눈덩이 쿠키, 러시아 차 케이크, 멕시코 웨딩 쿠키 또는 폴보로네스라고도 알려진 피칸 눈덩이 쿠키는 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 잘게 썬 피칸으로 만든 쇼트브레드 쿠키입니다.
이 눈덩이 피칸 쿠키는 슈가파우더를 코팅하고 피칸 맛이 가득하며 딱 맞는 단맛을 자랑하는 완벽한 휴일 디저트입니다. 이 버터향이 나는 피칸 눈덩이 쿠키 레시피는 (맛있을 뿐만 아니라) 만들기가 매우 쉽고 빠릅니다.
또한 다재다능합니다. 호두, 아몬드 피스타치오, 캐슈넛과 같은 다른 견과류를 사용하여 맞춤식으로 만들 수 있습니다.
고소하고 바삭바삭한 쿠키를 혼자, 이동 중에도, 커피나 차와 함께 즐겨보세요. 더 많은 피칸에서 영감을 얻은 쿠키를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 피칸을 곁들인 무화과 쿠키, 코코넛과 피칸을 곁들인 오트밀 쿠키, 귀리를 곁들인 초콜릿 칩 쿠키, 완벽한 초코칩 쿠키및 오트밀 건포도 쿠키.
피칸 눈덩이 쿠키 만드는 방법
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐의 위쪽과 아래쪽 350분의 10에 선반을 놓고 화씨 XNUMX도까지 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 피칸을 펴고 약간 어두워질 때까지 약 XNUMX분간 굽습니다. 완전히 식혀주세요.
푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아질 때까지 펄스를 가합니다. - 페이스트를 원하지 않으므로 과도하게 펄스를 사용하지 마십시오.
중간 크기의 그릇에 제과용 설탕 ½컵, 밀가루, 소금, 바닐라, 간 피칸을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 버터를 밀가루 혼합물로 자릅니다.
쿠키 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮기고 단단히 덮은 후 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요. 3시간 이상 차갑게 식힌 경우 실온에 30분 이상 방치한 후 공 모양으로 굴립니다.
냉장고에 오래 보관하면 쿠키 반죽이 매우 뻣뻣해집니다. 오븐을 350°F로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 따로.
혼합물을 둥근 스푼 크기의 둥근 모양으로 떠서 손으로 공 모양으로 굴린 다음 준비된 베이킹 시트에 최소 1~2인치 간격으로 배열합니다.
팬의 위치를 중간에 바꾸면서 바닥이 살짝 황금색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. (다른 피칸 스노우볼 쿠키가 구워지는 동안 쿠키와 함께 준비된 베이킹 시트를 냉동실에 넣어주세요.)
스노우볼 쿠키를 베이킹 시트에서 약 5분 동안 식힌 다음, 제과업체의 설탕에 부드럽게 굴려서 완전히 코팅합니다. 쿠키는 깨지기 쉬우므로 취급 시 주의하시기 바랍니다.
다음으로 Snowballs 쿠키를 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요. 슈가파우더가 촉촉해지지 않도록 와이어 랙에 올려놓는 것이 가장 좋습니다. 완전히 식으면 제과용 설탕을 넣어 다시 굴려주세요.
더 많은 쿠키 레시피:
조리법
쉬운 피칸 눈덩이 쿠키
성분
- 250 g (스틱 2개 + 2테이블스푼) 실온에 녹인 무염 버터
- 65 g (½컵) 제과용 설탕
- 5 ml (1 티스푼) 순수 바닐라 추출물
- 300 g (2와 ⅓컵) 다용도 밀가루 (숟가락 & 칼등을 사용하여 수평을 유지)
- 300 g (2컵), 구운 피칸, 잘게 썬 것
코팅:
- 118 g (1 컵) 제과 설탕
명령
- 오븐의 위쪽과 아래쪽 350분의 10에 선반을 놓고 화씨 XNUMX도까지 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 피칸을 펴고 약간 어두워질 때까지 약 XNUMX분간 굽습니다. 완전히 식혀주세요. 푸드프로세서로 옮기고 곱게 갈아질 때까지 펄스를 줍니다. 반죽이 되는 것을 원하지 않으므로 너무 많이 펄스하지 마십시오.
- 중간 크기의 그릇에 제과용 설탕 ½컵, 밀가루, 소금, 바닐라, 간 피칸을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 버터를 밀가루 혼합물로 자릅니다.
- 쿠키 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮기고 단단히 덮은 후 냉장고에 30분 이상 넣어두세요. 3시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 공 모양으로 굴리기 전에 최소 30분 동안 실온에 놓아두어야 합니다. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
- 오븐을 350°F로 예열하고 베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아줍니다. 따로. 둥근 테이블스푼 크기의 둥근 모양으로 떠서 손으로 공 모양으로 굴린 다음 준비된 베이킹 시트에 최소 1~2인치 간격으로 배열합니다.
- 팬의 위치를 중간에 바꾸면서 바닥이 살짝 황금색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. (다른 피칸 스노우볼 쿠키가 구워지는 동안 쿠키와 함께 준비된 베이킹 시트를 냉동실에 넣어주세요.)
- 피칸 눈덩이 쿠키를 베이킹 시트에서 약 5분 동안 식힌 다음, 제과업체의 설탕에 부드럽게 굴려서 완전히 코팅합니다. 피칸 눈덩이 쿠키는 매우 깨지기 쉬우므로 취급 시 주의하십시오. 다음으로 피칸 눈덩이 쿠키를 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요. 슈가파우더가 촉촉해지지 않도록 와이어 랙에 올려놓는 것이 가장 좋습니다. 완전히 식으면 제과용 설탕을 넣어 다시 굴립니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.