ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿನಮ್ರ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಈ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಅಡಿಕೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ.
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಜೋಡಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಸಿಹಿ ಪೊಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 375 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯಲು: ಪುಈಲ್ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.- ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಇವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಕ್ರಂಬಲ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಶ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಜುನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ:
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4 ದೊಡ್ಡದು) ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (½ ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು
- ½ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಕಟ್ಟಿ ಇಡುವುದು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
- ½ ಕಪ್ ಆವಿರ್ಭವಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ಗಾಗಿ:
- ⅓ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1- ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1- ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ಗಳು , ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೋಟಕ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು (100% ಪವರ್) ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲು ತಿರುವು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೇಲೇರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.