ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಕೆನೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಕ್ವೇಕರ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮರದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸಮಯವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.) ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಟಿ
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಲಭ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಅಕ್ಕಿ
- ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪೊಲೆಂಟಾ
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ನೀರಿನ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು
- 3 ಲವಂಗಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕ್ವೇಕರ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1½ ಕಪ್ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
- 8 z (226 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ಚೀಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸಮಯವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)
- ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು.
- ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.