Ev reçeteya Kek Spî ya Klasîk ji bo çêkirina kekê weya taybetî ji bo her bûyerê bêkêmasî ye. Ew sivik, şil û şil e, bi vanilla û ekstrakta behîv a paqij tê tamkirin, û bi qeşa penîrê kremî ya xweş tê tije kirin.
Hûn nikarin vê yekê xelet bikin, hevalên min! Heke hûn hewceyê kekek spî be, ev reçeteya we ye. Heke hûn ji ekstrakta vanilla an behîv hez nakin, hûn dikarin wê biguhezînin û jêderkên din, bîhnxweş an jî mezelê lîmonê an porteqalî yê teze û hwd. 🍰
Here cem:
Meriv çawa kekê spî çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
- Firinê Bihêlin: Di nîvê firnê de reqek bixin û berê xwe bidin 350°F (175°C).
- Tepsiyên kekê amade bikin: Du tapên kekê yên 9 înç bi spraya pijandinê ya neçîrkirî birijînin û wan bi kaxezê pergamentê bidin hev. Li aliyekî danîn.
- Madeyên Dry Mix: Di taseke navîn de ard û toza pijandinê sist bikin. Li aliyekî danîn.
- Cream Wet Ingredients: Di kasa mîkserê giran a ku bi pêveka paçikê ve hatî pêçan, rûnê avokado, rûn, xwê û şekir bi hev re bikin. Bi leza navîn bi qasî 5 deqeyan heta kremî bixin. Vanilla û ekstrakta behîv lê zêde bikin û heta ku tev lê bibin lêxin. Li gorî ku hewce be, alîyan bixapînin û binê tasê hilînin.
- Spîyên Hêkê lê zêde bikin: Spîyên hêkan bi qasî 1 hûrdeman bixin heta baş tevbigerin.
- Madeyên hişk û şil bi hev re bikin: Leza mîkserê kêm bikin. Di tasê û lêdanê de biperçiqînin, paşê nîvê malzemeyên hişk û nîvê şîrê hilkirî lê bidin. Bixin heta ku tev lê bibin. Malzemeyên hişk ên mayî û şîrê hilkirî lê zêde bikin, bi lez lêxin heta baş tevbigerin. Hişyar bimînin ku pîvaz zêde tevlihev nekin!
- Batterê bi dawî bikin: Têkelê bi destê xwe bi spatula lastîkî bipêçin da ku pê ewle bin ku di binê tasê de girêk nemîne.
- Birajtin: Pîrê birijînin nav tepsiyên amadekirî, jor bi spatulayek metalî xweş bikin. Nêzîkî 20 û 25 hûrdeman bipêjin, an jî heya ku diranek ku di navendê de tê xistin paqij derkeve.
- Xwînsar: Bihêlin kek(ên) di tepsiya li ser refikê de 5 deqe sar bibin. Dûv re bizivirînin ser refikê, kaxezê pargamentê jê bikin û bihêlin bi tevahî sar bibe.
Meriv Çawa Qeşa Penîrê Krem çêbike
Di tasa mîksera elektrîkê de rûn û penîrê kremê bi kermê xwe vekin, heta ku kremî û baş tevbigerin. Hêdî hêdî şekirê şîrînkeran lê zêde bikin, paşê lêxin vanilla. Ger qeşa pir stûr be, 1 kevçîyê xwarinê şîrê hilkirî an jî tev lê zêde bikin.
Çawa Bicivin
4 xêzên kaxizên pargamentê li dora qiraxa stûna kekê an plakaya bixin. Tebeqeya jêrîn a 1 kekê bizivirînin da ku aliyê qubeyê ber bi xwarê ve biçe û bi dest bixe kek stand. Hema hema jor bi qeşa penîrê kremê belav bikin.
Dûv re, bi spî ya duyemîn bilind bikin cake pel. Di dawiyê de, sermaya mayî li seranserê jor û aliyan belav bikin. Ji bo xemilandinê, spatulayek dirêj a dûr bi kar bînin da ku qeşayê di tebeqeyek xweş de li alî û jor derxînin.
Dûv re, pişta kevçîyek bikar bînin da ku qeşayê li ser kekê bi rêkûpêk ji aliyek ve bikişîne da ku bi ya din ve girêbide. Vê pêvajoyê dubare bikin da ku xetên rustîk ên delal biafirînin, piştî her rêzê qeşayê ji kevçîyê paqij bikin.
Kêf di roja ku tê çêkirin de herî xweş tê xweş kirin, lê dikare di konteynerek qubeya kekê de heya 5 rojan di sarincokê de were hilanîn.
Serişteyên ji bo Çêkirina Kek Spî ya Baştirîn
- Reçeteyê bişopînin: Pê bawer bin ku rêwerzên ji bo reçeteya kekê spî bi baldarî bişopînin.
- Bi rêkûpêk bipîvin: Hevîrê bi kevçîyê birijînin kasa pîvanê bipîvin, dûv re bi kêrê biqedînin an jî bi kar bînin. pîvana giraniyê. (Ez a bi kar tînim 240 ml kasa Pîvandina Dry)
- Materyalên germahiya odeyê bikar bînin: Piştrast bikin ku hemî malzemeyên we di germahiya odeyê de ne (ev dibe alîkar ku her tişt bi rêkûpêk bi hev ve were girêdan; nekirina vê yekê dikare bibe sedema emulsasyona nebaş).
- Rûn û ardê pans: Rûnê du Tepsiyên kekê yên 9-inch. Biniyên tapan li ser bişopînin kaxezê perchment, Dûv re maqeqê bikar bînin da ku du derdor tenê bi mezinahiya rast jê bikin da ku têkevin binê her panê. Di her tepsiyê de yek ji pergamentan bixine, rûnê rûnê rûnê bidin û çend kevçîyên xwarinê ard bikin yek ji tenûran, paşê bihejînin, bizivirînin û li tawê bixin, da ku ard sivik û bi heman rengî binî û aliyên xwe biketa. Hevîrê mayî veguherînin taba duyemîn û heman tiştî bikin. Di dawiyê de, ardê zêde ji tepsiyên rûnkirî û bi ard derdixin.
- Malzemeyên hişk sift: Malzemeyên hişk ên mîna ard û hevîrtirşkê lê bixin lê şekirê ku bi hev re bicivînin û biherikin, bikin kekek gewrtir. Dûv re, wê li ser kaxezek pergamentê di şûjinek tûj de bixin û bihejînin heta ku her tişt li ser be. Kaxizê hildin û dema ku dema lêzêdekirinê hat, bihêlin ku malzeme bikevin kasa tevlihevkirinê. Lêbelê, heke we tune be, malzemeyên hişk 30 saniyeyan bihejînin da ku tev li hev bibin.
- Creamkirin: Lêdana rûn û şekir bi hev re heta ku sivik û şil bibe, di rûnê de pêlên hewayê yên piçûk diafirîne, ku ev jî dibe alîkar ku kek tevna xwe sivik bimîne û rabe.
- Di spîyên hêkê de lêxin: Spîyên hêkan lê zêde bikin, pê ewle bibin ku ew emulsîyon bibin an bi tevlêbûna rûnê bi tevahî tevlihev bibin. Dûv re, heke bixwaze, bi ekstrakta vanilla an bîhnfirehiyên din çêj bikin. Ew hêsantir e ku meriv spîyên hêkan li germahiya odeyê bike. Ji bo ku hêk zûtir germ bibin, wan çend deqeyan di tasek ava germ de bihêlin.
- Malzemeyên şil û hişk biguherînin: Bi gelemperî, reçeteyek hewce dike ku malzemeyên şil û zuwa li beşên alternatîf lê zêde bikin. Ev dibe alîkar ku nehêle ku glûtena di ardê de pir zêde pêş bikeve, ku dibe sedem ku kekek girantir û kêmtir gêj bibe. Di heman demê de, zêde tevlihev nekin - zêde xebitandina ardê encamên dijwar çêdike.
- Pîrê kekê bixin nav tepsiyên amadekirî: Di navbera her sê tepsiyan de bi awakî yeksan pîvaz belav bikin û jor jî sivik bikin.
- Pijandin û ceribandina ji bo çêbûnê: Kevirek darîn an diranek têxin navenda kekê û bibînin ka ew paqij derdikeve; heke bike, kek tê çêkirin. Di heman demê de hûn dikarin bala xwe bidin ku kek ji aliyên panê vedikişe û gava ku hûn bi sivikî li jorê bixin, biharek sivik paşde hîs bikin.
- Kulikan sar bikin: Kûçikan ji tenûrê derxin û 15 deqîqeyan di tepsiyên li ser têlekî de sar bikin. Dûv re, bi kêrê bikar bînin, li dora derveyî kûçikê biçin; refikek serûbinî li ser serê her taba kekê bixin, û kekê bixin ser refikê.
Reçeteyên Têkildar:
- Cake Carrot bi Cream Cheese Frosting
- Nesquick Chocolate Cake
- Ananas Serû-xwarê Cake
- Cake Sor Velvet bi Coconut Cream Cheese Frosting
- Çîkolata Şeet Cake bi Mocha Frosting
- Mermer Bundt Cake
Reçete
Kek spî ya hêsan
Amûrên
Alpîranî
Ji bo kekê spî:
- 250 g (2 qedeh) ardê kekê an jî ardê hemû-armanc, bi kevçîyê, li ser hev û siftê
- 1 çermê paqijkirinê
- ¼ xwarinê salt
- 60 ml (¼ kasa / 4 kevçîyên xwarinê) rûnê avokado, rûnê grapefruit, rûnê nebatî, an rûnê bê xwê
- 113 g (1 dar/ 8 kevçîyên xwarinê) rûnê bê xwê , di germahiya odeyê de nerm kirin
- 1- kasa şekir
- 6 mezin (1 kasa hindik) spîyên hêkan , li germahiya jûreyê
- ¾ tas şîrê hilkirî ya tijî rûn, an jî şîrê tev li odeya odeyê
- 2 teaspoks vanilla zelal an jêgirtina vanilla ya paqij
- 1 xwarinê ekstrakta behîva paqij
Ji bo Frosting Cheese Cream:
- (1) 8 oz penîrê kremê tije rûn nerm kirin
- 250 g (2 qedeh) şekirê şêrînkeran siftkirî
- 113 g (1 dar) rûnê bê xwê, nerm bûye lê dîsa jî ji destdanê sar bûye
- 15 ml (1 kevçîyê xwarinê) vanilla zelal an jêgirtina vanilla ya paqij
Telîmata
- Firinê berê germ bikin: Di nîvê firnê de reqek bixin û berê xwe bidin 350°F (175°C).
- Kulîlkên kekê amade bikin: Du tapên kekê yên 9 înç bi spraya pijandinê ya neçîrkirî birijînin û wan bi kaxezê pergamentê bidin hev. Li aliyekî danîn.
- Madeyên hişk tevlihev bikin: Di tasek navîn de, ard û toza pijandinê bi hev re bişewitînin. Li aliyekî danîn.
- Kêm û hêmanên şil: Di kasa mîkserê giran a ku bi pêveka paçikê ve hatî pêçan, rûnê avokado, rûn, xwê û şekir bi hev re bikin. Bi leza navîn bi qasî 5 hûrdeman bixin heya kremî. Vanilla û ekstrakta behîv lê zêde bikin û heta ku tev lê bibin lêxin. Li gorî ku hewce dike, alîyan bixapînin û binê tasê hilînin.
- Spîyên hêkê lê zêde bikin: Spîyên hêkan bi qasî 1 hûrdeman bixin heta baş tevbigerin.
- Malzemeyên hişk û şil bi hev re bikin: Leza mîkserê kêm bikin. Di tasê û lêdanê de biperçiqînin, paşê nîvê malzemeyên hişk û nîvê şîrê hilkirî lê bidin. Bixin heta ku tev lê bibin. Malzemeyên hişk ên mayî û şîrê hilkirî lê zêde bikin, bi lez lêxin heta baş tevbigerin. Hişyar bimînin ku pîvaz zêde tevlihev nekin!
- Batterê bi dawî bikin: Bi spatula lastîkî, tevliheviyê bi destê xwe bipêçin da ku di binê tasê de ti girêk nemîne.
- Birajtin: Pîrê birijînin nav tepsiyên amadekirî, jor bi spatulayek metalî xweş bikin. Nêzîkî 20 û 25 hûrdeman bipêjin, an jî heya ku diranek ku di navendê de tê xistin paqij derkeve.
- Xwînsar: Bihêlin kek(ên) di tepsiya li ser refikê de 5 deqe sar bibin. Dûv re bizivirînin ser refikê, kaxezê pargamentê jê bikin û bihêlin bi tevahî sar bibe.
Meriv Çawa Qeşa Penîrê Krem çêbike
- Di tasa mîksera elektrîkê de rûn û penîrê kremê bi kermê xwe vekin, heta ku kremî û baş tevbigerin. Hêdî hêdî şekirê şêrînkeran lê zêde bikin, paşê vanilayê lêxin. Ger qeşa pir stûr be, 1 kevçîyê xwarinê şîrê hilkirî an jî tev lê zêde bikin.
Çawa Bicivin
- 4 xêzên kaxizên pargamentê li dora qiraxa stûna kekê an plakaya bixin. Tebeqeya jêrîn a 1 kekê bizivirînin da ku aliyê qubeyê ber bi xwarê ve biçe û dest bide stûna kekê. Hema hema jor bi qeşa penîrê kremê belav bikin. Dûv re, bi qata kulika spî ya duyemîn bi ser ve bikin. Di dawiyê de, qeşa mayî li seranserê jor û aliyan belav bikin.
- Ji bo xemilandinê, spatulayek dirêj a dûr bi kar bînin da ku qeşayê di tebeqeyek xweş de li alî û jor derxînin. Dûv re, pişta kevçîyek bikar bînin da ku qeşayê li ser kekê bi rêkûpêk ji aliyek ve bikişîne da ku bi ya din ve girêbide. Vê pêvajoyê dubare bikin da ku xetên rustîk ên delal biafirînin, piştî her rêzê qeşayê ji kevçîyê paqij bikin. Kêf di roja ku tê çêkirin de herî xweş tê xweş kirin, lê dikare di konteynerek qubeya kekê de heya 5 rojan di sarincokê de were hilanîn.
Notes
- Hevîrê bi kevçîyê bixin tasek pîvanê ya zuha û bi pişta kêrê ardê zêde bikin. (Destpêkê ji kîsikê ardê diqelişe, di encamê de kekek hişk çêdibe.) Ev kekê spî tama xwe ji ekstrakta vanilla ya safî û vanilaya zelal digire.
- Tebeqên kekê spî rojek pêş de têne çêkirin; qatên sarbûyî di pelika plastîk û aluminyûmê de bipêçin û şevekê li germahiya odeyê hilînin. Her weha hûn dikarin rojek berî servekirinê kekê spî bicivînin û qeşa bikin, wê bi qubeya kekê veşêrin û şevekê bixin sarincê. Berî servekirinê bihêlin bi kêmî ve 1 saet li germahiya odeyê bimîne.
- Heger tirş an jî rûnê we tunebe hûn dikarin şûna şîrê tirş a malê çêkin. 1 kevçî şîrê tev birijînin nav tasek pîvanê ya şil û 4 kevçîyên çayê ava lîmonê an jî sîrkeyê bixin nav xwe. Bila tevlîhev 10 deqîqeyan bisekinin. Asît ê şîr piçekî bixurîne.
- Kevirek darîn an diranek têxin navenda kekê û bibînin ka ew paqij derdikeve; heke bike, kek tê kirin. Her weha hûn dikarin bala xwe bidin ku kek ji aliyên panê dûr dikeve. Gava ku hûn bêtir pratîkê bistînin, hûn dikarin bibêjin ka kek çêdibe gava ku hûn bi sivikî li jorê bixin û biharek sivik paşde hîs bikin.
- Kekê spî bi kêmanî 1 saetê piştî qeşagirtinê têxin sarincê. Ev gav vebijarkî ye lê ji tebeqên qeşa û kekê re dibe alîkar ku şeklê xwe bigirin, perçeyên paqij bidin.
- Piştrast bikin ku hûn blokên penîrê kremî li şûna belavbûna penîrê kremê bikar tînin.
3 şîretên serketî yên ku divê ji bîr nekin: Rûn û şekir biqemînin, hêkan yek bi yek têxin nav xwe û bi hev re ard û şilê lê zêde bikin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.