"우유를 곁들인 쌀"로 번역되는 아로스 콘 레체(Arroz con Leche)는 스페인어권 세계에서 인기 있는 디저트입니다. 백미와 우유로 만든 라이스 푸딩은 향신료와 재료로 맛을 낸 다양한 변형이 전 세계적으로 출시됩니다.
아로스 콘 레체(Arroz con Leche)는 히스패닉 요리에서 디저트로 제공되며, 일반적으로 연유나 과립 설탕으로 단맛을 냅니다.
파라과이에서 영감을 받은 이 Arroz con Leche 레시피에는 가당 연유, 연유, 바닐라 콩, 순수 바닐라 추출물, 계피 스틱 및 약간의 계피 가루가 필요합니다.
맛은 닮음 오르 차타 — 멕시코 계피와 우유 음료. 따라서 쌀 디저트와 오르차타를 즐기거나 디저트 요리에 쌀을 추가하는 새로운 방법을 시도하고 싶다면 크리미한 Arroz con Leche 레시피를 시도해 보세요!
아로스 콘 레체 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
맑은 물이 나올 때까지 바스마티 라이스를 찬물에 헹굽니다. 여분의 물을 배출하십시오.
바닥이 두꺼운 큰 냄비에 우유와 연유를 넣고 중간 불로 끓입니다. 바닐라 콩에서 씨를 긁어내고 콩을 냄비에 넣습니다. (순수 바닐라 추출액을 사용하는 경우 조리가 끝날 때까지 기다려서 첨가하세요.) 약 10분 동안 우유가 타지 않도록 열에 안전한 숟가락으로 계속 저으면서 끓입니다.
쌀을 추가하고 사용하는 경우 감귤 껍질을 추가합니다. 저어주고 줄여주세요 중간 불로 가열하고 뚜껑을 덮지 않고 15분 동안 끓입니다. 밥이 달라붙지 않도록 자주 저어줍니다.
연유를 넣고 계속 저으면서 쌀이 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 15분 동안 조리합니다. 크리미하지만 여전히 유동적입니다). 혼합물이 끓기 시작하면 불을 줄여 거의 끓을 때까지 끓입니다.
아로스 콘 레체(Arroz con Leche)가 완성되었지만 여전히 질감이 헐거우면 바닐라 추출물, 계피 가루, 건포도를 넣고 저어주세요.
불을 끄고 약간 식힌 다음(식으면 혼합물이 더 걸쭉해집니다), 계피 스틱, 바닐라 빈, 감귤 껍질을 제거합니다.
즉시 서빙하거나 Arroz con Leche를 내열 그릇에 옮기고 라이스 푸딩 위에 접착 필름을 눌러 식으면서 위에 필름이 형성되는 것을 방지하세요. 그런 다음 냉장고에 1~2시간 정도 차갑게 식혀주세요.
관련 레시피
조리법
쉬운 쌀 푸딩
성분
옵션 토핑 :
- La Lechera Dulce de Leche 한 덩어리
- 건포도로 장식 , 다진 견과류 또는 계피 가루, 잘게 썬 코코넛, 말린 과일, 화이트 초콜릿 조각 또는 다크 초콜릿
명령
- 맑은 물이 나올 때까지 바스마티 라이스를 찬물에 헹굽니다. 여분의 물을 배출하십시오.
- 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 우유와 연유를 넣고 중간 불로 끓입니다. 바닐라 콩에서 씨를 긁어내고 콩을 냄비에 넣습니다. (순수 바닐라 추출액을 사용하는 경우 조리가 끝날 때까지 기다려서 첨가하세요.) 약 10분 동안 우유가 타지 않도록 열에 안전한 숟가락으로 계속 저으면서 끓입니다.
- 쌀을 추가하고 사용하는 경우 감귤 껍질을 추가합니다. 저어주고 불을 중간으로 줄인 후 뚜껑을 덮지 않고 15분 동안 끓입니다. 밥이 들러붙지 않도록 자주 저어줍니다. 연유를 섞고 쌀이 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 15분 동안 조리합니다(혼합물은 크림 같지만 여전히 유동적이어야 합니다). 혼합물이 끓기 시작하면 불을 줄여 거의 끓지 않을 정도로만 끓입니다.
- 카밀라의 팁: 좀 더 묽은 느낌을 원하시면 15분 동안 조리하세요. 더 걸쭉하고 크리미한 질감을 원하시면 25분간 조리하세요.
- 아로스 콘 레체(Arroz con Leche)가 완성되었지만 여전히 질감이 헐거우면 바닐라 추출물, 계피 가루, 건포도를 넣고 저어주세요. 불을 끄고 약간 식힌 다음(식으면 혼합물이 더 걸쭉해집니다), 계피 스틱, 바닐라빈, 감귤 껍질을 제거합니다. 즉시 서빙하거나 Arroz con Leche를 내열 그릇에 옮기고 라이스 푸딩 위에 접착 필름을 눌러 식으면서 위에 필름이 형성되는 것을 방지합니다. 그런 다음 냉장고에 넣어 1~2시간 정도 식혀주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.