초콜릿 칩을 곁들인 브라질 스타일 번트 당근 케이크(Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro)에는 초콜릿 칩과 초콜릿 글레이즈가 들어있어 초콜릿 애호가에게 딱 맞습니다!
볼로 데 세노라 트루파도(Bolo de Cenora trufado)를 들어본 적이 없다면 초콜릿이 듬뿍 들어간 당근 케이크입니다. 직접 만든 초콜릿 글레이즈(Cobertura de Brigadeiro)를 곁들인 가볍고 부드러운 케이크입니다. 그러니 한번 시도해 보세요. 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!
번트 당근 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐 선반을 중앙 위치로 조정하고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 표준 12컵 Bundt 팬에 버터와 밀가루를 바르거나 베이킹 스프레이를 밀가루와 함께 뿌립니다. 밀가루와 베이킹 소다를 따로 넣고 초콜릿 칩을 넣고 섞습니다.
강철 칼날이나 블렌더가 장착된 푸드 프로세서에 당근, 소금, 달걀, 설탕, 기름을 넣어 완전히 부드러워질 때까지 5분간 가공합니다.
젖은 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 잘 저어줍니다. 바닐라 추출물. 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 거의 완전히 섞일 때까지 접거나 휘젓습니다. 남은 밀가루 혼합물을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다(반죽을 너무 많이 섞지 마십시오!).
초콜릿 글레이즈 만드는 방법
연유, 코코아, 무염 버터를 중간 소스팬에 넣고 중간 불로 가열한 후 부드럽고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 7분 동안 저으면서 계속 요리하세요. 초콜릿 소스는 걸쭉하지만 부을 수 있어야 합니다.
번트 당근 케이크를 완전히 식힌 후 케이크 스탠드에 올려주세요. 당근 케이크 위에 초콜릿 글레이즈를 붓고 옆면으로 떨어지도록 합니다. 원하는 경우 초콜릿 스프링클으로 장식하세요. 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
관련 조리법:
조리법
초콜릿 칩을 곁들인 쉬운 번트 당근 케이크
성분
당근 케이크의 경우:
- 210 g 다목적 밀가루
- 6 온스 살짝 달콤한 초콜릿 모셀
- 200 g 당근
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 3 넓은 달걀
- 275 g (1-½컵) 굵은 설탕
- 150 ml (½컵) 아보카도 오일 또는 중성 향 오일
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
초콜릿 글레이즈의 경우
- 1 (14 온스) 연유
- 1 식탁 용 스푼 버터
- 3 식탁 용 스푼 허쉬 등 카카오 파우더
명령
초콜릿 칩 당근 케이크 만드는 방법:
- 오븐 선반을 중앙 위치로 조정하고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 표준 12컵 Bundt 팬에 버터와 밀가루를 바르거나 베이킹 스프레이를 밀가루와 함께 뿌립니다. 밀가루와 베이킹 소다를 함께 체로 치고 초콜릿 칩을 넣고 저어줍니다. 따로.
- 강철 칼날이나 블렌더가 장착된 푸드 프로세서에 당근, 소금, 달걀, 설탕, 기름을 넣어 완전히 부드러워질 때까지 5분간 가공합니다.
- 젖은 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 거의 완전히 섞일 때까지 접거나 휘젓습니다. 남은 밀가루 혼합물을 추가하고 섞일 때까지 휘젓습니다(배터를 너무 많이 섞지 마십시오!).
- 준비된 반죽에 반죽을 붓고 표면을 매끈하게 정리해주세요. 45~50분 동안 굽거나, 중앙에 꽂은 케이크 테스터나 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽고, 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작할 때까지 굽습니다. 팬에 넣어 10분간 식힌 후, 랙에 뒤집어서 완전히 식혀주세요.
초콜릿 글레이즈 만드는 방법:
- 중간 크기의 소스팬을 중간 불로 가열하고 연유, 코코아, 무염 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 7분 동안 계속 저으면서 요리하세요. 초콜릿 소스는 걸쭉하지만 부을 수 있어야 합니다.
- 케이크가 완전히 식으면 케이크 스탠드에 올려주세요. 초콜릿 글레이즈를 케이크 위에 붓고 옆면으로 떨어지도록 합니다. 원하는 경우 초콜릿 스프링클으로 장식하세요. 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.