속부터 따뜻하게 해줄 푸짐하고 맛있는 수프를 찾고 계시나요? 여러분의 식욕을 만족시키고 입맛을 즐겁게 해줄 사랑받는 파라과이 요리인 소요(Soyo)를 만나보세요.
이 맛있는 수프에는 다진 쇠고기, 쌀 또는 국수, 다양한 야채가 결합되어 있습니다. 모두 풍미 가득한 국물에 함께 끓였습니다.
소요는 파라과이에서 오랜 역사를 지닌 위안식품으로, 여러 세대에 걸쳐 각계각층의 사람들이 즐겨 먹었습니다.
이 레시피에서는 여러분의 주방에서 확실히 사랑받는 전통 Soyo를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 파라과이에서 영감을 받은 더 많은 수프를 보려면 여기를 확인하세요. 수프, 보리보리 데 폴로, 보리보리 데 카르네및 로크로.
소요 파라과요 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 그릇에 다진 쇠고기를 넣고 찬물 6컵을 부어주세요. 잘 저어주고 30분 동안 그대로 둡니다. 안에 12.7쿼트 논스틱 냄비, 오일을 중간 불로 가열합니다. 냄비에 다진 양파, 다진 마늘, 포블라노 고추, 토마토, 당근을 넣습니다. 잘 저어주고 10~15분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지, 그러나 갈색이 되지 않을 때까지 가끔 저어주며 조리합니다.
혼합물이 마르기 시작하면 냄비에 물을 조금 넣어서 냄비가 타거나 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 냄비에 불린 고기와 불린 물을 넣으세요. 또한 월계수 잎, 오레가노, 커민, 소금, 쇠고기 부용, 후추를 추가합니다. 물을 붓고 액체를 끓입니다.
국물이 끓으면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 20~30분 정도 끓입니다. 조리 과정에서 국물 표면에 거품이 올라올 수 있습니다. 국자를 사용하여 거품을 걷어내면 수프를 깨끗하게 만드는 데 도움이 됩니다.
부러진 엔젤헤어 파스타(카펠리니 네스트)를 냄비에 넣고 5~7분 더 또는 파스타가 알단테가 될 때까지 조리합니다. 이 시간 동안 수프를 가끔 저어 파스타가 서로 달라붙거나 냄비 바닥에 들러붙는 것을 방지하세요. 맛을 보고 필요에 따라 코셔 소금이나 후추로 양념을 조절하세요.
불을 끄고 다진 쪽파와 고수(사용하는 경우)를 넣고 저어줍니다. Tortilla Paraguaya, yuca, galleton 또는 palito와 같은 파라과이 측면을 선택하여 뜨겁게 제공하십시오.
관련 파라과이에서 영감을 받은 레시피
조리법
쉬운 파라과이 대두
도구
- 12.7쿼트 논스틱 냄비
- 래들
성분
명령
- 큰 그릇에 다진 쇠고기를 넣고 찬물 6컵을 부어주세요. 잘 저어주고 30분 동안 그대로 둡니다. 12.7쿼트 논스틱 냄비에 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 냄비에 다진 양파, 다진 마늘, 포블라노 고추, 토마토, 당근을 넣습니다. 잘 저어주고 10~15분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지, 그러나 갈색이 되지 않을 때까지 가끔 저어주며 조리합니다.
- 혼합물이 마르기 시작하면 냄비에 물을 조금 넣어서 냄비가 타거나 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 냄비에 불린 고기와 불린 물을 넣으세요. 또한 월계수 잎, 오레가노, 커민, 쇠고기 부용, 코셔 소금, 후추를 추가합니다. 물을 붓고 액체를 끓입니다.
- 국물이 끓으면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 20~30분 정도 끓입니다. 조리 과정에서 국물 표면에 거품이 올라올 수 있습니다. 국자를 사용하여 거품을 걷어내면 수프를 깨끗하게 만드는 데 도움이 됩니다.
- 부러진 엔젤헤어 파스타(카펠리니 네스트)를 냄비에 넣고 5~7분 더 또는 파스타가 알단테가 될 때까지 조리합니다. 이 시간 동안 수프를 가끔 저어 파스타가 서로 달라붙거나 냄비 바닥에 들러붙는 것을 방지하세요.
- 불을 끄고 다진 쪽파와 고수(사용하는 경우)를 넣고 저어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 코셔 소금이나 후추로 양념을 조절하세요. Tortilla Paraguaya, yuca, galleton 또는 palito와 같은 파라과이 측면을 선택하여 뜨겁게 제공하십시오.
노트
쿡탑: 수프의 일부를 작은 냄비에 옮기고 뜨거워질 때까지 가끔씩 저어주며 중불로 가열합니다. 국물이 고르게 데워지도록 데울 때 가끔 저어주세요. 가열되면 평소처럼 수프를 제공하고 다시 즐길 수 있습니다! 앞서가는 방법 간장 수프를 미리 만들어서 드실 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하실 수 있습니다. 수행 방법은 다음과 같습니다. 레시피 지침에 따라 수프를 준비하되 아직 국수나 신선한 허브를 추가하지 마세요.
수프를 실온으로 식힌 다음 밀폐 용기에 옮깁니다.
용기에 날짜와 내용물을 라벨로 붙인 후 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.
서빙할 준비가 되면 쿡탑에서 수프를 끓입니다.
국수를 추가하고 5-7분 동안 또는 국수가 부드러워질 때까지 요리합니다.
신선한 허브를 섞어서 따뜻하게 드세요. 최고의 질감과 맛을 보장하려면 서빙 직전에 국수와 신선한 허브를 첨가해야 합니다. 또한, 보관 중 국물이 너무 걸쭉해지면 다시 데울 때 물이나 육수를 조금 넣어 묽게 만들어 주시면 됩니다. 얼리는 방법 Soyo를 냉동하는 것은 요리의 질감과 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 권장하지 않습니다. 만든 후 3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.