ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ!😎 ಇದು ಒಣ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್ಗಳಂತೆ ಭಾರವಾದ, ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!🤔
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!😉
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 73 - 76 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.)
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಯವಾದ ಭಾಗವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎದುರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬನ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 73 - 76 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್) 0 ಉತ್ತಮ, ಪಫಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾದ 375 °F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಟಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರು (120F ರಿಂದ 130F)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 3 ½ ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- ¼ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ
- 1 ¼ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಎಳ್ಳು , ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 73 - 76 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. (ಲಘುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.)
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಯವಾದ ಭಾಗವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎದುರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬನ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 73 - 76 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್) 0 ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾದ 375 °F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಟಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಓವನ್: ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಟೋಸ್ಟರ್: ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.