ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಗಳು, ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್, ರಷ್ಯನ್ ಟೀ ಕೇಕ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಪೆಕನ್ ಕುಕೀಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ಪೆಕನ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ರುಚಿಕರವಾದ ಜೊತೆಗೆ) ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಬಹುಮುಖ ಆರ್; ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಗ್ ಕುಕೀಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕೀಸ್.
ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ನಾಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬದಲಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಇತರ ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ).
ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಇದು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪೇರಲ ಹೆಬ್ಬೆಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ ಕುಕೀಸ್
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಕುಕೀಸ್
- ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 250 g (2 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 65 g (½ ಕಪ್ಗಳು) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ml (1 ಟೀಚಮಚ) ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 300 g (2 ಮತ್ತು ⅓ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ)
- 300 g (2 ಕಪ್ಗಳು), ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- 118 g (1 ಕಪ್) ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನಾಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ನಾಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ದುಂಡಗಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬದಲಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಇತರ ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ).
- ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.