추수감사절이나 휴일에 딱 맞는 맛있는 녹두 캐서롤 레시피를 찾고 계십니까? 이것이 승자입니다. 신선한 녹두와 버섯이 듬뿍 들어 있고 크리미한 베샤멜 소스와 바삭하게 튀긴 양파가 얹혀 있습니다.
우리 캐서롤은 맛있고 만들기도 쉽습니다. 휴일 식사 또는 저녁 식사에 맛있고 편안한 추가가 필요할 때마다. 한 번 시도해 보세요. 식탁에서 새로운 인기 메뉴가 될 수도 있습니다!
녹색 콩 캐서롤 만드는 방법
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 오븐 예열: 오븐을 450°F(230°C)로 예열하십시오.
- 야채를 굽습니다: 큰 그릇에 녹두와 얇게 썬 버섯을 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 야채 위에 올리브 오일을 뿌리고 골고루 버무려줍니다. 테두리가 있는 두 개의 베이킹 시트에 야채를 한 겹으로 펼칩니다. 버섯이 갈색이 되고 녹두가 부드러워지며 모든 액체가 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 20-25분 동안 굽습니다. 오븐에서 야채를 꺼냅니다. 오븐 온도를 400°F(200°C)로 낮추세요.
- 베사멜 소스를 준비합니다: 중간 크기의 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 XNUMX분간 더 끓입니다. 밀가루를 섞어서 매끄러운 혼합물을 만드세요. 3분간 조리하세요. 증발된 우유와 일반 우유를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 불을 끄고 치즈, 소금, 후추, 육두구 한 꼬 집을 넣고 저어줍니다. 필요한 경우 우유를 더 넣어 농도를 조절하세요.
- 캐서롤을 조립하고 굽습니다. 베샤멜 소스에 구운 야채를 섞어주세요. 혼합물을 버터를 바른 4쿼트 베이킹 접시에 옮깁니다. 예열된 오븐에서 완전히 따뜻해질 때까지 15분간 굽습니다.
- 토핑으로 마무리: 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 그 위에 바삭하게 튀긴 양파를 얹습니다. 양파가 약간 황금색이 되고 향이 날 때까지 오븐에 다시 넣고 3~5분 더 굽습니다.
- 6. 서브: 서빙하기 전에 캐서롤을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
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조리법
간편한 녹두 캐서롤
추수감사절이나 휴일에 딱 맞는 맛있는 녹두 캐서롤 레시피를 찾고 계십니까? 이것이 승자입니다. 신선한 녹두와 버섯이 듬뿍 들어 있고 크리미한 베샤멜 소스와 바삭하게 튀긴 양파가 얹혀 있습니다. 풍미가 가득하고 믿을 수 없을 만큼 편안함을 줍니다.
성분
녹색 콩의 경우:
- 2 파운드 신선한 녹색 콩 , 끝부분 다듬기
- 1 파운드 범죄 , 아기 벨라 또는 포타벨라 버섯, 얇게 썬 것
- 4 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- ½ 찻 숟가락 갓 갈고 빻은 검은 후추
베샤멜 소스의 경우:
토핑 :
- 6 oz 프렌치 프라이드 양파 (170g)컵
명령
- 오븐 예열: 오븐을 450°F(230°C)로 예열하십시오.
- 야채를 굽습니다: 큰 그릇에 녹두와 얇게 썬 버섯을 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 야채 위에 올리브 오일을 뿌리고 골고루 버무려줍니다. 테두리가 있는 두 개의 베이킹 시트에 야채를 한 겹으로 펼칩니다. 버섯이 갈색이 되고 녹두가 부드러워지며 모든 액체가 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 20-25분 동안 굽습니다. 오븐에서 야채를 꺼냅니다. 오븐 온도를 400°F(200°C)로 낮추세요.
- 베사멜 소스를 준비합니다: 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 3분간 더 끓입니다. 밀가루를 섞어서 매끄러운 혼합물을 만드세요. 10분간 조리하세요. 증발된 우유와 일반 우유를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 XNUMX분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 불을 끄고 치즈, 소금, 후추, 육두구 한 꼬 집을 넣고 저어줍니다. 필요한 경우 우유를 더 넣어 농도를 조절하세요.
- 캐서롤을 조립하고 굽습니다. 베샤멜 소스에 구운 야채를 섞어주세요. 혼합물을 버터를 바른 4쿼트 베이킹 접시에 옮깁니다. 예열된 오븐에서 완전히 따뜻해질 때까지 15분간 굽습니다.
- 토핑으로 마무리: 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 그 위에 바삭하게 튀긴 양파를 얹습니다. 양파가 약간 황금색이 되고 향이 날 때까지 오븐에 다시 넣고 3~5분 더 굽습니다.
- 서브: 서빙하기 전에 캐서롤을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 녹두 캐서롤 위에 튀긴 양파를 얹고 양파가 약간 더 진해지고 향이 날 때까지 약 5분간 굽습니다. 녹두 캐서롤을 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 굳도록 10분 동안 그대로 두세요.
노트
보관 및 재가열 방법
녹색 콩 캐서롤을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 원하는 온도에 도달할 때까지 예열된 350F 오븐에서 전자레인지를 통해 가열될 때까지 30~35분 동안 다시 가열하세요.
미리 만들고 동결하세요
녹두 캐서롤(바삭한 양파 제외)은 하루 전에 만들어도 됩니다. 식혀서 포장하고 냉장 보관하여 3일 동안 보관하세요. 얼리고, 식히고, 포장하고, 라벨을 붙이고, 2주 동안 냉동합니다. 350°F에서 뚜껑을 덮고 25~30분 동안 재가열한 다음 양파를 얹고 3~5분 더 굽습니다.
영양 사실
간편한 녹두 캐서롤
XNUMX회 제공량
칼로리
291
% 일일 값 *
지방
19
g
29
%
포화 지방
7
g
44
%
트랜스 지방
0.02
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
6
g
콜레스테롤
11
mg
4
%
나트륨
665
mg
29
%
칼륨
543
mg
16
%
탄수화물
24
g
8
%
식이섬유
3
g
13
%
설탕
7
g
8
%
단백질
7
g
14
%
비타민
810
IU
16
%
비타민 C
14
mg
17
%
칼슘
174
mg
17
%
철
2
mg
11
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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