아사도 파라과요(Asado Paraguayo)는 아르헨티나의 유명한 아사도(Asado)와 마찬가지로 파라과이에서 사랑받는 전통입니다.
가족과 친구들이 함께 모여 샐러드, 채소, 필수 요리인 소파 파라과야(Sopa Paraguaya)와 함께 맛있는 구운 고기를 즐길 시간입니다.
쇠고기가 주목을 받는 동안 그릴에는 돼지고기, 양고기, 닭고기도 있습니다. 바시오(옆구리 스테이크), 코스틸라(갈비), 엔트라냐(스커트 스테이크)와 같은 인기 부위는 모두가 즐길 수 있는 다양한 맛을 제공합니다.
굽는 기술
굽는 것은 완벽한 아사도를 준비하는 데 가장 중요한 단계입니다. 전통적인 방법은 나무나 숯을 사용하여 고기를 화염에 굽는 것입니다. 열원은 그릴 한쪽에 놓아야 고기가 천천히 고르게 익을 수 있습니다.
고기가 부드럽고 육즙이 풍부하도록 천천히 천천히 익히세요. 그릴 온도를 모니터링하고 필요에 따라 열을 조절하는 것이 필수적입니다. 그릴 바구니를 사용하여 부서지지 않고 요리하기 어려울 수 있는 소시지와 모르시야를 굽습니다.
아사도 파라과요(Asado Paraguayo)는 갈비, 등심, 옆구리 스테이크 등 고품질 쇠고기 부위를 직화 또는 숯불 그릴에 굽는 것을 중심으로 하는 파라과이의 전통 바비큐 방식입니다.
고기는 일반적으로 소금, 마늘, 파슬리, 오레가노 같은 허브, 때로는 풍미를 더하기 위해 식초나 레몬즙을 섞어 양념합니다.
아사도 파라과요에는 옥수수 가루, 치즈, 양파로 만든 전통 옥수수빵인 만디오카, 소파 파라과야, 구운 야채, 치미추리 소스, 신선한 샐러드 등의 반찬이 함께 제공되는 경우가 많아 파라과이에서 즐겁고 사교적인 요리 행사가 됩니다.
아사도 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
탄 석탄이 있는 개방형 그릴이나 중불 가스 그릴에 갈비뼈를 추가하고 그 위에 라임 주스 XNUMX개를 짜낸 다음 원하는 대로 코셔 소금과 후추를 추가한 다음 뚜껑을 덮습니다. 15분 후에 뒤집어서 이 과정을 반복하세요. 초리조를 그릴에 넣고 약 30분간 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다. 갈비를 중간 불로 약 1시간 동안 굽거나 원하는 대로 익을 때까지 굽습니다. 즐겨
관련 조리법:
조리법
간편한 로스팅
명령
- 탄 석탄이 있는 개방형 그릴이나 중불 가스 그릴에 갈비뼈를 추가하고 그 위에 라임 주스 한 개를 짜낸 다음 원하는 대로 코셔 소금과 후추를 추가한 다음 덮습니다.
- 15분 후에 뒤집어서 이 과정을 반복하세요. 초리조를 그릴에 넣고 약 30분간 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 갈비를 중간 불로 약 1시간 동안 굽거나 원하는 대로 익을 때까지 굽습니다. 완벽하게 구운 갈비와 직접 만든 소시지 "아사도 콘 초리조"를 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요!아사도 콘 초리조를 즐겨보세요
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.