ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ-ಈ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಿಸಿ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. 🍪
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ತೆಂಗಿನ ಕುಕೀಸ್. ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಕೀ-ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
- ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
- ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು
💡ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೃಢವಾದ ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಹಂತವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಬದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಹುದು.
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್-ಕಟ್ ಓಟ್ಸ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುಕೀಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ
- ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
- ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ಸ್
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
- ನೋಯೆಲ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 226 g (2 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 1 ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 157 g (1-¼ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ
- 20 g (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ½ ಕಪ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ((ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಾಲು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು)
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳಂತೆ) ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 225 g (2-¼ ಕಪ್) ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಓಟ್ಸ್ (ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 375 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 13 x 18-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ 40-ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾತ್ರದ ಡಫ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವೈರ್ ಟ್ರಿಗ್ಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ #1.5/1.5-T ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ದೃಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.