រូបមន្តនំ Vanilla របស់ខ្ញុំគឺជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តវ៉ានីឡា។
វាមានរសជាតិដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវ៉ានីឡាប្រភេទផ្សេងគ្នា ហើយបន្ទាប់មកកកជាមួយក្រែមប៊ឺតក្រែមដែលសំបូរទៅដោយវ៉ានីឡាប្រភេទផ្សេងៗដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជានំខួបកំណើតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! 🎂
សប្តាហ៍នេះ កូនប្រុសរបស់យើងមានអាយុ 11 ឆ្នាំហើយបានស្នើសុំនំខួបកំណើត vanilla ដែលគាត់ចូលចិត្ត និងកូនឆ្កែ🐶។ ការធ្វើនំគឺស្ថិតក្នុងជំនាញរបស់ខ្ញុំ ដូចដែលខ្ញុំមាន ដុតនំ vanilla ពិសេសសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់គាត់ស្ទើរតែរៀងរាល់ឆ្នាំ។
កូនឆ្កែនឹងត្រូវរង់ចាំ; ខ្ញុំរវល់ណាស់។ 🙃😁 ឥឡូវនេះសម្រាប់រូបមន្តនំ vanilla ។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់រួច នំនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ ហើយផ្តល់ផលជាដុំទន់ និងមានសំណើម។ សំខាន់គឺឆ្ងាញ់ណាស់!
ខ្ញុំបានបញ្ចូល vanilla bean, ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ និងការប៉ះនៃ vanilla ច្បាស់លាស់ដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបស្រទន់ដែលនាំអ្នកត្រលប់ទៅកុមារភាព។🍦ក្រោយមក ប្តីរបស់ខ្ញុំបានយកវាមកលាបជាមួយក្រែមវ៉ានីឡាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមការបញ្ចប់។ គាត់ពិតជាអស្ចារ្យមែន! 😍 គាត់តែងតែជាអ្នកតុបតែងនំទាំងអស់របស់ខ្ញុំ។
របៀបធ្វើនំ Vanilla
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- Preheat Oven និងរៀបចំ Pans: កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ខាញ់និងម្សៅនំខេករាងមូលទំហំ 9 អ៊ីញចំនួនបី ដោយយកម្សៅលើសចេញ។
- ច្របាច់គ្រឿងផ្សំស្ងួត: ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ baking soda និង baking soda ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
- Cream Butter និងស្ករ: នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងបន្ទះប៉ាវ វាយប៊ឺ ប្រេង អំបិល និងស្ករក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ស្រាល និងស្រួយ ប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមស៊ុតនិងវ៉ានីឡា: ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ខ្ទេចចានបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ លាយក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ រសជាតិវ៉ានីឡា និងគ្រាប់សណ្តែកវ៉ានីឡា រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងសើម: ជំនួសដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងទឹកដោះគោហួតទៅក្នុងម្សៅជាបីផ្នែក ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយរហូតទាល់តែលាយចូលគ្នា ប្រយ័ត្នកុំឲ្យលាយពេក។
- ដុត: ចែក batter ស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។
- ត្រជាក់: ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើ racks រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសនៅលើ racks យកក្រដាស parchment ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើក្រែមវ៉ានីឡា
- ច្របាច់ទឹកដោះគោនិងស្ករ: ច្របាច់ស្ករម្សៅ និងទឹកដោះគោម្សៅចូលគ្នា ដើម្បីបំបាត់ដុំពក។ ដាក់មួយឡែក។
- Cream Butter និង Cream Cheese: នៅក្នុងចានធំមួយ នៃម៉ាស៊ីនលាយដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ប៉ាវ វាយប៊ឺរទន់ ឈីសក្រែម ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ វ៉ានីឡាសុទ្ធ គ្រាប់ពីសណ្តែកវ៉ានីឡា និងអំបិលរហូតដល់រលោង និងបញ្ចូលគ្នាល្អ។
- បន្ថែមម្សៅលាយស្ករ: វាយបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងល្បាយស្កររបស់ confectioners ។ ពេលបញ្ចូលទាំងស្រុងហើយ សូមបង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមខ្ពស់ ហើយវាយរហូតដល់ការកកស្រាល និងមានក្រែមប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទី។ បើចាំបាច់ បន្ថែមក្រែម ឬទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាបាយ ឬច្រើនជាងនេះ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសទម្ងន់; ការសាយសត្វគួរតែអាចរាលដាលបានប៉ុន្តែមិនហៀរទឹកទេ។ បម្រុងទុកប្រហែល ⅓ ពែងនៃ buttercream សម្រាប់ការតុបតែង។
- ប្រមូលផ្តុំនំ: ដាក់នំវ៉ានីឡាមួយស្រទាប់លើកន្លែងដាក់នំ ឬចានរាងសំប៉ែត។ បាចប៊ឺក្រេមមួយពែងពេញលើវា រួចបន្ថែមស្រទាប់ទីពីរ ហើយធ្វើម្តងទៀត។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នំចុងក្រោយ។ ប្រើការកកដែលនៅសេសសល់ដើម្បីគ្របលើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ។ តុបតែងជាមួយ jimmies ឥន្ទធនូ ហើយប្រើការកកដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងថង់បំពង់ដែលបំពាក់ជាមួយនឹងគន្លឹះ Wilton 1M ដើម្បីបង្កើតគំរូដែលអ្នកចង់បាននៅលើកំពូលនៃនំ។
គន្លឹះរបស់ Camila៖ ដើម្បីស្រង់គ្រាប់ពូជចេញពីសណ្តែកវ៉ានីឡា បំបែកវាឱ្យវែង ហើយកោសគ្រាប់ចេញដោយកាំបិតខាងក្រោយ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- នំដូង
- នំ Carrot ជាមួយ Cream Cheese Frosting
- ម្នាស់ នំអន្សម
- នំខេក Red Velvet ជាមួយ Cream Cheese Frosting
- នំសូកូឡាជាមួយ Mocha Frosting
- នំសូកូឡា Nesquick ជាមួយ Brigadeiro
រូបមន្ត
នំ Vanilla ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំ Vanilla
- 375 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រានិងកម្រិតជាមួយនឹងខ្នងនៃកាំបិតមួយ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- 170 g (1 បន្ទះបូក 4 ស្លាបព្រា) ប៊ឺគ្មានអំបិល , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 60 ml (¼ពែង) ប្រេង avocado ឬប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ
- 5 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ទឹកដោះគោហួតឬទឹកដោះគោទាំងមូល នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 400g (២ ពែង) ស្ករ granulated
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) រសជាតិ vanilla ច្បាស់លាស់ ,
- ½ សណ្តែកវ៉ានីឡា (គ្រាប់ត្រូវបានកាត់ចេញ)
សម្រាប់ Buttercream៖
- 750 g (២ ពែង) ស្កររបស់ confectioners
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោស្ងួតទាំងមូល ដូចជា Nido Brand
- 336 g (3 បន្ទះ) butter unsalted , បន្ទន់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជម្រះ vanilla
- 4 អោន ឈីសក្រែម , បន្ទន់
- ½ សណ្តែកវ៉ានីឡា (គ្រាប់ត្រូវបានកាត់ចេញ)
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- Rainbow jimmies និង Wilton 1 M ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការតុបតែង។
សេចក្តីណែនាំ
- Preheat Oven និងរៀបចំ Pans៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ខាញ់និងម្សៅនំខេករាងមូលទំហំ 9 អ៊ីញចំនួនបី ដោយយកម្សៅលើសចេញ។
- ច្របាច់គ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ baking soda និង baking soda ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
- Cream Butter និងស្ករ៖ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងបន្ទះប៉ាវ វាយប៊ឺ ប្រេង អំបិល និងស្ករក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ស្រាល និងស្រួយ ប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមស៊ុត និងវ៉ានីឡា៖ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ខ្ទេចចានបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ លាយក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ រសជាតិវ៉ានីឡា និងគ្រាប់សណ្តែកវ៉ានីឡា រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងសើម៖ ជំនួសដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងទឹកដោះគោហួតទៅក្នុងម្សៅជាបីផ្នែក ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយរហូតទាល់តែលាយចូលគ្នា ប្រយ័ត្នកុំឲ្យលាយពេក។
- ដុត: ចែក batter ស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។
- ឡូយ៖ ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើ racks រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសនៅលើ racks យកក្រដាស parchment ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើក្រែមវ៉ានីឡា
- ច្របាច់ស្ករ និងទឹកដោះគោ៖ ច្របាច់ស្ករម្សៅ និងទឹកដោះគោម្សៅចូលគ្នា ដើម្បីបំបាត់ដុំពក។ ដាក់មួយឡែក។
- Cream Butter និង Cream Cheese៖ នៅក្នុងចានធំមួយ នៃម៉ាស៊ីនលាយដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle វាយប៊ឺរទន់ ឈីសក្រែម ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ វ៉ានីឡាសុទ្ធ គ្រាប់ពីសណ្តែកវ៉ានីឡា និងអំបិលរហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង និងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- បន្ថែមម្សៅលាយស្ករ៖ វាយបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងល្បាយស្កររបស់ confectioners ។ ពេលបញ្ចូលទាំងស្រុងហើយ សូមបង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមខ្ពស់ ហើយវាយរហូតដល់ការកកស្រាល និងមានក្រែមប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទី។ បើចាំបាច់ បន្ថែមក្រែម ឬទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាបាយ ឬច្រើនជាងនេះ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសទម្ងន់; ការសាយសត្វគួរតែអាចរាលដាលបានប៉ុន្តែមិនហៀរទឹកទេ។ បម្រុងទុកប្រហែល ⅓ ពែងនៃ buttercream សម្រាប់ការតុបតែង។
- ប្រមូលផ្តុំនំខេកៈ ដាក់នំវ៉ានីឡាមួយស្រទាប់លើកន្លែងដាក់នំ ឬចានរាងសំប៉ែត។ បាចប៊ឺក្រេមមួយពែងពេញលើវា រួចបន្ថែមស្រទាប់ទីពីរ ហើយធ្វើម្តងទៀត។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នំចុងក្រោយ។ ប្រើការកកដែលនៅសេសសល់ដើម្បីគ្របលើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ។ តុបតែងជាមួយ jimmies ឥន្ទធនូ ហើយប្រើការកកដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងថង់បំពង់ដែលបំពាក់ជាមួយនឹងគន្លឹះ Wilton 1M ដើម្បីបង្កើតគំរូដែលអ្នកចង់បាននៅលើកំពូលនៃនំ។
- គន្លឹះរបស់ Camila៖ ដើម្បីចម្រាញ់គ្រាប់ពូជចេញពីសណ្តែកវ៉ានីឡា បំបែកវាឱ្យវែង ហើយកោសគ្រាប់ចេញដោយកាំបិតខាងក្រោយ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:
- ស្លាបព្រាម្សៅដាក់ក្នុងពែងវាស់ស្ងួត ហើយបន្ថយកម្រិតលើសដោយកាំបិតខាងក្រោយ។ (ការយកម្សៅមកដាក់ពីថង់ដោយផ្ទាល់ ធ្វើឱ្យនំស្ងួត។ )
- នំ vanilla នេះទទួលបានរសជាតិរបស់វាពីចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ និង vanilla ច្បាស់លាស់។ ស្រទាប់នំ vanilla អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមួយថ្ងៃខាងមុខ; រុំស្រទាប់ត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទះប្លាស្ទិក និងអាលុយមីញ៉ូម ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់។
- អ្នកក៏អាចប្រមូលផ្តុំ និងកកនំ vanilla មួយថ្ងៃមុនពេលបម្រើ គ្របវាជាមួយនំខេក ហើយដាក់ទូរទឹកកកពេញមួយយប់។ ទុកឱ្យវាឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
- អ្នកអាចធ្វើជំនួសទឹកដោះគោជូរធ្វើនៅផ្ទះបានប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោ។ ចាក់ទឹកដោះគោទាំងមូល 1 ពែងចូលទៅក្នុងពែងវាស់រាវ ហើយកូរក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ 4 ស្លាបព្រា។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 10 នាទី។ អាស៊ីតនឹងធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរបន្តិច។
- The recipe works in a 9×13-in cake pan, bundt, or 24 cupcakes. However, cooking time will vary.
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។