ನಾವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫಲಿತಾಂಶ? ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸುಣ್ಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್ or ಸುಲಭ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಲೈಮ್ ರೈಸ್.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪಿನ್ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಓರೆಗಾನೊ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಡೋಬೊ ಮಸಾಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಂತರ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ತನ ಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯು ತೆರೆದ ಕುಹರವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ½ ಚಮಚ ಅಡೋಬೊ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ರೆಕ್ಕೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಸ್ಪ್ರಿಗ್ಸ್ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತನ್ನಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಯು ಸಾಕೆಟ್ನಿಂದ "ಪಾಪ್ಸ್" ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಸಿಚುವಾನ್ ಮಾಲಾ ಚಿಕನ್
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಟೆಂಡರ್ಗಳು
- ಹನಿ ಚಿಕನ್
- ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚಿಕನ್
- ಕೋಳಿ ಸಾರು
- ಸಿಹಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಚಿಕನ್
- ಚಿಕನ್ ಮರ್ಸಾಲಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 (5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ಗಳು) ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ
- ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- 1- ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು , ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- ½ ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನಿಂದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ , ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ , 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- ½ ಕಪ್ (1 ಕಡ್ಡಿ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೋಳಿ ತುಂಬಲು:
- 1 ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ , (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ
- 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಅರ್ಧದಷ್ಟು
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5 ಚಿಗುರುಗಳು , ತಾಜಾ ಥೈಮ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 kg (4 ರಿಂದ 5 ದೊಡ್ಡದು) ರಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪಿನ್ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟದಲ್ಲಿ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಓರೆಗಾನೊ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಡೋಬೊ ಮಸಾಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಂತರ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ತನ ಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯು ತೆರೆದ ಕುಹರವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ½ ಚಮಚ ಅಡೋಬೊ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ರೆಕ್ಕೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು, 5 ಸ್ಪ್ರಿಗ್ಸ್ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತನ್ನಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ತಕ್ಷಣ ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
- ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಯು ಸಾಕೆಟ್ನಿಂದ "ಪಾಪ್ಸ್" ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.