만드는 방법은 셀 수 없이 많다 Chipa 구아즈, 하지만 이 요리법은 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법이 되었습니다! 처음에는 전통적인 제조 방식을 따랐습니다. Chipa 옥수수 가루가 없는 구아즈.
하지만 제가 원했던 좀 더 풍성한 질감과 풍부한 치즈 맛이 부족하다는 것을 알았습니다. 그때 나는 실험을 하고 약간의 조정을 하기로 결정했습니다.
반죽에 퀘이커 옥수수 가루, 볶은 양파, 추가 치즈를 추가하는 것은 좋은 아이디어처럼 보였습니다. 그리고 소년, 내 말이 맞았어! 새 버전은 더욱 안정적이고 풍미가 가득했습니다.
옥수수 가루가 멋진 식감을 더해줬고, 치즈와 볶은 양파가 더해져 맛이 완벽해졌습니다. 제 첫 번째 버전을 시험해 보고 싶으시다면 제 블로그를 꼭 확인해 보세요. 진정한 Chipa 훌륭한 레시피.
만드는 방법 Chipa 와
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다. 13인치 x 9인치 베이킹 접시에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다.
기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 우유의 절반을 섞습니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
믹서기나 푸드프로세서에 계란과 남은 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 3분간 섞습니다.
신선한 옥수수를 블렌더에 넣고 옥수수 알갱이가 부서질 정도로만 10~15초 동안 펄스를 줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 옥수수의 질감을 어느 정도 유지하고 싶습니다.
혼합된 옥수수 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 옥수수 가루와 식힌 양파 혼합물을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 치즈가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다.
준비된 베이킹 접시에 옥수수 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다. 예열된 오븐에 약 50~60분간 굽거나, 윗면이 노릇노릇해질 때까지, 케이크 테스터나 이쑤시개로 가운데가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 구운 후 설정 Chipa Guazú 서빙하기 전에 약간 식혀주세요.
관련 레시피
조리법
Easy Chipa 구아즈
성분
- 2 큰 양파 다진
- 150 g 버터 또는 해바라기유나 중성 향유 ½컵
- 500 g 케소 파넬라(Queso Panela)와 같은 부서진 튀김 치즈 아니면 퀘소 블랑코
- 1 컵 (250ml) 전유
- 6 큰 달걀 , 잘 맞았다
- 1 찻 숟가락 코셔 소금 (맛을보기 위해)
- 1 컵 (160g) 옐로우 퀘이커 옥수수 가루
- 36 oz 신선한 옥수수 , 해동된 냉동 옥수수 또는 통조림 통조림 옥수수
명령
- 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다. 13인치 x 9인치 베이킹 접시에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
- 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 우유의 절반을 섞습니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
- 믹서기나 푸드프로세서에 계란과 남은 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 3분간 섞습니다.
- 신선한 옥수수를 블렌더에 넣고 옥수수 알갱이가 부서질 정도로만 10~15초 동안 펄스를 줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 옥수수의 질감을 어느 정도 유지하고 싶습니다.
- 혼합된 옥수수 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 옥수수 가루와 식힌 양파 혼합물을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 치즈가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다.
- 준비된 베이킹 접시에 옥수수 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다. 예열된 오븐에 약 50~60분간 굽거나, 윗면이 노릇노릇해질 때까지, 케이크 테스터나 이쑤시개로 가운데가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 구운 후 설정 Chipa Guazú 서빙하기 전에 약간 식혀주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.