ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ!
???? ಈ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಣ್ಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ 1-ಗ್ಯಾಲನ್ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯೊ, ಅಡೋಬೊ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ; ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ; ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ a ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂಜೂರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ). ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಜ್ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 145 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ-ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬೋನ್-ಇನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ). ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ನೀವು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. (ಉತ್ತಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿಗೆ 7-ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.)
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಏಷ್ಯನ್ ಪುಲ್ಡ್ ಹಂದಿ
- ಸಾಸೇಜ್
- ಚೈನೀಸ್ BBQ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ರಿಬ್ಸ್
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್
- ಮಿನಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1¾ ಕಪ್ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡೋಬೊ ಆಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಗೋಯಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 6 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ , 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ (10 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯ ಬೌಲನ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಂಜೂರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೊನ್ನೆ ಮಾಮನ್), ರುಚಿಗೆ
- ½ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಗುಂಪಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು , ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ⅔ ಕಪ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ
- 551 ml (1 ಡ್ರೈ ಪಿಂಟ್), ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ 1-ಗ್ಯಾಲನ್ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯೊ, ಅಡೋಬೊ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ; ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು:
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂಜೂರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ) ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಜ್ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ತ್ವರಿತ-ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, (ನೀವು ಬೋನ್-ಇನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ) 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಇವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ದಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. (ನಾನು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.)
- ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿಷ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕಿನೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, 145 °F ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು).
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.