이 치즈 비스킷은 맛이 풍부할 뿐만 아니라 냉장고에 있는 어떤 치즈든 담을 수 있는 좋은 방법입니다. 좀 더 나아질 수 있을 거라 생각하지 않았나요? 글쎄요.
좋아하는 치즈를 사용하는 편리함 외에도 이 치즈 비스킷은 만들기도 매우 쉽습니다. 마른 재료를 섞고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터를 자릅니다.
다음으로, 젖은 재료를 추가하고 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 약 XNUMX/XNUMX인치 두께의 직사각형을 두드려 쌓아서 자르면 절반쯤 완성됩니다!
오븐에 들어가기 전에 이 치즈 비스킷에는 치즈를 뿌리고 버터밀크를 추가로 브러싱합니다. 그런 다음 약 20분 동안 구운 이 비스킷은 완벽하게 갈색이 되고 달걀 조각과 바삭한 베이컨과 잘 어울립니다. 맛있는 아침 식사, 브런치, 간단한 점심이나 저녁 식사로 맛있는 치즈 비스킷을 즐겨보세요.
비스킷 팬이라면 이 레시피를 놓치고 싶지 않으실 겁니다 버터 밀크 비스킷, 통밀 비스킷, 큰 배치 비스킷, 세이보리 비스킷, 햄과 체다 비스킷.
치즈 비스킷 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 425°로 예열하십시오. 푸드프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 대형으로 옮기다 스테인리스 믹싱 볼, 치즈를 넣고 섞어서 섞으세요.
작은 그릇에 버터밀크와 계란을 넣고 섞어주세요.버터밀크를 위에 뿌립니다. 포크나 고무 주걱을 사용하여 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요. 과로하지 마십시오! (또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터 또는 두 개의 포크).
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 옮기고, 윗부분에 밀가루를 더 뿌린 다음 부드럽게 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하거나 벤치 스크레이퍼, 반죽을 네 조각으로 자릅니다. 반죽 조각을 서로 쌓고 층 사이에 느슨하고 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다. 반죽을 스크래퍼로 들어 올리고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 합니다.
반죽의 윗부분에 밀가루를 살짝 바르고 가볍게 두드리거나 굴려 3/4인치 두께의 직사각형을 만드세요(과도하게 작업하지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 질겨질 것입니다). 2-½인치 원형 비스킷 커터에 밀가루를 뿌리고 둥글게 자릅니다. 또는 칼을 사용하여 비스킷을 8개의 거친 사각형으로 자릅니다. 스크랩을 다시 쌓고 다시 굴린 다음 더 많은 비스킷을 잘라냅니다. 반죽이 없어질 때까지 이 과정을 반복하세요.
버터밀크를 가볍게 바르고 약 2~25분 동안 또는 비스킷의 윗부분이 살짝 황금색이 되고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 세이보리 비스킷을 꺼내고 원한다면 녹인 버터를 바르세요. 따뜻하게 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
쉬운 치즈 비스킷
성분
명령
- 오븐을 425°로 예열하세요. 푸드프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 대형 스테인리스 스틸 믹싱볼로 옮기고 치즈를 추가합니다. 던져서 결합하십시오.
- 작은 그릇에 버터밀크와 계란을 넣고 섞은 후 버터밀크를 위에 뿌립니다. 포크나 고무 주걱을 사용하여 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요. 과로하지 마십시오! (또는 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.)
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 옮기고, 반죽 윗부분에 밀가루를 조금 더 뿌린 다음 가볍게 뭉쳐서 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼이나 벤치 스크래퍼를 사용하여 반죽을 네 조각으로 자릅니다.
- 반죽 조각을 서로 쌓고 층 사이에 느슨하게 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다. 벤치용 스크레이퍼로 반죽을 들어 올리고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙는 것을 방지합니다.
- 반죽의 윗부분에 밀가루를 살짝 바르고, 반죽을 가볍게 두드려서 3/4인치 두께의 직사각형으로 만듭니다(과도하게 작업하지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 질겨질 것입니다).
- 2-½인치 원형 비스킷 커터에 밀가루를 뿌리고 둥글게 자릅니다. 또는 칼을 사용하여 비스킷을 8개의 거친 사각형으로 자릅니다. 스크랩을 다시 쌓고 다시 굴린 다음 더 많은 비스킷을 잘라냅니다. 반죽이 없어질 때까지 이 과정을 반복하세요.
- 버터밀크를 가볍게 바르고 약 20~25분 동안 또는 비스킷의 윗부분이 살짝 황금색이 되고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 세이보리 비스킷을 꺼내고 원한다면 녹인 버터를 바르세요. 따뜻하게 즐겨보세요!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.