ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಮುಂದೆ ನೋಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. 🍪
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ Cಹಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಜೈಂಟ್ ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ. ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!
ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ.) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ! ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1o ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಲು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 1o ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
- ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಡೂಡಲ್ ಕುಕೀಸ್
- ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ನಿಂಬೆ ರಿಕೋಟಾ ಕುಕೀಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- 226 g (2 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಅಷ್ಟೇನೂ ಕರಗಿದ
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಶೀತ
- 375 g (3 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ , ಐಚ್ಛಿಕ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1- ಕಪ್ಗಳು ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ Ghirardelli 60% ಕೋಕೋ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಪ್ಸ್.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ.) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ!
- ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1o ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 1o ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.