중국 요리의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 좋아하신다면 이 새콤달콤한 소스 레시피가 마음에 드실 겁니다! 이 다용도 조미료는 아시아에서 영감을 받은 많은 요리의 주요 요소이며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
군침이 도는 달콤함과 신맛의 조합은 애피타이저부터 메인 코스까지 모든 요리에 맛있는 변화를 더할 수 있습니다. 더 달콤한 소스를 선호하든 톡 쏘는 소스를 선호하든 레시피를 조정하여 맛의 완벽한 균형을 만들 수 있습니다.
그렇다면 다음 식사에 홈메이드 새콤달콤 소스를 곁들여 색다른 맛을 더해보세요.
새콤달콤 소스 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
냄비를 센 불로 가열하고 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 생강, 마늘, 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 1~2분 정도 볶습니다.
A파인애플즙, 닭고기 육수, 간장, 쌀식초, 소흥주, 황설탕을 넣고 끓인 후, 그런 다음 불을 중간으로 줄이세요. 케첩과 옥수수 전분 슬러리를 넣고 2분간 끓입니다.
취향에 맞게 부드러워질 때까지 침지 또는 표준 블렌더로 소스를 섞으십시오. 표준 블렌더를 사용하는 경우 뚜껑 구멍을 열어두고 깨끗한 행주로 덮어 열이 빠져나가도록 한 다음 다시 냄비에 붓습니다.
식힌 후 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.
조리법
간편한 새콤달콤 소스
성분
- ½ 찻 숟가락 크노르 저나트륨 닭고기 부용
- 1 컵 Dole 캔 파인애플 주스 또는 물
- 1/3 컵 포장 된 밝은 갈색 설탕
- ½ 컵 쌀 식초
- 1 식탁 용 스푼 저 간장
- 2 찻 숟가락 붉은 고춧가루; 입맛에 맞게 조절하다
- 1 식탁 용 스푼 사 오싱 주
- 5 마늘 정향 , 다진
- 2 큰 스푼 케첩
- 1 식탁 용 스푼 신선한 생강 , 강판
- 1 식탁 용 스푼 땅콩 기름
옥수수 전분 슬러리의 경우:
- 1-½ 큰 스푼 옥수수 전분을 찬물 2테이블스푼에 녹여
명령
- 냄비를 센 불로 가열하고 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 생강, 마늘, 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 1~2분 정도 볶습니다.
- 파인애플 주스, 닭고기 육수, 간장, 쌀식초, 소흥주, 황설탕을 넣고 끓인 후 불을 중간으로 줄입니다. 케첩과 옥수수 전분 슬러리를 넣고 2분간 끓입니다.
- 침지 블렌더 또는 표준 블렌더를 사용하여 입맛에 맞게 부드러워질 때까지 소스를 섞습니다. 표준 블렌더를 사용하는 경우 뚜껑 구멍을 열어두고 깨끗한 행주로 덮어 열이 빠져나가도록 한 다음 다시 냄비에 붓습니다.
- 식힌 후 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.
노트
- 저장하려면 : 탕수육 소스를 적절하게 보관하고 재가열하면 신선도와 맛이 보장됩니다. 소스를 실온으로 식힌 후 밀봉된 용기에 옮겨 냉장고에 최대 2주 동안 보관해야 합니다. 소스를 다시 데울 때 냉장고에 넣어 걸쭉해지면 소량의 물이나 파인애플 주스를 추가하고 원하는 농도가 될 때까지 함께 휘젓습니다.
- 재가열하려면: 그런 다음 소스를 쿡탑에서 약한 불로 다시 데우고 가끔 저어주거나 전자레인지에서 데워질 때까지 30초마다 저어줍니다. 주의할 점은 소스는 냉장고에 보관하면 시간이 지나면서 품질이 저하될 수 있으므로 2주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 곰팡이, 변색, 냄새가 발견되면 소스를 즉시 폐기해야 합니다. 적절한 보관과 재가열을 통해 탕수육 소스는 몇 주 동안 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.