ಕೊಸಿಡೊ ಕ್ವೆಮಾಡೊ ಅಥವಾ ಕೊಸಿಡೊ ನೀಗ್ರೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ, ಪರಾಗ್ವೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Chipa, ಎಂಬೆಜು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಪಿರೇಕಾ, ಮತ್ತು ರೆವಿರೊ.
ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಉಂಡೆ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸರಳ ಯೆರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. It ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು Chipa ಅರ್ಧ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾ or ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಇದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಕಾಫಿ.ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಕೊಸಿಡೊ ಕ್ವೆಮಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸರಳ ಯೆರ್ಬಾ ಸಂಗಾತಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಡುವ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ನೀರು.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರಲಿ, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ). ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಯರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಕಹಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯರ್ಬಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಕೊಸಿಡೊ ಕ್ವೆಮಾಡೊ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ ಕ್ವೆಮಾಡೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 g (½ ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 70 g (1 ಕಪ್) ಸರಳ ಯೆರ್ಬಾ ಸಂಗಾತಿ. ಕೊಸಿಡೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಾಗ್ವೆಯ ಯೆರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸರಳ ಯೆರ್ಬಾ ಸಂಗಾತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. (ನಾನು ಸರಳ ಪಜಾರಿಟೊ ಯೆರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
- 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು , ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. (ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 160 ರಿಂದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್)
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ). ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಯರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯರ್ಬಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
- ಕೊಸಿಡೊ ಕ್ವೆಮಾಡೊ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದು
ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕೋಸಿಡೊ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.