ಈ ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಹಬ್ಬದ ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಕುಕೀ ಸ್ವಾಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬರುವ ಆ ಚಿಕ್ಕ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳು) ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು; ಮಿಶ್ರಣವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಲು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
1.5-ಇಂಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೌಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಕುಕೀಸ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
- ಅಂಜೂರದ ಕುಕೀಸ್
- ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಕುಕೀಸ್
- ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 375 g (3 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 226 g (1 ಕಪ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 200 g (1 ಕಪ್) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 100 g (½ ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಶೀತ
- ½ ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 283 g (10 ಔನ್ಸ್) ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ 60 % ಕೋಕೋದಂತಹ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 125 g (1 ಕಪ್) ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬರುವ ಆ ಚಿಕ್ಕ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳು) ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ ಮಾಡಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು; ಮಿಶ್ರಣವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- 2-ಇಂಚಿನ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೌಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಕುಕೀಸ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.