피자는 전 세계적으로 사랑받는 요리이며, 처음부터 피자를 만드는 것은 재미있고 보람 있는 경험이 될 수 있습니다. 반죽은 훌륭한 홈메이드 피자의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다.
많은 요리법이 어려워 보일 수 있지만 피자 반죽을 만드는 것은 매우 간단합니다. 레시피에서 재료의 역할을 이해하는 것이 완벽한 크러스트를 만드는 열쇠입니다.
특히, 밀가루의 선택에 따라 반죽의 질감과 풍미가 크게 달라질 수 있습니다. 이번 답변에서는 피자 반죽을 만들 때 빵과 다용도 밀가루의 차이점을 살펴보겠습니다.😋🍕
피자 반죽을 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
밀가루, 설탕, 이스트, 코셔 소금을 반죽 고리가 부착된 스탠드 믹서 볼에 넣고 섞습니다.
믹서가 작동하는 동안 따뜻한 물과 버터를 넣고 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽하세요. 반죽이 끈적해지면 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 넣어서 반죽이 단단한 공 모양으로 뭉쳐질 때까지 기다립니다.
반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 1테이블스푼씩 추가합니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 긁어내고 기름을 살짝 묻힌 손으로 부드럽게 반죽하여 매끄럽고 단단한 공을 만듭니다.
큰 그릇에 올리브 오일 2티스푼을 바르고 반죽을 넣은 다음 그릇을 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배로 부풀도록 약 30분 정도 두세요.
피자 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 대형의 경우 4등분, 중형의 경우 7등분으로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건이나 플라스틱 랩으로 각각 덮고 10분 동안 놓아두세요. 모양을 만들고 원하는 대로 굽습니다. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 피자 반죽
명령
- 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 이스트, 코셔 소금을 섞습니다. 믹서가 작동하는 동안 따뜻한 물과 버터를 넣고 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽하세요.
- 반죽이 끈적해지면 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 추가하여 반죽이 단단한 공 모양이 될 때까지 추가합니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 1테이블스푼씩 추가합니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 긁어내고 기름을 살짝 묻힌 손으로 부드럽게 반죽하여 매끄럽고 단단한 공을 만듭니다. 큰 그릇에 올리브 오일 2티스푼을 바르고 반죽을 넣은 다음 그릇을 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배로 부풀도록 약 30분 정도 두세요.
- 피자 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 대형의 경우 4등분, 중형의 경우 7등분으로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건이나 플라스틱 랩으로 각각 덮고 10분 동안 놓아두세요. 모양을 만들고 원하는 대로 굽습니다. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.