ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ದೈನಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಅಮಿಶ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ (ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪೌಡರ್), ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
(ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಮೇಲೇರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 9"x 5" ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚು ಏರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
(ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಮಿಶ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಅಮಿಶ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!😋🍞
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಅಮಿಶ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (120 ° F-130 ° F)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ⅓ ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಒಂದು ಚಾಕು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೆಲಸಮ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ½ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- 1 ಚಮಚ ಒಣ ಮಾಲ್ಟ್ (ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಐಚ್ಛಿಕ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ (ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪೌಡರ್), ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. (ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಮೇಲೇರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 9"x 5" ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ತುಂಡುಗಳು.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚು ಮೇಲೇರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. (ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!😋🍞
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
- ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.