해산물에 대한 갈망을 만족시킬 풍성하고 풍미 가득한 요리를 찾고 있다면 Chupin de Pescado보다 더 나은 곳은 없습니다.
양파, 고추, 토마토, 감자 등 신선하고 향기로운 재료를 화이트 와인과 집에서 만든 생선 국물로 만든 향긋한 국물에 함께 끓인 라틴 아메리카 전통 생선 스튜입니다.
그 결과 따뜻하고 만족스러운 느낌을 주는 풍부하고 맛있는 식사가 탄생합니다. 해산물을 좋아하는 분이든 아니면 단지 맛있고 새로운 요리법을 찾고 있는 분이시든, Chupin de Pescado는 꼭 맛봐야 할 요리입니다.
추팽 데 페스카도 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
생선 필레를 양피지 위에 놓고 코셔 소금, 후추, 레몬 껍질을 뿌립니다. 필레 위에 레몬즙을 뿌리고 냉장고에 20~30분 동안 재워둡니다.
생선 필레를 냉장고에서 꺼내어 좁은 끝 부분부터 시작하여 각 필레를 말아 올린 다음 큰 이쑤시개를 짜서 롤이 닫힌 상태로 유지되도록 합니다. 모든 생선 롤을 완성할 때까지 이 과정을 반복하세요. 큰 냄비에 여분의 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
양파, 포블라노 고추, 당근, 토마토, 마늘을 추가합니다. 코셔 소금 1½티스푼, 으깬 고춧가루 2티스푼, 오레가노 1티스푼, 월계수 잎으로 간을 합니다.
뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 화이트 와인으로 디글레이즈하세요. 증발한 후 닭고기 국물과 감자를 추가합니다. 5분 정도 끓인 후 불을 줄여서 끓입니다.
감자가 부드러워질 때까지 약 8~10분간 조리합니다. 열을 중간 정도까지 높이십시오. 미리 양념한 생선 롤 조각을 팬의 야채 사이에 놓고 완전히 따뜻해질 때까지 가열하고 생선이 약 2분 동안 불투명해질 때까지 가열합니다.
다진 파와 고수를 뿌린다. 약 5분 동안 Chupin de Pescado를 덮으세요. 이쑤시개를 제거하고 흰 쌀 위에 Chupin de Pescado를 제공합니다. 즐기십시오!
관련 조리법:
조리법
이지 추팽 데 페스카도
성분
- 8 메기 필레 , 대구, 틸라피아 또는 단단한 생선 필레
- 1 큰 양파 , 얇게 썬 채썰기
- 1 당근 , 얇게 썬 채썰기
- 1 컵 (0.24리터) 화이트 와인
- ½ 컵 집에서 만든 생선 국물 , Knorr 저나트륨 닭고기 국물 또는 야채 국물
- 1 포블라노 고추 또는 녹색 피망 , 얇게 썬 채썰기
- 1 빨간 피망 , 줄리엔 슬라이스
- 5 마늘 정향 , 잘게 다진 것
- 6 로마 토마토 , 슬라이스
- 2 황갈색 감자 , 얇게 썬 것(약 ¼인치)
- 1 만 잎
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- ½ 파 다발 다진
- ½ 고수 또는 이탈리안 파슬리 다발 다진
- 1½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 티스푼 붉은 고춧가루 , 맛을보기 위해
- 레몬 2개용 주스와 제스트
- 3 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 필요에 따라
명령
- 생선 필레를 양피지 위에 놓고 코셔 소금 후추와 레몬 껍질을 뿌립니다. 필레 위에 레몬즙을 뿌리고 냉장고에 20~30분 동안 재워둡니다.
- 생선 필레를 냉장고에서 꺼내어 좁은 끝 부분부터 시작하여 각 필레를 말아 올린 다음 큰 이쑤시개를 짜서 롤이 닫힌 상태로 유지되도록 합니다. 모든 생선 롤을 완성할 때까지 이 과정을 반복하세요.
- 큰 냄비에 여분의 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 포블라노 고추, 당근, 토마토, 마늘을 추가합니다. 코셔 소금 1½티스푼, 으깬 고춧가루 2티스푼, 오레가노 1티스푼, 월계수 잎으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.
- 화이트 와인으로 디글레이즈하세요. 증발한 후 닭고기 국물과 감자를 추가합니다. 5분 정도 끓인 후 불을 줄여서 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 8~10분간 조리합니다. 열을 중간 정도까지 높이십시오. 팬에 있는 야채 사이에 미리 양념한 생선 롤 조각을 놓고 약 2분 동안 완전히 따뜻해지고 생선이 불투명해질 때까지 가열합니다.
- 다진 파와 고수를 뿌린다. 약 5분 동안 덮어주세요. 이쑤시개를 제거하고 흰 쌀 위에 Chupin de Pescado를 제공합니다.
- 즐기십시오!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.