbibe, 5-10 hûrdem.
- Hevîr, şekir û xwê di taseke mezin a mîksera standê de tevlihev bikin û bi leza hindik bihejînin da ku tev bigerin. Di navenda ardê de bîrek çêkin û têkelê hevîrtirşkê birijînin ser û bi leza navîn tevbigerin heya hevîrê gewr çêbibe. Rûnê nermkirî lê zêde bikin. Bi bikaranîna girêdana çengelê hevîrê, hevîrê 6-8 hûrdeman bi leza nizm bikşînin. Heger hevîr hîna jî pir asê be, heta ku nerm û nerm bibe, ardê ser hev 1 kevçîyê xwarinê lê zêde bikin.
- Destê xwe bi sivikî rûnê, hevîrê têxin taseke rûnkirî ya mezin, û bizivirînin ku rûnê xwe bipêçin, bi pêça plastîk vekin û li cîhek germ bihêlin da ku hevîr rabe heta ku mezinahiya wê du qat zêde bibe, 45 heta 1 ½ saet. Piştî ku hevîr bêhna xwe da, bi hûrgilî lê bixin, hevîrê biqelînin. Niha hûn dikarin wê çawa ku hûn dixwazin çêbikin. Li vir çend raman hene:
- Bûkên Hamburger: Hevîrê nanê ji bo hamburgerek bi pîvana standard 100 gram perçeyên wekhev û ji bo minî-hamburgerek 30 gram perçeyên wekhev parve bikin. Her perçek bi topek bixin; bi destmalekê veşêrin û 5 deqîqeyan bihêlin. Kulîlkan (2" santîmetre ji hev dûr bixin, li ser çarşefeke pijandinê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergamentê hatiye rûnkirin û bi ceyran an jî ard hatiye tozkirin. Kulîlkan bixin nav dîskên 3 ½" de, bi çi tovên ku hûn dixwazin birijînin, û bi nermî pê bikin da ku bikevin. Bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibe, bi qasî 20 û 30 hûrdeman.
- Kulîlkên hot-dog: Hevîrê nanê 60 gram perçe bikin. Her perçek bi topek bixin; bi destmalekê veşêrin û 5 deqîqeyan bihêlin. Yek ji gogên hevîrê li ser rûyek hûr-hûrkirî bixin, wê bizivirînin ser hev, û bi nermî hevîrê bi qasî 6 înç ovalek dirêj dirêj bikin. Hevîrê 90° bizivirînin û bi ⅓ qiraxa jorîn berbi navendê ve bipêçin. Dûv re li kêleka din bipêçin û wan mor bikin.
- Ji bo ku bi destên xwe bi rêkûpêk şekil bidin, bixin nav silindirekê. Piçekî wan bihejînin. Kulîlkên Hot dog-ê (½ santîmetre ji hev dûr) li ser çarşefek nanpêjê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergament hatî xemilandin, bi toza qurnefîl an jî ard bixin. Bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibe, bi qasî 20 û 30 hûrdeman. Pêvajoya bi hevîrê mayî re dubare bikin.
- Dinner Rolls: Hevîrê nanê 80 gram parçe bikin. Her perçeyê bikin topek, keviyên di bin de bikşînin da ku topek xweş çêkin, û wan (½ centimeter ji hev dûr) deynin ser çarşefek rûnkirî an bi pergamentê ya rûnkirî, aliyekê xweş li jor, bi destmalekê veşêrin û bihêlin heta ku hema hema du qat bibe. nêzîkî 20 ber 30 deqîqeyan.
- Pebete Rolls: Hevîrê nanê 100-120 gr perçeyên wekhev parve bikin. Her perçeyê bikin topek, dûv re her topa hevîrê bişon da ku dîskek bi dirêjahiya 5 înç (12.7 cm) çêbike. Yek ji keviyan hildin, ber bi navendê ve bipêçin, heman tiştî bi qeraxa berevajî bikin, û dûv re jî qeraxên xwe bixin xwarê, şeklekek berbi girover bidin wan. Nanên xwe bizivirînin û hinekî paş û paş bixebitin. Rolên Pebete bixin ser çarşefek pijandinê ya ku bi sivikî rûnkirî an bi pergament hatî xemilandin, bi destmalekê veşêrin, û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibin, bi qasî 20 û 30 hûrdem.
- Piştî ku hevîr teşe girt, wê bidin ser tepeyek rûnkirî ya rûnkirî ya ku bi goştê qurnefîl hatiye pêçandin an jî bi kaxizek pergamentê hatiye pêçan, bi destmalekê veşêrin û bihêlin ku hema hema du qat zêde bibe, bi qasî 25-30 hûrdeman.
- Berî ku nanê xwe bipêjin, panzdeh hûrdeman firnê li 400 °F germ bikin. Ji bo 15 heta 30 hûrdeman an jî heta ku germahiya hundurê nan bigihîje 190 °F. Dema ku bun xilas bûn, wan ji pelika pijandinê derxînin da ku li ser têlekî sar bibe, nehêle ku qalik şil bibe.
Notes
- Ji bo veşartinê: Piştî pijandinê, hevîrê şîrîn dikare heta 3 rojan an jî 5 rojan di sarincokê de di kîsikek hilanînê ya plastîk de an jî di pelika aluminiumê de were pêçandin, li germahiya odeyê were hilanîn.
- Ji bo germkirinê: wê bi mîkropêlê bixin heta ku tê germ kirin an jî 350 heta 10 hûrdeman di tendûrek 15 F ya ku berê hatî germ kirin de germ bikin; Nan di pelika aluminiumê de bipêçin da ku dema ku ew germ dibe, qalik nerm û nerm bimîne.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.