The Paraguayan Bifé Koygua គឺជាសម្លដ៏ឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់អាំង និងបន្លែក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូររសជាតិ បន្ទាប់មកលាបដោយស៊ុតដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។
វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅពេលយប់ដ៏មមាញឹក។ ដើម្បីបំពេញម្ហូបសូមបម្រើវាពីលើ រីវីរ៉ូ ប៉ារ៉ាហ្គាយ, ស្រូវអង្ករ, ឬជាមួយ ប៉ារ៉ាហ្គាយ Tortilla សម្រាប់អាហារដែលពេញចិត្តដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត។ 😋
របៀបធ្វើ ប៊ីហ្វ ខូយហ្គ័រ
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងអេ wok nonstick ទំហំ 14 អ៊ីញដ៏ធំ ឬខ្ទះជាមួយជ្រុងខ្ពស់លើកំដៅមធ្យម។ រីករាលដាល steak ទៅបាតនៃខ្ទះ; ប្រោះ bouillon សាច់គោ, ម្រេចខ្មៅដី និងម្ទេសក្រហម។
លាបខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ គ្របខ្ទះ និងចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ កូរម្តងម្កាលប្រហែល ១៥នាទី។
បកសំបក បន្ថែមដំឡូងបារាំង និង កdd ទឹកក្តៅ។ (ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ) ។ យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ ទៅ ៣ នាទី ឬរហូតទាល់តែដំឡូងទន់ ហើយសម្លឡើងក្រាស់បន្តិច។
បន្ថែមទឹកប្រសិនបើ stew ស្ងួត។ ភ្លក់រសជាតិតាមរដូវជាមួយអំបិល kosher បើចាំបាច់។ កូរខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង បើប្រើ។ បំបែកពងមាន់ដោយផ្ទាល់នៅលើចំហុយដោយដាក់គម្លាតឱ្យស្មើគ្នា។
បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របឆ្នាំង ហើយទុកពងឱ្យឆ្អិនប្រហែល 3-5 នាទី ឬរហូតទាល់តែមានពណ៌ស ប៉ុន្តែ yolks នៅតែហៀរ។ ពេលចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់ភាពឆ្អិនពង។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្លាបព្រា stew ចូលទៅក្នុងចាននិងរួមបញ្ចូលស៊ុតមួយចំនួននៅក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។ បម្រើ Bifé Koygua ជាមួយ Mandioca ឆ្អិន។ បាយឬ តូតាលីឡា.
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ស៊ុបពោតដែលមានសុខភាពល្អ
- ពោតស៊ុបភេហ្វិន
- ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងពោតផ្អែមជាមួយឈីសនិងគ្រាប់ anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
រូបមន្ត
Stew Cowboy ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 kg សាច់គោជុំកំពូល , កាត់ស្តើង
- 1 ដែលមានទំហំធំ គំនិតពណ៌លឿង កាត់ពាក់កណ្តាលនិងចូលទៅក្នុងចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 1 Poblanos ម្រេចឬម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង កាត់ពាក់កណ្តាលនិងចូលទៅក្នុងចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម កាត់ពាក់កណ្តាលនិងចូលទៅក្នុងចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 1 ម្រេចលឿង កាត់ពាក់កណ្តាលនិងចូលទៅក្នុងចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 3 ប៉េងប៉ោះ Roma ស្រស់ កាត់ពាក់កណ្តាល និងចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ ¼ អ៊ីញ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស , ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 2 tablespoons រសជាតិសាច់គោ Knorr bouillon , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 3 ពែង ទឹកក្តៅ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ស្រេចចិត្ត
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 3 តូច ដំឡូង russet ឬដំឡូងណាមួយ។ ចិតសំបកចេញ ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 8 ពងធំ ឬតាមតម្រូវការ
- 3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងអព្យាក្រឹតណាមួយ។
- 4 គំនិតពណ៌បៃតង , កាត់
- 1 បាច់តូច ស្លឹក Cilantro ឬ parsley អ៊ីតាលី , កាត់
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំទំហំ 14 អ៊ីញ ឬខ្ទះដែលមានជ្រុងខ្ពស់លើកំដៅមធ្យម។ រាលដាលសាច់អាំងទៅបាតនៃខ្ទះ; ប្រោះសាច់គោ ម្រេចខ្មៅដី និងម្រេចក្រហម។
- លាបខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ គ្របខ្ទះ និងចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ កូរម្តងម្កាលប្រហែល ១៥នាទី។
- បកសំបកចេញ បន្ថែមដំឡូងបារាំង រួចបន្ថែមទឹកក្តៅ។ (ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ) ។ យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ ទៅ ៣ នាទី ឬរហូតទាល់តែដំឡូងទន់ ហើយសម្លឡើងក្រាស់បន្តិច។ បន្ថែមទឹកប្រសិនបើ stew ស្ងួត។ ភ្លក់រសជាតិតាមរដូវជាមួយអំបិល kosher បើចាំបាច់។ កូរខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង បើប្រើ។
- បំបែកស៊ុតដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃ stew, គម្លាតពួកវាឱ្យស្មើគ្នា។ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របឆ្នាំង ហើយទុកពងឱ្យឆ្អិនប្រហែល 3-5 នាទី ឬរហូតទាល់តែពណ៌សអស់ ប៉ុន្តែ yolks នៅតែហៀរ។ ពេលចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់ភាពឆ្អិនពង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្លាបព្រា stew ចូលទៅក្នុងចានហើយត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលស៊ុតមួយចំនួននៅក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។ បម្រើ Bifé Koygua ជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃ Mandioca ឆ្អិន អង្ករស ឬ Tortilla ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។