살사는 멕시코 요리의 필수적인 부분이며, 이 맛있는 조미료에는 순한 것부터 맹렬한 것까지 다양한 변형이 있습니다.
멕시코 요리에서 가장 인기 있는 살사 중 하나는 토마틸로 살사로, 매콤한 고추 및 기타 맛있는 재료와 함께 톡 쏘는 토마틸로의 약간 달콤한 맛이 특징입니다. 그러나 약간의 스모키하고 복잡한 맛을 좋아하는 사람들에게는 치폴레를 추가하면 이 클래식 살사를 한 단계 더 발전시킬 수 있습니다.
이 치폴레 토마틸로 살사 레시피는 몇 가지 간단한 재료가 함께 모여 군침이 도는 풍미 프로필을 만드는 방법을 보여주는 완벽한 예입니다. 구운 토마틸로는 마늘과 양파의 단맛과 균형을 이루는 밝은 산미를 선사합니다.
아르볼 칠리와 과히요(또는 뉴멕시코) 고추의 열기는 미묘한 맛을 제공하고, 치폴레 칠리의 스모키한 향은 거부하기 힘든 깊고 풍부한 맛을 살사에 선사합니다.
당신이 노련한 살사 애호가이거나 새로운 맛을 실험하려는 사람이라면 이 치폴레 토마틸로 살사는 깊은 인상을 남길 것입니다.
칩, 타코, 구운 고기 또는 약간의 풍미를 더할 수 있는 기타 요리와 함께 제공하기에 적합합니다. 자, 재료를 준비하고 맛있는 살사 만들기를 시작해 보세요!
더 맛있는 살사를 보려면 다음을 확인하세요. 홈메이드 살사, 토마틸로 살사, 구운 토마틸로 살사, 멕시코 레스토랑 살사 블랑카및 치즈 딥.
치폴레 토마틸로 살사 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 프라이팬을 중간 불로 놓고 칠리 데 아르볼과 과히요 칠리를 살짝 굽습니다. 타지 않도록 조심하세요. 이렇게 하면 살사가 쓴 맛이 나기 때문입니다. 구운 고추를 따로 보관하세요.
중간 냄비에 물 8컵을 넣고 끓입니다. 냄비에 토마틸로, 마늘 2쪽, 양파, 구운 칠리 데 아르볼, 과히요 칠리를 추가합니다. 불을 중간으로 줄이고 재료를 10-15분 동안 또는 토마틸로가 부드러워지고 노란색으로 변할 때까지 끓입니다. 불에서 냄비를 꺼내고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 물에서 토마틸로, 마늘, 양파, 고추를 제거합니다. 식혀주세요.
혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서에 옮깁니다. 소금, 치폴레 고추 통조림, 고수를 넣고 혼합물이 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 살사를 맛보고 필요에 따라 양념을 조정하고 원하는 대로 소금이나 치폴레 고추 통조림을 추가하세요. 살사를 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 담아 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
관련 조리법:
조리법
간편한 치폴레 토마틸로 살사
성분
- 1 lb 토마 틸 로스 , 껍질을 벗기고 씻어서
- 3 칠레 아르볼
- 3 개 아도보 소스의 치폴레 고추
- 1 과히요 또는 뉴멕시코 , 증기 제거
- 2 마늘 , 벗겨
- 1 작은 양파 , 벗겨
- 1 찻 숟가락 코셔 소금 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 1 작은 실란트로 잎 대략 다진
명령
- 큰 프라이팬을 중간 불로 놓고 칠리 데 아르볼과 과히요 칠리를 살짝 굽습니다. 타지 않도록 조심하세요. 이렇게 하면 살사가 쓴 맛이 나기 때문입니다. 구운 고추를 따로 보관하세요. 중간 냄비에 물 8컵을 넣고 끓입니다. 냄비에 토마틸로, 마늘 2쪽, 양파, 구운 칠리 데 아르볼, 과히요 칠리를 추가합니다.
- 불을 중간으로 줄이고 재료를 10-15분 동안 또는 토마틸로가 부드러워지고 노란색으로 변할 때까지 끓입니다. 불에서 냄비를 꺼내고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 물에서 토마틸로, 마늘, 양파, 고추를 제거합니다. 식혀주세요.
- 혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서에 옮깁니다. 소금, 치폴레 고추 통조림, 고수를 넣고 혼합물이 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 살사를 맛보고 필요에 따라 양념을 조정하고 원하는 대로 소금이나 치폴레 고추 통조림을 추가하세요. 살사를 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 담아 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
노트
살사가 만들어지면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
살사는 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
살사를 사용할 준비가 되면 잘 저어서 침전된 재료가 잘 섞이도록 하고 필요한 경우 양념을 조절하세요.
좋아하는 칩, 타코 또는 기타 요리와 함께 차갑게 또는 실온에서 살사를 제공하십시오. 파티나 모임을 위해 살사를 미리 만드는 경우, 맛이 서로 융합되고 발전할 시간을 주기 위해 하루 전에 만드는 것이 좋습니다. 이는 살사의 전반적인 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 서빙할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것을 잊지 마세요. 얼리는 방법 Chipotle Tomatillo Salsa를 냉동하면 살사의 질감과 맛이 바뀔 수 있으므로 권장하지 않습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.