This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
이 레시피의 핵심은 질 좋은 초코칩을 사용하고, 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하는 것입니다. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these 스콘, 레몬 블루베리 스콘, 호박 글레이즈를 곁들인 호박 스콘, 바닐라 스콘, 메이플 통밀 스콘, 통밀 바나나 스콘, 과 허니 글레이즈를 곁들인 통밀 블루베리 스콘.
How to Make Chocolate Chip Scones
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
푸드프로세서에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다.
다음으로 전송 큰 믹싱 볼; 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터, 포크 두 개 또는 손으로). 초콜릿 칩과 피칸을 넣습니다.
중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 마르면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
원형으로 모양을 만들고 지름이 12인치, 두께가 약 1인치가 될 때까지 두드려줍니다. 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8~12개의 웨지로 자릅니다.
웨지를 옮기다 to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made 팁 : Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. 황금빛 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
관련 조리법:
조리법
Easy Chocolate Chip Scones
성분
- 369 g (3-½컵) 다용도 밀가루 , 계량컵에 숟가락으로 담고 칼로 수평을 맞춥니다.
- 30 g (¼컵) 옥수수 전분
- 1 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 큰 스푼 베이킹 파우더
- ½ 컵 입자가 굵은 설탕
- 226 g (2 스틱) ½인치 조각으로 자른 차가운 무염 버터
- 8 온스 (1- ½ 컵) 기라델리와 같은 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 칩
- 1 컵 구운 피칸이나 호두 다진 것
- 4 넓은 달걀
- 1 컵 헤비 크림 또는 버터밀크
- ½ 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- ½ 식탁 용 스푼 투명한 바닐라 아니면 순수한 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 터비나도 설탕
명령
For the Chocolate Chip Scones:
- 푸드프로세서에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 큰 믹싱볼로 옮깁니다. 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 페이스트리 커터, 포크 두 개 또는 손을 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.) 초콜릿 칩과 피칸을 넣습니다.
- 중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 마르면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made 팁 : 반죽을 과로하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다. 반죽을 나무주걱으로 살살 섞어주시고, 모양을 잡을 때에는 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려주세요.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
노트
- 저장하려면 : The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- 재가열하려면: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.