Molho Vinagrete는 멕시코의 Pico de Gallo와 비슷하지만 더 순한 브라질 조미료입니다. 다진 토마토, 양파 등 신선한 재료와 톡 쏘는 오일-식초 베이스로 만들어졌습니다.
특히 브라질 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 바베큐 파티. 완벽한 몰호 비나그레테의 핵심은 토마토와 양파를 잘게 썰어서 씹을 때마다 풍미를 더해주는 것입니다.
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 기본 성분을 결합합니다.
- 액체를 추가하세요.
- 시즌.
- 냉기.
- 서브.
팁 및 조언
이 비나그레트는 식혀서 맛이 서로 섞이게 하면 더욱 좋아집니다.
더 많은 브라질 요리법 보기:
조리법
비네그레트
Molho Vinagrete는 멕시코의 Pico de Gallo와 비슷하지만 더 순한 브라질 조미료입니다. 다진 토마토, 양파 등 신선한 재료와 톡 쏘는 오일-식초 베이스로 만들어졌습니다. 특히 브라질 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 바베큐 파티. 완벽한 몰호 비나그레테의 핵심은 토마토와 양파를 잘게 썰어서 씹을 때마다 풍미를 더해주는 것입니다.
성분
- 680 g (중간크기 약 8개) 매실토마토 , 씨를 제거하고 작게 깍둑썰기합니다(토마토의 씨를 제거하지 않으려면 씨를 제거하지 않고 간단히 깍둑썰기하면 됩니다).
- 680 g (중간 3개 정도) 양파 , 작은 깍둑썰기
- 21 g 신선한 파슬리 , 고수 또는 파, 다진 것
- ¾ 찻 숟가락 신선한 마늘 , 잘게 다진 것
- 45 ml 레드와인 식초 또는 화이트 식초
- 45 ml 갓 짜낸 라임이나 레몬 주스 또는 식초
- 90 ml 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 야채
- 1 찻 숟가락 코셔 소금 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 1 찻 숟가락 갈은 후추 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 선택 사항: 고추 플레이크 , 말라게타 오일 또는 열을 더해주는 핫소스
명령
- 기본 재료 결합: 작은 그릇에 다진 토마토, 양파, 고수, 다진 마늘을 섞습니다.
- 액체 추가: 레드와인 식초, 라임즙, 올리브 오일을 넣고 저어주세요. 이 조합은 맛의 조화로운 균형을 만듭니다.
- 계절: 소금과 후추로 간을 합니다. 원한다면 매콤한 맛을 위해 말라게타 오일이나 핫 소스를 추가하세요.
- 냉기: 그릇을 덮고 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 이 단계는 풍미가 융합되고 강화되기 때문에 매우 중요합니다.
- 마지막 손길: 서빙하기 전에 Vinagrete를 맛보고 최종 조정을 하십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하고, 약간의 열기를 좋아하는 분들은 말라게타 오일이나 핫소스를 추가로 추가해 주세요.
- 카밀라의 팁: 이 버전의 비나그레트는 냉각 과정을 통해 강화된 마늘의 주입과 식초의 톡 쏘는 맛으로 인해 더 깊은 맛을 갖게 됩니다.
노트
저장하고 미리 만드는 방법
비나그레트를 밀폐 용기에 보관하고 최적의 신선도를 위해 냉장 보관하세요. 1~2일 이내에 섭취하세요. 비네그레트는 1시간 전에 미리 준비하실 수 있습니다. 최적의 맛과 신선함을 위해 비네그레트를 준비한 지 1일 이내에 섭취하세요.
영양 사실
비네그레트
XNUMX회 제공량
칼로리
86
% 일일 값 *
지방
7
g
11
%
포화 지방
1
g
6
%
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
5
g
나트륨
198
mg
9
%
칼륨
98
mg
3
%
탄수화물
6
g
2
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
2
g
2
%
단백질
1
g
2
%
비타민
149
IU
3
%
비타민 C
7
mg
8
%
칼슘
17
mg
2
%
철
0.3
mg
2
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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