ಸುಲಭವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಚಾಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-ಸೆಕೆಂಡ್ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಕ್-ಮುಂದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೇಕ್-ಎಹೆಡ್ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇನ್ನೂ, ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಾಜಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ:
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ದಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. (ನಾನು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.)
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿಷ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕಿನೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, 145 °F ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು).

ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪರಿಕರಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಗ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಾಗಿ:

ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು