오늘은 파라과이에서 사랑받는 치즈 콘브레드 소파 파라과야의 특별한 레시피를 공유하겠습니다.
전통적으로 옥수수 가루, 라드, 치즈, 우유, 계란 등 기본 재료를 사용하여 만든 이 클래식 요리는 촘촘한 식감으로 유명합니다.
그러나 내 버전은 질감과 맛이 돋보입니다. 나는 버터밀크, 버터, 넉넉한 양의 양파를 베이킹 파우더와 은은한 아니스 씨와 함께 첨가하여 풍미를 더함으로써 이를 달성합니다.
이 조합은 일반적으로 밀도가 높고 건조한 옥수수빵을 촉촉하고 부드러우며 가볍고 절대적으로 맛있는 걸작으로 변화시킵니다!😋
간단히 말해서, 이 레시피의 영감은 우리 가족, 특히 남편에게서 나왔습니다. 그는 파라과이에서 가지고 있던 소파 파라과야가 종종 너무 건조하고 밀도가 높아서 더 선호한다고 말했습니다. Chipa 옥수수 가루 대신 신선한 옥수수로 만든 유사한 요리인 구아주(Guazu). 나는 전통적인 Sopa Paraguaya에 대해서도 같은 느낌을 받았습니다. 그것은 나에게도 아주 적합하지 않았습니다. 🙁
이에 동기를 부여받아 소파 파라과야와 기타 파라과이 요리법을 완성하기 시작했습니다. 많은 시행착오 끝에 (우리 가족은 모두 행복하게 먹었습니다! 🤭)
나는 마침내 완벽한 버전이라고 생각하는 것을 보관했습니다. 나의 파라과이 소파 레시피는 우리 가정에서 가장 사랑받는 제품이 되었습니다! 🙂 남편뿐만 아니라 우리 아이들과 그것을 맛본 모든 사람들도 좋아합니다. 😊👨👩👧👦🎉
여러분도 저희만큼 좋아하실 거라 확신합니다. 배불러도 계속 먹고 싶을 정도로 맛있어요! 따라서 파라과이에서 영감을 받은 더 많은 요리법에 관심이 있다면 저희를 확인해 보세요. Chipa 구아즈, 소파 소오, 전자레인지 소파, Chipa 구아즈 머핀, 와 진정한 Chipa 구아즈.
소파 파라과야 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 예열해라: 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다.
베이킹 접시 준비: 13'' x 9'' 베이킹 접시에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
양파 요리: 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 버터밀크의 절반을 넣고 저어줍니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
반죽 준비: 큰 믹싱볼에 계란을 넣고 거품이 날 때까지 풀어주세요. 식힌 양파 혼합물, 옥수수 가루, 아니스 씨(향이 나도록 문지름) 및 남은 버터밀크를 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 모든 것을 섞은 다음 치즈를 부드럽게 저어줍니다.
😀(옥수수 가루를 더 추가하고 싶은 충동을 참으세요. 반죽의 농도가 묽어질 수 있지만 이는 소파 파라과야를 가볍게 유지하고 너무 촘촘해지지 않도록 의도한 것입니다).
빵 굽기: 준비된 베이킹 접시에 옥수수 가루 혼합물을 옮기고 가볍게 두드려 고르게 펴줍니다. 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 되고 중앙이 잘 자리잡을 때까지 약 50~60분 정도 굽거나, 중앙에 케이크 테스터나 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.
서브: 소파 파라과야를 팬에 넣어 10~15분 정도 식힌 뒤, 사각형으로 잘라 따뜻하게 드세요.
✏️프로 팁: 아니스 씨앗을 반죽에 넣기 전에 손바닥으로 문질러 맛과 향을 냅니다. 이렇게 하면 아니스 씨앗의 맛이 향상되고 Sopa Paraguaya에 그 즐거운 에센스가 스며들게 됩니다.
더 많은 파라과이 요리법 보기:
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- 건강한 옥수수 수플레는 저지방 버전입니다. Chipa 와
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조리법
쉬운 파라과이 수프
성분
- 3 매질 양파 다진
- 113 gr (약 ½ 컵) 버터를 녹이고 식혔습니다.
- 500 GR. 케소 파넬라 또는 케소 블랑코 , 작은 조각으로 부서집니다.
- 2 컵 버터밀크 또는 전유 , 실온
- 5 넓은 달걀 , 실온
- 1-½ 티스푼 코셔 소금
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더 , 선택사항이지만 적극 권장됩니다.
- 400 g 퀘이커 옐로우 옥수수 가루
- 1 식탁 용 스푼 아니스 씨앗 , 선택사항이지만 적극 권장됩니다.
명령
- 오븐을 예열해라: 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 오븐 선반을 중앙에 놓습니다.
- 베이킹 접시 준비: 13'' x 9'' 베이킹 접시에 버터를 바르고 모든 측면과 모서리가 잘 코팅되도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮으면서 옥수수 가루를 고르게 뿌립니다. 접시에서 남은 옥수수 가루를 부드럽게 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시를 따로 보관해 두세요.
- 양파 요리: 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 프라이팬에 다진 양파와 소금을 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5~10분 동안 갈색이 되도록 두지 마세요. 프라이팬을 불에서 내리고 버터밀크의 절반을 넣고 저어줍니다. 실온으로 냉각되도록 따로 보관해 두세요.
- 반죽 준비: 큰 믹싱볼에 달걀을 거품이 날 때까지 치십시오. 식힌 양파 혼합물, 옥수수 가루, 아니스 씨(향이 나도록 문지름) 및 남은 버터밀크를 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 모든 것을 섞은 다음 치즈를 부드럽게 저어줍니다.
- 😀(옥수수 가루를 더 추가하고 싶은 충동을 참으세요. 반죽의 농도가 묽어질 수 있지만 이는 소파 파라과야를 가볍게 유지하고 너무 촘촘해지지 않도록 의도한 것입니다).
- 빵 굽기: 옥수수 가루 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮기고 가볍게 두드려 균일하게 만듭니다. 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 되고 중앙이 잘 자리잡을 때까지 약 50~60분 정도 굽거나, 중앙에 케이크 테스터나 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.
- 서브: 소파 파라과야를 팬에 넣어 10~15분간 식힌 후 정사각형으로 잘라 따뜻하게 드세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.