쇠고기 만두국은 쌀쌀한 날에 딱 맞는 든든하고 마음을 편안하게 해주는 요리입니다. 부드러운 쇠고기 정강이와 갈비, 각종 야채와 향긋한 향신료가 어우러져 흰 옥수수 가루와 치즈로 만든 만두를 얹은 진하고 풍미 가득한 국물입니다.
이 조리법은 사랑의 노력이 필요하지만 그 결과 온 가족이 가장 좋아하는 따뜻하고 만족스러운 수프 한 그릇이 탄생했습니다. 그러니 앞치마를 챙겨 준비하세요맛있는 쇠고기 만두국을 만들어보세요!
쇠고기 만두국 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
기름을 크게 데워주세요 스톡 팟 중불로 약 1분 정도 —갈비뼈의 양면을 잘 구워줍니다.
양파, 포블라노 고추, 토마토, 칠리 고추를 넣고, 쇠고기 맛 부용, 마늘을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다.
뜨거운 물을 넉넉히 붓고 끓인 후(액체가 항상 고기와 야채를 덮어야 함) 약 1~XNUMX분 동안 끓입니다. 그 사이에 옥수수 가루와 치즈를 큰 그릇에 넣고 섞으세요.
닭육수는 6국자 정도 나옵니다. (반드시 촉촉한 반죽이 될 정도로만 넣어주세요.) 나무숟가락이나 포크로 섞어주세요. 부드럽고 균질한 혼합물이 될 때까지 손으로 반죽을 짧게 반죽하십시오.
손가락 끝으로 약간의 반죽(테이블스푼 정도)을 집어내고 손바닥을 사용하여 직경 약 1인치의 공을 만듭니다. 보리보리를 접시에 놓고 반죽을 모두 다 쓸 때까지 이 과정을 반복하세요.
다음으로, Vori Vori를 플라스틱 랩으로 덮고 필요할 때까지 재수화하거나 냉장 보관할 수 있도록 실온에 10분간 놓아두세요. 쇠고기 만두국에 고구마, 흰 감자, 월계수 잎, 오레가노, 호박을 추가합니다.
뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 30분간 또는 수프가 나올 때까지 조리합니다. 원하는 일관성에 도달합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요.
반죽 공을 부드럽게 추가합니다(한 번에 하나 또는 두 개씩 천천히 하여 덩어리가 무너지지 않도록 하십시오). 냄비 바닥으로 가라앉지만, 조리하는 동안 조금씩 표면으로 떠오르기 시작합니다.
다진 고수와 파를 넣고 냄비를 가볍게 흔들어 섞습니다. 쇠고기 만두국을 10분 정도 끓이는데, 만두가 부서지지 않도록 조심스럽게 저어주거나 냄비를 가끔씩 가볍게 흔들어 줍니다.
레몬 주스를 추가하고 쇠고기 만두 수프를 그릇에 담고 다진 고수 또는 파슬리를 뿌린 다음 익힌 유카 또는 딱딱한 빵 한 조각과 라임 웨지와 함께 제공합니다. 쇠고기 만두 수프를 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
쉬운 쇠고기 만두국
성분
보리보리(만두)의 경우:
- 500 g 미리 조리된 PAN 흰 옥수수 가루 또는 마세카. (저는 PAN 브랜드를 사용합니다)
- 250 g 슈레드 모짜렐라 치즈 , 파머 치즈 또는 잘게 썬 파마산 치즈
쇠고기 수프:
- 2 lb 쇠고기 정강이
- 3 lb 쇠고기 뼈있는 갈비
- 2 큰 양파 다진
- 7 큰 정향 마늘 , 잘게 다진
- 7 당근 , 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다
- 1 도토리 스쿼시 (약 3 ½ 파운드), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 덩어리로 자릅니다.
- 5 큰 토마토 다진
- 2 큰 포블라노 고추 또는 피망 다진
- 1 큰 고구마 , 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자릅니다.
- 1 대형 유콘 금 감자 , 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자릅니다.
- 2-½ 스푼 크노르 쇠고기 맛 부용 , 맛을보기 위해
- 코셔 소금 맛
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추 , 맛을보기 위해
- ¼ 티스푼 빨간 종이 조각 , 맛을보기 위해
- 16 컵 뜨거운 물
- 2 통이옥수수 , ½인치 조각으로 십자형으로 자릅니다.
- 1 컵 냉동 옥수수 커널
- 4 큰 스푼 올리브유나 카놀라유
- 큰 라임 1~2개로 만든 주스 , 맛을보기 위해
명령
- 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 약 1분 동안 가열합니다. 갈비뼈의 양면을 잘 갈색으로 만듭니다. 양파, 포블라노 고추, 토마토, 칠리 고추, 소고기 맛 부용, 마늘을 넣고 나무 숟가락으로 계속 저어주면서 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.
- 뜨거운 물을 넉넉히 붓고 끓인 후(액체가 항상 고기와 야채를 덮고 있어야 함) 약 1시간 반 동안 끓입니다.
- 한편, 큰 그릇에 옥수수 가루와 치즈를 섞습니다. 닭육수를 6국자 정도 떠서(반드시 촉촉한 반죽이 되도록 닭육수를 적당량 넣어주세요) 나무숟가락이나 포크로 섞어주세요. 부드럽고 균질한 혼합물이 될 때까지 손으로 반죽을 짧게 반죽하십시오.
- 손가락 끝으로 약간의 반죽(테이블스푼 정도)을 꼬집고 손바닥을 사용하여 직경 약 1인치의 공을 만듭니다.
- 보리보리를 접시에 놓고 반죽을 모두 다 쓸 때까지 이 단계를 반복하세요. 그런 다음 Vori Vori를 플라스틱 랩으로 덮고 필요할 때까지 재수화하거나 냉장 보관할 수 있도록 실온에 10분간 놓아두세요.
- 닭고기 수프에 고구마, 흰 감자, 월계수 잎, 오레가노, 스쿼시를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 30분 동안 또는 원하는 농도에 도달할 때까지 조리합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절하세요.
- 반죽 공을 부드럽게 추가합니다(천천히 한 번에 하나 또는 두 개씩 하여 부서지지 않도록 하십시오. 냄비 바닥으로 가라앉지만 요리하는 동안 조금씩 반죽이 생기기 시작합니다). 표면에 떠오름) 잘게 썬 고수와 파를 넣고 냄비를 가볍게 흔들어 섞습니다.
- 쇠고기 만두국을 아주 조심스럽게 저으면서 10분 동안 끓이거나, 가끔씩 부서지지 않도록 냄비를 가볍게 흔들어 줍니다. 레몬 주스를 추가하고 쇠고기 만두 수프를 그릇에 담고 다진 고수 또는 파슬리를 뿌린 다음 익힌 유카 또는 딱딱한 빵 한 조각과 라임 웨지와 함께 제공합니다. 쇠고기 만두 수프를 즐겨보세요!
노트
- 저장하려면 : 밀폐 용기에 옮기기 전에 실온으로 식히십시오.
- 재가열하려면: 쿡탑이나 전자레인지로 수프를 만들 수 있습니다. 쿡탑에 다시 데우려면 쇠고기 만두국을 냄비에 옮기고 가끔 저어주며 중간 불로 가열될 때까지 가열합니다. 국물이 걸쭉해지면 물이나 육수를 조금 넣어 묽게 만들어주세요.
재가열 후 만두가 부드러워지고 덜 단단해질 수 있지만 여전히 풍미가 있고 맛있습니다. 너무 익히면 만두가 질겨질 수 있으므로 수프를 너무 가열하지 않도록 주의하세요. 미리 만들기 쇠고기 만두 수프는 훌륭한 미리 식사입니다. 최대 이틀 전에 미리 준비하고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이는 수프를 만들려는 날 시간을 절약할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 미리 준비하려면 조리법에 따라 요리한 후 수프를 실온으로 식히세요. 식힌 후, 수프를 밀폐 용기에 담아 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 위의 지침에 따라 쿡탑이나 전자레인지에서 수프를 다시 데울 준비가 된 경우. 쇠고기 만두국을 냉장고에 보관하면 만두가 부드러워질 수 있지만 여전히 맛있고 즐겁습니다. 국물이 걸쭉해지면 다시 데울 때 물이나 국물을 추가해야 할 수도 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.