ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನವೆಂಬರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಾರದು. ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಡ್ರೈ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತನ್ನಿ
ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಹಕ್ಕಿಯ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್.🍁🦃🍽️
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟರ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
- ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಟರ್ಕಿಯ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೋದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
- ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಐದು ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕರಗುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಾಸೇಜ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್,
- ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ರೆಸಿಪಿ
ಈಸಿ ಡ್ರೈ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಣ ಬ್ರೈನ್ಡ್ಗಾಗಿ:
- (1) 12 ರಿಂದ 14 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ, ಕರಗಿಸಿದ. ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ; ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ¼ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ age ಷಿ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಗುಂಪೇ
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ; ಕಾಲುಭಾಗ)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕರಗಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
- 1 ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ , ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ , 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ
- 1 ನಿಂಬೆ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
ಗ್ರೇವಿಗೆ:
- 1 ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಿದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ)
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಟರ್ಕಿಯ ತಯಾರಿ:
- ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿನ್ಫೆದರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಋಷಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಟರ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು:
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಒಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಟರ್ಕಿಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 165 ° F ತಲುಪಿದಾಗ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಉಳಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 325-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 30 ° F ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು) ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು ಕೆತ್ತಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ: ಗ್ರೇವಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಓವನ್ಪ್ರೂಫ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆತ್ತಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ,
ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.