ಬನಾನಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ತೇವ, ಕೇಕ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 12-ಕಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇ. ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ¾ ಪೂರ್ಣ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಮಫಿನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಬನಾನಾ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಸ್ಟಿಕಿ ಟೋಫಿ ಬನಾನಾ ಕೇಕ್
- ಬಾಳೆ ಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಸ್
- ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ
- 220 g (1-⅔ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ತುಂಡುಗಳು (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ; ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- ¾ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು , 2 ರಿಂದ 3 ಅತಿಯಾದ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸೈಗಾನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ⅓ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೊಸರು (ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು)
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 30 g (¼ ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 64 g (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 61 g (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ¾ ಪೂರ್ಣ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಮಫಿನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ: ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೇವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಠಿಣ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ನೀವು ಈ ಬನಾನಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.