쉬운 레시피로 10분 안에 치미추리 소스를 두 가지 방법으로 만드는 방법을 배워보세요! 몇 가지 간단한 재료와 칼이나 푸드프로세서만 있으면 맛있는 조미료를 금방 만들 수 있습니다.
치미추리 소스는 신선한 허브, 톡 쏘는 식초, 맛있는 마늘을 혼합하여 다양한 요리에 풍미를 더해줍니다. 단계별 지침이 프로세스를 안내해 드립니다.
치미추리 소스를 한 번 맛보면, 그것 없이는 가고 싶지 않을 것입니다! 그 놀라운 맛으로 인해 더 많은 것을 원하게 될 것입니다.
치미추리 소스 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
방법 1: 칼
중간 크기 그릇에 달콤한 파프리카, 말린 오레가노, 말린 타임, 간 후추, 소금, 고춧가루, 따뜻한 물을 섞습니다.
혼합물을 약 5~10분 동안 재수화시키십시오. 이렇게 하면 풍미가 혼합되고 강화되어 요리에 균형이 잘 잡혀 맛있는 양념이 만들어집니다. 그러나 신선한 오레가노와 신선한 백리향을 사용하는 경우 이 수분 보충 과정을 건너뛸 수 있습니다.
다음으로 신선한 허브와 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 그릇에 있는 수분을 보충한 허브 혼합물에 잘게 썬 허브와 마늘을 추가합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 식초를 넣고 저어주세요.
잘 섞일 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 필요한 경우 맛을 보고 조미료를 조절하세요. 서빙할 준비가 될 때까지 덮고 식히세요.
방법 2: 푸드 프로세서
푸드 프로세서에 엑스트라 버진 올리브 오일, 와인 식초, 레몬 주스, 마늘 정향, 샬롯, 오레가노, 소금, 후추, 고추 플레이크를 신선한 허브 XNUMX/XNUMX과 함께 섞습니다.
재료가 잘게 잘렸지만 퓌레가 되지 않을 때까지 펄스를 사용합니다. 소스가 약간의 질감을 갖고 완전히 부드럽지는 않기를 원합니다.
나머지 신선한 허브를 두 번에 걸쳐 점차적으로 추가합니다. 매번 첨가한 후에 허브가 잘게 잘렸지만 퓨어가 되지 않을 때까지 계속 펄스를 줍니다.
이렇게 하면 소스가 생생하고 풍미 가득한 질감을 갖게 됩니다. 필요한 경우 맛을 보고 조미료를 조절하세요. 작은 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 식힙니다.
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조리법
치미 추리 소스
성분
방법 1 :
방법 2 :
- 1-½ 컵 가볍게 포장된 신선한 이탈리안 파슬리 , 줄기를 제거하고 잘게 썬다
- 1-½ 컵 가볍게 포장된 신선한 고수 , 줄기를 제거하고 잘게 썬다
- 2 작은 마늘 정향 대략 다진
- ¾ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 큰 스푼 레드 와인 식초
- 2 큰 스푼 신선한 레몬 주스 , 레드 와인 식초
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ¾ 찻 숟가락 붉은 고춧가루 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 1 매질 샬롯 또는 적양파 ½개 , 다진 것, 선택 사항
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 달콤한 파프리카를 꼬집어 선택적
명령
방법 1: 칼
- 중간 크기 그릇에 달콤한 파프리카, 말린 오레가노, 말린 타임, 간 후추, 소금, 고춧가루, 따뜻한 물을 섞습니다. 혼합물을 약 5~10분 동안 재수화시키십시오. 이렇게 하면 풍미가 혼합되고 강화되어 요리에 균형이 잘 잡혀 맛있는 양념이 만들어집니다. 그러나 신선한 오레가노와 신선한 백리향을 사용하는 경우 이 수분 보충 과정을 건너뛸 수 있습니다.
- 다음으로 신선한 허브와 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 그릇에 있는 수분을 보충한 허브 혼합물에 잘게 썬 허브와 마늘을 추가합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 식초를 넣고 저어주세요. 잘 섞일 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 필요한 경우 맛을 보고 조미료를 조절하세요. 서빙할 준비가 될 때까지 덮고 식히세요.
방법 2: 푸드 프로세서
- 푸드 프로세서에 엑스트라 버진 올리브 오일, 와인 식초, 레몬 주스, 마늘 정향, 샬롯, 오레가노, 소금, 후추, 고추 플레이크를 신선한 허브 XNUMX/XNUMX과 함께 섞습니다. 재료가 잘게 잘렸지만 퓌레가 되지 않을 때까지 펄스를 사용합니다. 소스가 약간의 질감을 갖고 완전히 부드럽지는 않기를 원합니다.
- 나머지 신선한 허브를 두 번에 걸쳐 점차적으로 추가합니다. 매번 첨가한 후에 허브가 잘게 잘렸지만 퓨어가 되지 않을 때까지 계속 펄스를 줍니다. 이렇게 하면 소스가 생생하고 풍미 가득한 질감을 갖게 됩니다. 필요한 경우 맛을 보고 조미료를 조절하세요. 작은 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 식힙니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.