맛있고 영양가도 풍부한 건강한 블루베리 스콘을 경험해 보세요! 이 레시피는 흰 통밀가루, 블루베리, 꿀을 첨가하여 전통적인 아침 식사 페이스트리에 건강에 좋은 변화를 더합니다.
이 스콘은 풍미가 풍부하고 섬유질과 단백질이 풍부하여 아침에 죄책감 없이 즐길 수 있습니다.
부드럽고 바삭한 식감과 자연스러운 단맛이 어우러진 이 스콘은 여러분의 갈망을 만족시켜 드릴 것입니다. 따뜻한 스콘을 들고 신선한 커피나 차를 끓인 후, 홈메이드 허니 버터 한 덩어리로 경험을 향상해보세요.
이제 맛있고 건강에 좋은 아침 식사를 즐겨보세요!🫐
통밀 블루베리 스콘 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
푸드 프로세서에 흰 통밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 다음으로 전송 큰 믹싱 볼; 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요.
(또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터 또는 두 개의 포크). 블루베리를 넣습니다. 중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 질어지면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
8인치 디스크로 모양을 만들고 유산지를 깐 베이킹 시트로 옮긴 다음 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8개의 웨지 모양으로 자릅니다. 웨지를 약 15인치 정도 당겨서 더 큰 디스크 모양을 만듭니다. 굽지 않은 스콘을 최소 XNUMX분 동안 냉장 보관하세요.
Camila Made 팁 : 반죽을 과로하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다. 반죽을 나무주걱으로 살살 섞어주시고, 모양을 잡을 때에는 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려주세요. 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요. 스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌려 질감을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다. 건강한 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 식힌 스콘 위에 꿀 글레이즈를 발라주세요.
허니 글레이즈의 경우:
작은 냄비에 꿀과 물을 넣으세요. 꿀이 완전히 녹고 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불을 끄고 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 식혀주세요.
관련 조리법:
조리법
간편한 통밀 블루베리 스콘
도구
성분
- 375 g. (3컵) 흰 통밀가루 또는 통밀 , 스푼으로 치고, 수평을 맞추고 체로 쳤습니다.
- 1/3 컵 연한 갈색 설탕 , 포장 및 수평 유지
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 12 큰 스푼 (1-½ 스틱) 조각으로 자른 무염 버터
- 2 ¼ 컵 신선한 블루 베리
- 2 큰 달걀 , 실온
- 1 큰 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 꿀
- ¼ 컵 진한 크림 , 신 우유, 버터밀크 또는 전유, 그리고 양치를 위한 추가 우유
허니 바닐라 글레이즈의 경우:
- ¼ 꿀
- ¼ 물
- ½ 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
명령
- 푸드 프로세서에 흰색 통밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 넣고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 큰 믹싱볼로 옮깁니다. 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.) 블루베리를 넣습니다.
- 중간 크기의 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 투명한 바닐라, 순수 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 밀가루 혼합물 위에 붓고 섞일 때까지 섞습니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 마르면 생크림 1큰술을 넣어주세요.
- 8인치 디스크로 모양을 만들고 유산지를 깐 베이킹 시트로 옮긴 다음 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8개의 웨지 모양으로 자릅니다. 웨지를 약 15인치 정도 당겨서 더 큰 디스크 모양을 만듭니다. 굽지 않은 스콘을 최소 XNUMX분 동안 냉장 보관하세요.
- Camila Made 팁: 반죽을 너무 많이 하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다. 반죽을 나무주걱으로 가볍게 섞은 후, 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려서 모양을 만들어주세요.
- 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요. 스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌려 질감을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다.
- 건강한 블루베리 스콘을 오븐에서 꺼내어 쿠키 시트 위에서 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 식힌 스콘 위에 꿀 글레이즈를 발라주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.