ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಸಂಗಾತಿ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ, ಕಾಫಿ, ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಈ ಕರಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಲೆಮೊನಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪೆಕನ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಗ್ ಕುಕೀಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕೀಸ್.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ನಾಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬದಲಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
(ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಡುವಿಕೆ).
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತೇವವಾಗದಂತೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪೇರಲ ಹೆಬ್ಬೆಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ ಕುಕೀಸ್
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಕುಕೀಸ್
- ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 226 g (2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ½ ಕಪ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 65 g 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ , ಜೊತೆಗೆ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 250 g 2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 38 g ½ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 85 g ⅔ ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನಾಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ನಾಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬದಲಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಇದು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.