នំនេះធ្វើសមតុល្យភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពសម្បូរបែបជាមួយទឹកដោះគោ ម្សៅកាកាវ និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ មិនថាធ្វើពិធីបុណ្យពិសេស ឬរកធ្វើនំសូកូឡានេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍មិនខាន
របៀបធ្វើនំសូកូឡា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350° F. តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment (3) 9-inch pans រាងមូល ឬបាញ់ជាមួយ baking spray ដុសវាជាមួយ butter រលាយហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។
ក្នុង ចាន នៃ ឧបករណ៍លាយឈរ បំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ប៉ាវ លាបប៊ឺ ប្រេងផ្លែបឺរ អំបិល និងស្ករក្នុងល្បឿនលឿន រហូតទាល់តែស្រាល និងស្រួយប្រហែល 2 នាទី។
បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ លាយម្សៅទឹកដោះគោ ស្រាសូកូឡា និងកាហ្វេក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ ម្សៅដុតនំ និងសូដាចូលក្នុងចានមួយទៀត។
ក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយ buttermilk និងល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាក្នុងភាគបីទៅក្នុងចានលាយ ដោយចាប់ផ្តើមដោយល្បាយ buttermilk និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។
លាយរហូតទាល់តែលាយ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ហើយបត់ម្សៅជាមួយ spatula កៅស៊ូ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
ចែកខ្ទះក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ ហើយដុតនំនៅកណ្តាលឡរយៈពេល ២៥ ទៅ ៣០ នាទី រហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាត។ ត្រជាក់រយៈពេល 25 នាទីយកចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកក។
របៀបធ្វើ កងពលតូច
បន្ថែមសូកូឡាដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយដាក់វាឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយលើកំដៅមធ្យម វាយទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលឿងរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ កំដៅល្បាយឱ្យនៅខាងក្រោមចំណុចរំពុះ (170-175F); កុំឆ្អិនឬស៊ុតនឹងកោង។
យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ល្បាយស៊ុតភ្លាមៗលើសូកូឡាដែលច្របាច់រួចកូររហូតដល់រលោង។ លាយវ៉ានីឡាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ផ្ទេរល្បាយសូកូឡាចូលទៅក្នុង ចាន នៃឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle ។
បន្ថែមប៊ឺ បង្វែរម៉ាស៊ីនលាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយវាយរហូតដល់ក្រែម និងរលោង។ បង្កកនំសូកូឡាតាមការចង់បាន។ រីករាយ!
របៀបប្រមូលផ្តុំ
ដាក់ 1 ស្រទាប់នៃនំសូកូឡា, រាងមូលចុះក្រោម, នៅកណ្តាលនៃការឈរនំមួយ។ បាច brigadeiro ជាមួយកាំបិតក្ដារលាយក្តៅឬ spatula icing ។ រត់កាំបិតនៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនក្តៅ ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។
(រាលដាលកងពលតូចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់¼អ៊ីញ។ )
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៅលើកំពូល បង្គត់ចុះក្រោម ហើយធ្វើម្តងទៀត។ លាបជាមួយស្រទាប់ដែលនៅសល់ ហើយរាលដាលកងពលតូចដែលនៅសេសសល់លើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ ដោយកំដៅកាំបិតម្តងទៀតតាមតម្រូវការ។
ចុចដុំសូកូឡាថ្នមៗទៅក្នុងជ្រុង និងផ្ទៃខាងលើនៃនំសូកូឡា ឬគ្រាន់តែផាត់ម្សៅកាកាវ។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំសូកូឡាងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំសូកូឡា៖
- ½ ពែង ប្រេង avocado ឬប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ
- 1 បិទ butter unsalted , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ម្សៅកាកាវមិនសូវបរិភោគ
- 3 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 212 g ស្ករ granulated (1 ពែង)
- 200 g (1 ពែង) ស្ករត្នោតស្រាល
- 2 ពែង ស្លាបព្រាម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។ , កម្រិត & sifted
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- 2 ស្លាបព្រា។ ស្រាសូកូឡា ដូចជា Godiva
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ពែង buttermilk , ញ័រ
- 1 ពែង កាហ្វេស្រស់ ឬទឹកឆ្អិន
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
- 1 ទឹកដោះគោខាប់ខ្លាញ់ពេញ (១៤ អោនស៍)
- 2 ស៊ុតលឿងធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 240 g សូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម។ , កាត់
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 220 g (2 បន្ទះ) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់នំសូកូឡា៖
- កំដៅ oven ទៅ 350° F. តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment (3) 9-inch pans រាងមូល ឬបាញ់ជាមួយ baking spray ដុសវាជាមួយ butter រលាយហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ។
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ចាក់ butter ប្រេង avocado អំបិលនិងស្ករក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅទឹកដោះគោ ស្រាសូកូឡា និងកាហ្វេ។ នៅក្នុងចានមួយទៀត ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ ម្សៅដុតនំ និង baking soda បញ្ចូលគ្នា។ ក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយ buttermilk និងល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាក្នុងភាគបីទៅក្នុងចានលាយ ដោយចាប់ផ្តើមដោយល្បាយ buttermilk និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។
- លាយរហូតទាល់តែលាយ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ហើយបត់ម្សៅជាមួយ spatula កៅស៊ូ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
- ចែកខ្ទះក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ ហើយដុតនំនៅកណ្តាលឡរយៈពេល ២៥ ទៅ ៣០ នាទី រហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាត។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 25 នាទីយកចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកក។
សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយបន្ថែមសូកូឡា chopped ហើយដាក់វាឡែក។
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយលើកំដៅមធ្យម វាយទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលឿងរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ កំដៅល្បាយដោយថ្នមៗឱ្យនៅក្រោមចំណុចរំពុះ (170-175F) កុំឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងកោង។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ល្បាយស៊ុតភ្លាមៗលើសូកូឡាដែលច្របាច់រួចកូររហូតដល់រលោង។ លាយវ៉ានីឡាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- នៅពេលដែលត្រជាក់ ផ្ទេរល្បាយសូកូឡាទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរ ជាមួយនឹងការភ្ជាប់បន្ទះ។ បន្ថែមប៊ឺ និងបង្វែរម៉ាស៊ីនលាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយវាយរហូតដល់ក្រែម និងរលោង។ បង្កក cupcakes សូកូឡាតាមការចង់បាន។ រីករាយ!
របៀបប្រមូលផ្តុំ
- ដាក់ 1 ស្រទាប់នៃនំសូកូឡា, រាងមូលចុះក្រោម, នៅកណ្តាលនៃការឈរនំមួយ។ បាចការកកដោយកាំបិតក្ដារលាយក្តៅ ឬស្ប៉ាដាក់ទឹកកក៖ រត់កាំបិតក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនក្តៅ ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។ (រាលដាលទឹកកកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់¼អ៊ីញ។) កំណត់ស្រទាប់មួយទៀតនៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បង្គត់ចុះក្រោម ហើយធ្វើម្តងទៀត។ លាបស្រទាប់ដែលនៅសេសសល់ ហើយរាលដាលការកកដែលនៅសេសសល់លើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ ដោយកំដៅកាំបិតម្តងទៀតតាមតម្រូវការ។ ចុចម្សៅសូកូឡាថ្នមៗទៅក្នុងជ្រុង និងផ្ទៃខាងលើនៃនំ ឬគ្រាន់តែផាត់ម្សៅកាកាវ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ៖ បន្ថែម 4 ស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាស្រស់ កំបោរ ឬទឹកខ្មេះចម្រាញ់ពណ៌សទៅក្នុងពែងវាស់មួយកែវ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើត 1 ពែងនៃរាវសរុប; កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី (ល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមក្រៀម) ។ បន្ទាប់មកប្រើដូចមានចែងក្នុងរូបមន្ត។
- គ្របនិងទូរទឹកកកដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ទៅ 5 ថ្ងៃ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាយកនំសូកូឡាត្រឡប់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វិញមុនពេលបម្រើ។
- កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅពេលដែលវាមកដល់ការលាយ; លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- កុំចម្អិនពួកវាលើស។
- រូបមន្តនំសូកូឡានេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំខេកចំនួន 24 ផងដែរ (ពេលវេលាដុតនំគួរតែមានចន្លោះពី 25 ទៅ 30 នាទី) សន្លឹកសូកូឡា 9 "x 13" នំខេក (៣០ និង ៣៥ នាទី) ឬនំខេកទំហំ ១៣ អ៊ីញ x ១៨ អ៊ីញ (២០ និង ២៥ នាទី)
- ពេលវេលាដែលវាត្រូវការសម្រាប់ brigadeiro ដើម្បីឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ដូច mousse នឹងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដោយរយៈពេលខ្លី ដោយកូររៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តង រហូតដល់វាឡើងក្រាស់- ប្រយ័ត្នកុំឱ្យត្រជាក់យូរ បើមិនដូច្នោះទេ ទឹកកកអាចឡើងក្រាស់ពេក។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។