ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ.
"ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅದರ ನಯವಾದ, ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅದು ಸಹ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಕೇಕ್.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 450 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ಬದಲಿಗೆ 6 ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉಗಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಓಡಿಹೋದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ರೆಸಿಪಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪರಿಕರಗಳು
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ
- ಕೋರೆರ್ ಅಥವಾ ನೈಫ್
- ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಮಿಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 lb. ಸೇಬುಗಳು , ಸುಲಿದ, uncored, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಸೇಬಿನ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಅಂಗುಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮೃದುವಾದ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ದೋಸೆ, ಸ್ಕೋನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಯು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.