입맛을 만족시킬 맛있고 풍성한 식사를 찾고 계시다면, 이 미니 미트 로프 레시피가 여러분의 골목길에 있을지도 모릅니다! 다진 목살과 돼지고기의 조화와 야채와 향신료의 풍미 있는 조합이 특징입니다.
크리미한 시금치와 완두콩, 햄을 곁들인 이 식사는 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 게다가, 간단한 케첩 소스만 있으면 완벽하게 균형 잡히고 만족스러운 저녁 식사를 금세 즐길 수 있습니다.
미니 미트로프 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350°F로 예열하세요. 그 위에 양피지 한 장을 올려놓고 시트 팬 그리고 그것을 따로 보관해 두십시오. 여분의 것을 가열하십시오 버 진 올 리 브 오 일 중간 프라이팬에.
양파, 포블라노 고추, 당근, 셀러리, 크노르 쇠고기 부용, 고추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중약불에서 조리합니다. 토마토 페이스트를 추가하고 약 XNUMX분간 저으면서 조리합니다.
와인, 설탕, 우스터소스, 물을 추가합니다. 갈색으로 변한 부분을 긁어내고 2~3분 더 조리하세요. 맛을 보고 코셔 소금 및/또는 후추로 계절을 조절하세요.
불을 끄고 약간 식혀주세요. 큰 그릇에 두 종류의 고기, 양파 혼합물, 빵가루, 계란을 넣고 포크로 가볍게 섞으세요. 으깨지 마세요. 미트로프가 뻑뻑해집니다.
혼합물을 6개(10~11온스) 부분으로 나누고 준비된 시트 팬 위에 각각 작은 미트로프 모양을 만듭니다. 작은 그릇에 케첩, 황설탕, 식초를 섞습니다.
각 미니 미트로프 부분 위에 케첩 혼합물 한 스푼을 뿌립니다. 내부 온도가 화씨 40~45도가 되고 미니 미트로프가 완전히 익을 때까지 155~160분 동안 미니 미트로프를 굽습니다.
크림 시금치 만드는 법
큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 적양파를 넣고 자주 저으면서 부드럽고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 조리합니다.
마늘을 넣고 계속 저으면서 1분간 더 조리합니다. 헤비크림을 넣고, 코셔 소금, 후추 그리고 바닥 육두구, 그리고 부드럽게 끓입니다.
크림이 나무 숟가락을 코팅할 수 있을 만큼 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 가끔씩 저어주며 약 10분간 조리합니다. 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 시금치를 넣고 크림 소스와 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.
필요한 경우 맛을 보고 조미료를 조절하세요. (크림 시금치가 약간 물기가 있는 것처럼 보이면 여분의 액체가 증발할 때까지 중약불로 조리하세요.) 따뜻하게 드세요.
햄으로 스위트피 만드는 법
가열 엑스트라 버진 올리브 오일 중간 크기(10인치) 소테 팬에 햄과 적양파를 넣고 햄이 가열되고 양파가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 5~7분간 조리합니다.
냉동 완두콩, 코셔 소금 ¼티스푼, 후추 ¼티스푼을 넣고 완두콩이 뜨거워질 때까지 중약불에서 4~5분간 조리합니다. 고수를 넣고 양념을 맛보고 미니 미트로프와 크림 시금치와 함께 제공합니다. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
간편한 미니 미트로프
성분
크림 시금치의 경우
햄을 곁들인 스위트피를 위해
- 1 식탁 용 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
- 100g 남은 햄 ¼인치로 잘게 썬 큰 붉은 양파 1개, 반으로 자르고 얇게 썬 것
- 1 12 온스 달콤한 냉동 완두콩
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- ¼ 찻 숟가락 갈은 인도산 붉은 고추 또는 갈은 후추
- ¼ 컵 실란트 다진 것
케첩 소스
- ½ 컵 케첩
- 1 식탁 용 스푼 쌀식초 또는 백식초
- 2 큰 스푼 연한 갈색 설탕
명령
- 오븐을 350°F로 예열하세요. 시트 팬 위에 양피지 한 장을 놓고 따로 보관해 두세요. 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요.
- 양파, 포블라노 고추, 당근, 셀러리, 크노르 쇠고기 부용, 고추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 중약불에서 8~10분간 조리합니다.
- 토마토 페이스트를 추가하고 약 2분간 저으면서 조리합니다. 와인, 설탕, 우스터소스, 물을 추가합니다. 갈색으로 변한 부분을 긁어내고 3~XNUMX분 더 조리하세요.
- 맛을 보고 코셔 소금 및/또는 후추로 간을 조절하세요. 불을 끄고 약간 식혀주세요. 큰 그릇에 두 종류의 고기, 양파 혼합물, 빵가루, 계란을 넣고 포크로 가볍게 섞으세요. 으깨지 마세요. 미트로프가 촘촘해집니다.
- 혼합물을 6개(10~11온스) 부분으로 나누고 각 부분을 준비된 시트 팬 위에 작은 미트로프 모양으로 만듭니다. 각 미니 미트 로프 부분 상단에 케첩 한 스푼 정도를 바르십시오.
- 내부 온도가 화씨 40~45도가 되고 미니 미트로프가 완전히 익을 때까지 155~160분 동안 미니 미트로프를 굽습니다.
크림 시금치 만드는 법
- 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 적양파를 추가하고 자주 저으면서 부드럽고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 조리합니다.
- 마늘을 넣고 계속 저으면서 1분간 더 조리합니다. 헤비 크림, 코셔 소금, 후추, 육두구 가루를 넣고 살짝 끓입니다.
- 크림이 나무 숟가락을 코팅할 수 있을 만큼 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 가끔씩 저어주며 약 10분간 조리합니다. 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 시금치를 넣고 크림 소스와 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.
- 필요한 경우 맛을 보고 양념을 조절하세요. (크림 시금치가 약간 물기가 있는 것 같으면 크림 시금치를 중간 정도의 약한 불로 여분의 액체가 증발할 때까지 조리합니다.) 따뜻하게 드세요.
햄으로 스위트피 만드는 법
- 중간 크기(10인치) 소테 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 데우고 햄과 적양파를 추가한 후 햄이 완전히 가열되고 양파가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 5~7분간 조리합니다.
- 냉동 완두콩, 코셔 소금 ¼티스푼, 후추 ¼티스푼을 넣고 완두콩이 뜨거워질 때까지 중약불에서 4~5분간 조리합니다. 고수를 넣고 양념을 맛보고 따뜻하게 드세요. 즐기다!
케첩 소스 만드는 법
- 작은 그릇에 케첩, 황설탕, 식초를 섞습니다.
노트
- 저장하려면 : 남은 미니 미트로프, 시금치 크림, 햄과 스위트피를 별도의 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 3~4일 동안 보관하세요.
- 재가열하려면: 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 미니 미트로브를 놓고 350°F 오븐에서 10~15분간 또는 가열될 때까지 굽습니다. 또는 미니 미트로브를 전자레인지에 1~2분 동안 또는 가열될 때까지 조리합니다. 햄을 곁들인 크림 시금치와 완두콩을 전자레인지용 용기에 넣고 전자레인지에 1-2분 동안 또는 완전히 익을 때까지 가열하세요.
- 신선한 시금치를 사용하는 경우: 큰 냄비에 1인치의 물을 넣고 끓입니다. 시금치를 넣고 뚜껑을 덮고 시들해질 때까지 3~5분간 쪄주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹궈 물기를 최대한 짜냅니다. 도마로 옮기고 자릅니다. 시금치에 물기가 있는 것 같으면 한 줌에 모아 짜서 물기를 제거합니다.
- 시금치를 완전히 말리려면 해동된 시금치를 깨끗한 키친 타월에 올려 그릇이나 싱크대 위에 놓고 비틀어서 수분을 모두 짜내세요.
- 혼합을 통해 결합될 때까지 혼합하면 건조하고 조밀한 미트 로프가 생성됩니다.
- 맛있는 주스를 잠그는 데 도움이 되도록 자르기 전에 최소 10분 동안 그대로 두세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.