អ្នកនឹងមានមោទនភាពក្នុងការបម្រើ Strawberry Shortcake បែបបុរាណនេះនៅឯការជួបជុំបន្ទាប់របស់អ្នកជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ! រូបមន្តរបស់យើងមានលក្ខណៈពិសេសរបស់ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ការរក្សារ៉ាបប៊ឺរីផ្អែម និងក្រែមរលោង ហើយនំខេកស្ត្របឺរីរបស់យើងគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ។ បម្រើបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតដែលពេញចិត្តក្នុងការជួបជុំបន្ទាប់របស់អ្នក។ រឺក៏ញាំ Strawberry Shortcake ក្រោយបាយល្ងាចក៏បាន!😉😋
របៀបធ្វើ Strawberry Shortcake
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425⁰ ដឺក្រេ តម្រង់សន្លឹកដុតនំទំហំ 13 × 18 អ៊ីញជាមួយ parchment ហើយទុកមួយឡែក។ បន្ថែមម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ baking soda និងស្ករទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជីពចរដើម្បីលាយ។ ចាក់បំណែកប៊ឺរត្រជាក់ ហើយដំណើរការរហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាហារឆៅ។ នៅក្នុងពែងវាស់មួយបន្ថែម buttermilk ត្រជាក់, អំបិល, និង vanilla; កូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។
បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅលាយចូលច្របល់រហូតដល់ម្សៅចូលគ្នា (កុំដំណើរការច្រើនពេក!!!)។ ម្សៅគួរតែមានសំណើម។ ផ្ទេរ dough ទៅ countertop ម្សៅស្រាល។ វាយម្សៅថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងថាសក្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។
បត់ម្សៅពីលើខ្លួនវា 2 ទៅ 3 ដង; វានឹងជួយបង្កើតស្រទាប់។ ជ្រលក់ ក ម៉ាស៊ីនកាត់នំប៊ីស្គី អង្កត់ផ្ចិត 2.5 អ៊ីញ នៅក្នុងម្សៅនិងកាត់ចេញ biscuits ។ កុំបង្វិលឧបករណ៍កាត់នំ; នេះនឹងការពារនំពីការកើនឡើងស្មើៗគ្នា។ បត់ថ្នមៗលើម្សៅនំដែលនៅសេសសល់ ហើយធ្វើម្តងទៀតដើម្បីយកនំសរុបប្រហែល 8 ទៅ 10 ។
ជាជម្រើសអ្នកអាចធ្វើបាន លាយម្សៅដាក់ដៃរបស់អ្នក ឬសើមដៃរបស់អ្នក ហើយបង្កើតជាម្សៅជា 8 គ្រាប់ ឬប្រើស្កូបការ៉េម ¼ ពែង ហើយទម្លាក់/ដាក់លើខ្ទះដែលបានរៀបចំទុក 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា ប្រោះស្ករ turbinado លើនំប៊ីសស្ទីននីមួយៗ ហើយលាបលើផ្ទៃឱ្យរាបស្មើ។ ដុតនំប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីដោយងាកទៅពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់សូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack លួសរហូតដល់បម្រើ។
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំផ្លែស្ត្របឺរី ស្ករ និងទឹកក្រូច ហើយដាក់ទូរទឹកកកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យផ្លែស្ត្របឺរីរលាយ។
វាយក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងចានថ្មីមួយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាមួយវីស្គី (អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃផងដែរ)។ នៅពេលដែលវាឡើងក្រាស់ បន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីឡា ហើយបន្តវាយរហូតដល់រឹង។ កុំជ្រុលពេក!
ពុះនំនីមួយៗដែលត្រូវការ ហើយដាក់បាតលើចាន ឬចានតូចៗ។ ស្លាបព្រាផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកផ្លែឈើពីលើពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនៃផ្នែកខាងក្រោមនំខ្លីនីមួយៗ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃក្រែម whipped នៅកណ្តាលនៃពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ whipped Cream បន្ថែមទៀតនិង ផ្លែស្ត្របឺរី។ កំពូលជាមួយកំពូលនំផ្សេងទៀត។ បម្រើ Strawberry Shortcake ភ្លាមៗ។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី
- Pate Sucree
- ស្ត្រប៊ឺរី Muffins
- ចំបើងក្រឡុក
- នំខេកស្ត្របឺរី ផាហ្វេត
- នំស្ត្របឺរី Shortcake ទាំងមូល
រូបមន្ត
នំខេកស្ត្របឺរីងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 ពែង ម្សៅពណ៌សគ្រប់មុខ ស្លាបព្រា តម្រឹម និងរែង បូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី
- 3 tablespoons cornstarch កាត់ដោយកាំបិតខាងក្រោយ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons ស្ករពណ៌ស granulated
- 10 tablespoons butter unsalted ត្រជាក់កាត់ជាបំណែក ½ អ៊ីញ
- ¾ buttermilk ទឹកដោះគោជូរ ក្រែមធ្ងន់ ឬទឹកដោះគោទាំងមូល ត្រជាក់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរី៖
- 1 ផោន ផ្លែស្ត្របឺរី បោកគក់ ហាន់ និងបំបែក
- 3 tablespoons រក្សាទុក raspberry ឬស្ករ granulated 3 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទៅ 1 tablespoon liqueur ពណ៌ទឹកក្រូច ដូចជា Grand Marnier ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សម្រាប់ក្រែម Whipping៖
- 1 ពែង ក្រែមធ្ងន់ត្រជាក់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ , ភ្លក់
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425⁰ ដឺក្រេ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំទំហំ 13 × 18 អ៊ីងជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ សូដា និងស្ករ។ ជីពចរដើម្បីលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ butter ត្រជាក់និងដំណើរការរហូតដល់ល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាហាររឹង។
- នៅក្នុងពែងវាស់មួយបន្ថែម buttermilk ត្រជាក់, អំបិល, និង vanilla; កូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយម្សៅចូលម្តងមួយៗ ហើយជីពចររហូតដល់ម្សៅចូលគ្នា (កុំដំណើរការច្រើនពេក!!!)។ ម្សៅគួរតែមានសំណើម។ ផ្ទេរ dough ទៅ countertop ម្សៅស្រាល។ វាយម្សៅថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងថាសដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។
- បត់ម្សៅពីលើខ្លួនវា 2 ទៅ 3 ដងវានឹងជួយបង្កើតស្រទាប់។ ជ្រលក់នំប៊ីសស្ទីនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2.5 អ៊ីងនៅក្នុងម្សៅ ហើយកាត់នំប៊ីសស្ទីនចេញ។ កុំបង្វិលម៉ាស៊ីនកាត់នំ ព្រោះវានឹងការពារនំមិនឱ្យឡើងស្មើ។ បត់ថ្នមៗលើម្សៅនំដែលនៅសេសសល់ ហើយធ្វើម្តងទៀតដើម្បីយកនំសរុបប្រហែល 8 ទៅ 10 ។
- ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចម្សៅដៃរបស់អ្នកស្រាលៗ ឬសើមដៃរបស់អ្នក ហើយបង្កើតជាដុំតូចៗចំនួន 8 ឬប្រើស្កូបការ៉េម ¼ ពែង ហើយទម្លាក់/ដាក់លើខ្ទះដែលបានរៀបចំទុក 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា ប្រោះស្ករ turbinado លើនំនីមួយៗ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ផ្ទៃ។ ដុតនំប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីដោយងាកទៅពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់សូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack លួសរហូតដល់បម្រើ។
- សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរី៖ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំផ្លែស្ត្របឺរី ស្ករ និងទឹកក្រូច ហើយដាក់ទូរទឹកកកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យផ្លែស្ត្របឺរីរលាយ។
- សម្រាប់ក្រែម Whipped: វាយក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាមួយ whisk (អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយដៃផងដែរ)។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមក្រាស់ បន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីឡា ហើយបន្តវាយរហូតទាល់តែរឹង។ កុំជ្រុលពេក!
- ដើម្បីបម្រើ៖ ពុះនំនីមួយៗដែលត្រូវការ ហើយដាក់បាតលើចាន ឬចានតូចៗ។ ស្លាបព្រាផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកផ្លែឈើពីលើពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនៃផ្នែកខាងក្រោមនំខ្លីនីមួយៗ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃក្រែម whipped នៅកណ្តាលនៃពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ whipped cream និង strawberry បន្ថែមទៀត។ កំពូលជាមួយកំពូលនំផ្សេងទៀត។ បម្រើ Strawberry Shortcake ភ្លាមៗ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ពេលដែលអ្នកធ្វើការ dough តិច នំប៊ីសស្ទីនរបស់អ្នកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម៉ាស៊ីនកិនទឹកកក សូមលាបខ្លាញ់វាស្រាលៗជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ។
- បន្ថយជាតិស្ករ អំបិល និងប៊័រគ្មានអំបិលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានពីរូបមន្តនេះ ដើម្បីឲ្យសមនឹងតម្រូវការរបបអាហាររបស់អ្នក។
- វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ខ្លាំងនៅពេលធ្វើការជាមួយនំប៊ីសស្ទីន។
- ព្យាយាមជៀសវាងការធ្វើការងារលើសទម្ងន់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនិងវាយនភាពនៃនំប៊ីសស្ទីន។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។