ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಎಂಬುದು ಚಿಕನ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾರದ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. "ಸ್ಕಾಂಪಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೀಗಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಆಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¾ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗೋಯಾ ಆಲ್ ಪರ್ಪಸ್ ಸೀಸನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 12-ಇಂಚಿನ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ° F (71 ° C), ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಚಿಕನ್-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ.
👀👉ಕ್ಯಾಮಿಲಾ ಸಲಹೆ: ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೋ ಅಥವಾ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನಂತಹ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಬ್ರೆಸಿಯೋಲ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆನೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಝಿತಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ
ಪರಿಕರಗಳು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು
- 12-ಇಂಚಿನ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್
- ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ , ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ¾ ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಚಮಚ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಗೋಯಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
- 1 ಸಾಧಾರಣ ಕೆಂಪು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¾ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1-¼ ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- ¼ ಕಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಆಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¾ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗೋಯಾ ಆಲ್ ಪರ್ಪಸ್ ಸೀಸನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 12-ಇಂಚಿನ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ° F (71 ° C), ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಚಿಕನ್-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು.
ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು-ಮುಂದೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಾಂಪಿಯನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಕಾಂಪಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.