ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಲಂಜೇನ್ ಅಲ್ಲಾ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿ, ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯಬಾರದು?
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 425 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 350 F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉದಾರವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಸುಮಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 F ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
*(ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ
- ಬೀಫ್ ಮಿಲನೀಸ್
- ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್
- ನಿಂಬೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚಿಕನ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮ
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ , ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ½ ಇಂಚು ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ⅛ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ
- 4 ಕಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ * (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ)
- 5-6 ರಿಂದ ಮ್ಯಾಟೊಗಳು , ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹೋಳಾದ ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ , ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಸರಿಸುಮಾರು 15 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್, ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 350 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉದಾರವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
- ಸುಮಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 F ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. *(ಕಣ್ಣು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ).
- ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.