속지 마십시오. 이 오트밀 초콜릿 칩 쿠키는 이전에 맛본 어떤 것과도 다릅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 풍부한 초콜릿 칩과 버터 풍미가 더해졌습니다. 따뜻한 커피 한잔이나 차가운 우유 한잔과 함께 드세요. 🍪
더 많은 변형을 보려면 내 오트밀 건포도 쿠키 와 오트밀 코코넛 쿠키. 저는 그것들을 모두 테스트했고, 쿠키를 좋아하는 우리 클랜의 각 구성원이 승인한 멋진 성과를 거두었습니다.
방법 개요
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 오븐을 375°F로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 크림 버터와 설탕
- 계란과 향료를 첨가하세요
- 건조재료 준비
- 습식 및 건식 혼합물 결합
- 귀리와 초콜릿 칩 추가
- 반죽을 식히십시오
- 모양과 굽기
💡팁 및 조언
- 쿠키 스쿱을 사용한 후, 각 부분을 베이킹 시트에 놓고 반죽을 식히기 전에 손으로 각 부분을 단단한 공 모양으로 굴리는 것이 좋습니다. 이 간단한 단계를 통해 쿠키는 가장자리가 고르지 않게 되어 더 깔끔하고 균일해 보입니다.
- 오트밀 초콜릿 칩 쿠키를 만들 때 흔히 저지르는 실수 중 하나는 재료, 특히 밀가루의 양을 제대로 측정하지 않는 것입니다. 밀가루를 너무 많이 넣으면 쿠키가 건조해질 수 있으므로 밀가루를 계량할 때는 정확하게 계량하거나 스푼 앤 레벨 방식을 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 쿠키를 과도하게 굽지 않도록 주의하세요. 쿠키가 부드럽고 쫄깃하지 않고 딱딱하고 바삭해질 수 있기 때문입니다.
- 구식 압착 귀리는 오트밀 쿠키에 최고의 질감을 제공합니다. 퀵 귀리나 스틸 컷 귀리는 쿠키의 질감을 바꿀 수 있으므로 사용하지 마세요.
- 굽기 전 최소 30분 동안 반죽을 식히면 반죽의 지방이 굳어져 굽는 동안 쿠키가 너무 많이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 맛이 서로 어우러져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 쿠키가 구워지는 동안 계속 지켜보세요. 가장자리 주변은 황금빛 갈색이어야 하지만 오븐에서 꺼냈을 때 중앙 부분은 여전히 약간 부드러워야 합니다. 오븐에서 꺼낸 후에도 베이킹 시트에서 계속 요리된다는 점을 기억하세요.
- 쿠키를 베이킹 시트 위에서 몇 분 동안 식힌 후 철망 선반으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 이것은 그것들이 굳어지는 것을 돕고 부서지는 것을 방지합니다.
더 많은 쿠키 레시피 보기
조리법
쉬운 오트밀 초콜릿 칩 쿠키
훌륭한 오트밀 초콜릿 칩 쿠키를 찾고 계십니까? 최고의 오트밀 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 발견했으니 더 이상 보지 마세요. 이는 검증된 방식으로 군중을 즐겁게 하며 단순한 의견이 아니기 때문에 완벽하다는 확신을 가질 수 있습니다. 그것은 우리 가족의 비교할 수 없는 단 것을 뒷받침하며, 나는 우리 중 가장 쿠키를 좋아하는 사람입니다! 🍪😄
성분
- 226 g (2 스틱) 무염 버터, , 실온에서
- 1 컵 연한 갈색 설탕, 포장
- ½ 컵 입자가 굵은 설탕
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 찻 숟가락 꿀
- ½ 찻 숟가락 소다
- 157 g 다용도 밀가루(1-¼컵), 숟가락으로 떠서 수평으로 편다
- 20 g (2큰술) 옥수수전분
- ½ 컵 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 칩 기라델리 브랜드 등 ((기호에 따라 밀크, 다크, 약간 달콤한 중 선택 가능)
- ½ 컵 잘게 썬 가볍게 구운 견과류(호두나 피칸 등) 또는 초콜릿 칩 ½컵
- 2 넓은 달걀 , 실온에서
- 225 g (2-¼컵) 구식 귀리 (인스턴트는 아님)
- 1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
- ½ 찻 숟가락 계피
명령
- 오븐을 375°F로 예열하고 랙을 중간 위치에 놓습니다. 13 x 18인치 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 버터와 두 설탕을 중간 속도로 섞어서 혼합물이 가볍고 부드러워질 때까지 약 5분간 섞습니다. 완전히 섞이도록 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어내십시오.
- 버터와 설탕 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 다음 계란을 추가하기 전에 각 계란이 잘 섞이는지 확인하세요. 바닐라 추출물과 꿀을 넣고 저어주세요.
- 별도의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 계피, 베이킹 소다를 섞습니다.
- 버터와 설탕 혼합물에 건조 성분 혼합물을 추가하고 모든 것이 완전히 결합될 때까지 저속으로 혼합합니다.
- 귀리와 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어 쿠키 반죽을 완성하세요.
- 반죽을 그릇에 옮기고 비닐랩으로 단단히 덮은 후 단단해질 때까지 약 1시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 반죽을 식히면 취급이 용이해지고 풍미가 향상됩니다.
- #40/1.5-T 쿠키 스쿱을 와이어 트리거나 손으로 사용하여 1.5테이블스푼 크기의 반죽 볼을 단단히 포장합니다. 이 반죽 공을 준비된 베이킹 시트에 놓고 각 반죽 사이에 약 2인치의 공간을 남겨 둡니다. 12~15분간 굽습니다. 이 단계에서는 쿠키가 덜 익은 것처럼 보일 수 있지만 식으면서 단단해집니다. 베이킹 트레이에서 식혀주세요.
- 남은 쿠키 반죽으로 쿠키 배치를 계속해서 모양을 만들고 굽습니다. 일관성을 유지하기 위해 배치 사이에 반죽을 냉장 보관하십시오.
노트
저장 방법
실온으로 식힌 다음 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담으세요. 쿠키는 실온에서 최대 3일, 냉장고에서는 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
미리 만들고 동결하는 방법
쿠키 반죽을 만들고 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 그릇에 옮기고 비닐랩으로 단단히 포장합니다. 구울 준비가 되면 간단히 퍼서 레시피 지침을 따르세요. 쿠키 반죽은 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 얼리려면 동그랗게 말아서 베이킹 시트 위에 단층으로 쌓고 냉동고에 1시간 동안 또는 단단해질 때까지 보관하세요.
그런 다음 냉동된 반죽 볼을 밀봉된 백에 옮겨 공기를 제거합니다. 필요한 경우 1~2분을 더 추가하여 냉동실에서 바로 구울 수 있습니다. 쿠키를 구워서 얼렸다면 식힌 다음 양피지나 호일을 겹겹이 쌓아서 보관하세요. 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 실온에서 해동하세요.
영양 사실
쉬운 오트밀 초콜릿 칩 쿠키
XNUMX회 제공량
칼로리
172
% 일일 값 *
지방
8
g
12
%
포화 지방
4
g
25
%
트랜스 지방
0.2
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
3
g
콜레스테롤
20
mg
7
%
나트륨
57
mg
2
%
칼륨
52
mg
1
%
탄수화물
23
g
8
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
15
g
17
%
단백질
2
g
4
%
비타민
155
IU
3
%
비타민 C
0.1
mg
0
%
칼슘
19
mg
2
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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