ಬೊಕ್ವೆರಾನ್, ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಾ ಹೂ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಾ ಡಿ ಮಿಯೆಲ್ ನೆಗ್ರಾ, ಪರಾಗ್ವೆಯಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಕಂಬಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಕಂಬಿ ಕೇಕ್ನ ಈ ಅಧಿಕೃತ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಬೊಕ್ವೆರಾನ್ ಪರಾಗ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಧಾನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಈ ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! 😋
ಮೊಲಾಸಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಂಡ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲಸ್ ಕೇಕ್ "ಬೊಕ್ವೆರಾನ್" 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಚರಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತಂತಿಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮೊಲಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
- ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
- ನಿಂಬೆ ಗಸಗಸೆ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
- ನಿಂಬೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್
- ಬಂಡ್ಟ್ ಸ್ವಯಂ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಕೇಕ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕೇಕ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ml (2 ಕಪ್) ಮೊಲಾಸಸ್
- 250 ml (1 ಕಪ್) ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 57 g (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 250 ml (1 ಕಪ್) ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 500 g ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ
- 4 g (1 ಟೀಚಮಚ) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 15 g (1 ಚಮಚ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ½ ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಲವಂಗ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 120 g (1 ಕಪ್) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ
- 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಂಡ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಕೇಕ್ "ಬೊಕ್ವೆರಾನ್" ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚರಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತಂತಿಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಕೇಕ್ "ಬೊಕ್ವೆರಾನ್" ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.