ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ, ಕಾಫಿ, ಅಥವಾ ಟೀ! ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೇವ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ವೈ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆರೆಂಜ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್, ನಿಂಬೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
✏️Camila Made ಸಲಹೆ: ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತಾಂಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಗ್ಯಾಲನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಯಾಲನ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ-ಎರಡರಲ್ಲಿ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ 24-ಕಪ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಕರ್ಸ್ ಜಾಯ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ.
ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು; ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅಂತಿಮ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ; ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು; ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರನ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ತಳದಲ್ಲಿ ½-ಇಂಚಿನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಳೆ ಕೇಕ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಳೆ ಕೇಕ್
- ಮೋಚಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್
- ಆರೆಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಆರೆಂಜ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 312.5 g (2-½ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 30 g ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 1-⅔ ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಲ್ಲಾಡುವಂತೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ , 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- 1- ಕಪ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 226 g (8 ಔನ್ಸ್) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
- ½ ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಐಚ್ಛಿಕ
- 1- ಕಪ್ಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ , ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ
- 1 ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ 24-ಕಪ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಕರ್ಸ್ ಜಾಯ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ.
- ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು; ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅಂತಿಮ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ; ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿರಿ.
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಮುಂದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು; ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ತಳದಲ್ಲಿ ½-ಇಂಚಿನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.